一種香菇半熟料栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，設(shè)計(jì)一種香菇栽培方法，具體涉及一種香菇半熟料栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香菇生產(chǎn)所需投資少，技術(shù)簡(jiǎn)單，培養(yǎng)料來(lái)源廣泛，經(jīng)濟(jì)效益較高，對(duì)提高群眾個(gè)人收入、促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、改善我國(guó)食物結(jié)構(gòu)、增進(jìn)人民體質(zhì)等方面，都具有很大意義，在香菇產(chǎn)業(yè)中，品種的選擇及栽培技術(shù)是主要問(wèn)題，每年因香菇品種的質(zhì)量及栽培管理不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，給菇農(nóng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上損失的例子很多，保證優(yōu)質(zhì)品種的方法就是不斷選育新的品種，再結(jié)合高效的栽培技術(shù)才能更有效的提高效率，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，從而提高菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，隨著栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，栽培方法也是越來(lái)越多，常用的栽培方法是熟料和生料，前者污染率低但是成本很高，后者成本低但相對(duì)污染率較高，因此綜合考慮，低成本，高效率的栽培方式越來(lái)越被人們重視，半熟料栽培方式是北方地區(qū)一種特有的栽培方式，在我省已有30多年的歷史，其栽培原理是利用短時(shí)間的高溫將培養(yǎng)基中所有微生物營(yíng)養(yǎng)體完全殺死，同時(shí)在殺滅部分微生物抱子，在栽培培養(yǎng)過(guò)程中創(chuàng)造一個(gè)有利于菌絲體發(fā)育，不利于其它微生物生長(zhǎng)的條件，這種栽培方法具有成本低、操作簡(jiǎn)便、成品率高等特點(diǎn)，在今后發(fā)展適合大面積推廣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，針對(duì)以上現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提出一種香菇半熟料栽培方法，該栽培方法簡(jiǎn)單易行，成本低廉，成品率高。
[0004]本發(fā)明解決以上技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是:
一種香菇半熟料栽培方法，該栽培方法具體包括以下步驟:
(O制備培養(yǎng)料，培養(yǎng)料按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:
木肩:60-69份，玉米芯:15-22份，鉄皮:12-15份，玉米面:1-3份，石霄:1-2份；稱取木肩并加水預(yù)濕2-4h待用，然后將玉米芯、麩皮、玉米面與石膏混合攪拌均勻，然后均勻的撒到預(yù)濕的木肩上，攪拌均勻，用噴壺加水，一邊加水一邊攪拌，控制培養(yǎng)料的含水量為58-60%，將攪拌好后的培養(yǎng)料過(guò)篩得到最終所需的培養(yǎng)料待用；
(2)培養(yǎng)料的滅菌，將培養(yǎng)料采用常壓蒸汽滅菌，在溫度為100-110°C時(shí)開始開始向下加熱的鍋內(nèi)