本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)基的工藝技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種富硒栽培金針菇的高吸水型培養(yǎng)基及其制備方法。
背景技術(shù)：
食用菌一般包括子實體和菌絲體，由真核微生物構(gòu)成，真菌在營養(yǎng)充足、個體不受制定約束等適宜的生長環(huán)境下，個體會快速繁殖，形成數(shù)量上的大幅提升，但是當(dāng)真菌數(shù)量提高到一定數(shù)量上，就形成了有真菌組成的菌絲體，菌絲體密集彼此受到制約，指向性的形成子實體原基，是由菌絲體密集而成，以后產(chǎn)生孢子的有性繁殖器官，而菌絲體是由一根根管狀細(xì)胞構(gòu)成，起到吸收養(yǎng)分的作用，呈現(xiàn)絨毛狀，分枝發(fā)達(dá)。因此，食用菌子實體生長的好壞很大一部分原因是歸根于根系管狀細(xì)胞組成的絨毛狀分枝，他們相當(dāng)于植物的根，起到吸收和輸送養(yǎng)分的作用。
不同于植物的是食用菌生存發(fā)育的條件要求更高，不僅對水分、溫度、供氧量有要求外，養(yǎng)分的供給量直接影響子實體的發(fā)育和日后的產(chǎn)量，所以一般使用制備好的食用菌培養(yǎng)料，如何提高培養(yǎng)基的品質(zhì)是提高食用菌產(chǎn)量的關(guān)鍵所在，食用菌的培養(yǎng)基對于培養(yǎng)基的要求很高，既使不能含水量高，多余的水阻止空氣流通，也不能水分低，直接導(dǎo)致食用菌干癟，而且食用菌的養(yǎng)分的要求也很高，如何制備出一種優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基，既能夠保持一個很高的含水量，但又不至于水分堆積沉底影響總體含水量，也可以快速供給養(yǎng)分，簡化供給養(yǎng)分的類型，同時具透氣性能好、結(jié)構(gòu)疏松等特點將是改善現(xiàn)代化培養(yǎng)基的重大突破。
棕櫚纖維是由許多棕櫚纖維細(xì)胞緊密排列而成的,雜細(xì)胞極少,纖維細(xì)胞結(jié)合非常緊密,纖維平均長度一般為12.63ｃｍ,具有極好的彈性及韌性,不易分解或拉斷。棕櫚纖維的柔軟度可用扭曲度表示,將纖維的兩端夾持在捻度測定儀器上,加捻至纖維斷裂時測試其捻回,棕櫚纖維平均柔軟度為216.8捻/20ｃｍ,比菠蘿葉纖維高出17.3%,這表明棕櫚纖維的柔軟程度相對較高。棕櫚纖維沒有天然扭曲,表面凹凸不平,縱向上存在明顯的豎紋，表面并不光滑,呈現(xiàn)出不規(guī)則的凹凸不平的結(jié)構(gòu)。通過棕櫚纖維截面電子顯微鏡照片也可以看出纖維截面具有管狀結(jié)構(gòu)的細(xì)胞,細(xì)胞緊密排列形成沿纖維長度方向的空腔,由于細(xì)胞之間的結(jié)合狀況不完全相同,故纖維的空腔呈現(xiàn)出不同的大小和截面結(jié)構(gòu)。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了提高培養(yǎng)基的品質(zhì)，簡化營養(yǎng)類型并提高養(yǎng)分吸收的效率，同時延長單次培養(yǎng)基使用時間來減少額外開支，發(fā)明了一種強化吸水型植物纖維，運用于食用菌培養(yǎng)料，同時改變加入養(yǎng)分的類型，具體是通過以下的方法實現(xiàn)的：
一種富硒栽培金針菇的高吸水型培養(yǎng)基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：棕櫚纖維15~20、水稻秸稈40~50、玉米淀粉5~10、甘油2~4、乙二醇5~8、5~8wt%NaOH溶液80~120、氨基酸粉4~8、硒粉3~6、中藥渣20~30、海藻酸鈉2~5、木醋液1~4、菜籽餅45~60、紫云英秸稈30~35、板栗殼15~20、麥稈40~50、菌糠35~50、山芋渣20~35、淘米水50~60和適量的水。
一種富硒栽培金針菇的高吸水型培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：
（1）混合棕櫚纖維和水稻秸稈，進行初步的粉碎，然后放入5~8wt%NaOH溶液中浸泡3~5h，完成后撈出絲狀纖維，放清水中高速攪拌漂洗2~4遍，濾除絮狀殘渣，將所得纖維烘干備用；
（2）將玉米淀粉與10~15倍其重量份的水混合稀釋，水浴加熱至糊化，加入甘油及乙二醇，保溫80~90℃攪拌溶解，趁熱加入（1）所述的秸稈纖維，攪拌10~15min后撈出，室溫下靜置干燥后備用；
（3）混合菌糠、山芋渣、淘米水及其它以下未涉及的剩余成分，加入其總重量份10~15倍的水球磨至勻漿，然后加熱煮沸熬制40~60min，完成后自然冷卻至室溫，加入氨基酸粉、木醋液及硒粉攪拌溶解；
（4）混合紫云英秸稈、板栗殼及麥稈，粉碎成渣料，加入（2）所述的秸稈纖維攪拌混勻，裝袋，最后將（3）所得的溶解液澆注到渣料上制成培養(yǎng)基即可。
發(fā)明根據(jù)背景技術(shù)中提出的問題，針對性的研究了培養(yǎng)料的構(gòu)造，在以往培養(yǎng)料的基礎(chǔ)上加強創(chuàng)新；在以往的培養(yǎng)基中也已經(jīng)多次加入了秸稈等物料，有水稻秸稈、油菜、小麥、芝麻等秸稈，大多的使用是直接粉碎加入，或者簡單發(fā)酵后加入，這樣的秸稈大多是由曬干老死的葉肉組織和內(nèi)部纖維組成的維管束組成，纖維本身雖然具備一定的韌性，但是對于長期發(fā)酵利用的培養(yǎng)料來使用的話，也會很快被分解利用，很快失去秸稈自身的韌性功能，蓬松的培養(yǎng)料可以提高培養(yǎng)基的通氣性能，這一點尤為重要。但是培養(yǎng)料的使用過程中經(jīng)常由于水分的沉積，造成一段時間后培養(yǎng)基的板結(jié)，堆積到一定程度后很容易滋生雜菌、腐爛，影響到食用菌的生長。
發(fā)明在將加入的秸稈進行處理，提高其物理抗壓和韌性，同時兼具運輸液態(tài)養(yǎng)分和水分的功能，提高其吸水性能，在保證充足水分的同時不影響通氣性能。發(fā)明采用棕櫚纖維和水稻秸稈為原料，目的將它們制成一種不輕易分解的高吸水性結(jié)構(gòu)物質(zhì)，同時加強它們的韌性，加入培養(yǎng)基以后成為培養(yǎng)基的骨架，使整體培養(yǎng)基成為一種“海綿體”結(jié)構(gòu)，發(fā)明先是利用堿液對秸稈進行預(yù)處理，浸泡后軟化老死的葉肉組織，然后在高速剪切的攪拌下脫除，暴露內(nèi)部顯微結(jié)構(gòu)，發(fā)明利用塑化劑對纖維的表面進行塑化處理，同時加入淀粉接枝，在纖維的表層形成一層網(wǎng)格狀的“膜層”，纖維的表面經(jīng)過堿液處理過后由于果膠和其他一些物質(zhì)被除去后變得更加的粗糙并伴有分支出現(xiàn)，表面積增大，增大了與加入淀粉的嵌合力，提高了纖維的拉伸強度和韌性。
經(jīng)過反復(fù)的試驗證明堿液選用的是5~8%的NaOH溶液，浸泡3~5h，塑化劑是將甘油與乙二醇質(zhì)量比1:2~3的比例混合后稀釋到5~10%的濃度使用，經(jīng)過微觀的顯微觀察和原理分析得到植物纖維塑化處理后強度加強的原因，纖維素的多羥基特征使纖維素分子間具有極強的氫鍵作用，利用堿液處理可以使這些活性的羥基基團更多的顯露出來，加入了淀粉基質(zhì)后形成了嵌入式立體網(wǎng)格狀結(jié)構(gòu)，具有極好的微觀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)格狀結(jié)構(gòu)對于吸水和液態(tài)養(yǎng)分的流動性很有幫助。配合本發(fā)明的液態(tài)養(yǎng)分將具有意想不到的效果，液態(tài)的營養(yǎng)容易吸收，同時分布均勻，而且發(fā)明可以根據(jù)培養(yǎng)基的營養(yǎng)供給情況適時加入養(yǎng)分，將培養(yǎng)基制成一種長時間使用的材料，將大大減少人工操作量和資源浪費，優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明加入了改性后的秸稈纖維，具有良好的液態(tài)吸附性和蓬松的結(jié)構(gòu)特點，同時具備含水量高和培養(yǎng)料松弛的特點，所以采用了液態(tài)營養(yǎng)澆注加入的方式，液態(tài)營養(yǎng)吸收快，類似無土栽培的農(nóng)作物，培養(yǎng)基可使用多次不板結(jié)，加入的硒粉與氨基酸粉絡(luò)合成為有機硒，便于吸收和富集，提高金針菇的營養(yǎng)價值。
具體實施方式
實施例1：
一種富硒栽培金針菇的高吸水型培養(yǎng)基，其特征在于，由以下重量份（Kg）的原料制成：棕櫚纖維16、水稻秸稈45、玉米淀粉8、甘油3、乙二醇7、5~8wt%NaOH溶液110、氨基酸粉7、硒粉5、中藥渣24、海藻酸鈉4、木醋液2、菜籽餅50、紫云英秸稈30、板栗殼18、麥稈45、菌糠45、山芋渣30、淘米水55和適量的水。
一種富硒栽培金針菇的高吸水型培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：
（1）混合棕櫚纖維和水稻秸稈，進行初步的粉碎，然后放入5~8wt%NaOH溶液中浸泡3~5h，完成后撈出絲狀纖維，放清水中高速攪拌漂洗2~4遍，濾除絮狀殘渣，將所得纖維烘干備用；
（2）將玉米淀粉與10~15倍其重量份的水混合稀釋，水浴加熱至糊化，加入甘油及乙二醇，保溫80~90℃攪拌溶解，趁熱加入（1）所述的秸稈纖維，攪拌10~15min后撈出，室溫下靜置干燥后備用；
（3）混合菌糠、山芋渣、淘米水及其它以下未涉及的剩余成分，加入其總重量份10~15倍的水球磨至勻漿，然后加熱煮沸熬制40~60min，完成后自然冷卻至室溫，加入氨基酸粉、木醋液及硒粉攪拌溶解；
（4）混合紫云英秸稈、板栗殼及麥稈，粉碎成渣料，加入（2）所述的秸稈纖維攪拌混勻，裝袋，最后將（3）所得的溶解液澆注到渣料上制成培養(yǎng)基即可。
使用本發(fā)明的食用菌培養(yǎng)基用于金針菇的培養(yǎng)試驗，相比于以往普通培養(yǎng)基，本發(fā)明培養(yǎng)基長時間使用后依然保持很好的蓬松度，水分均勻且保濕性好，金針菇長勢鮮嫩、粗壯，產(chǎn)量有所提高。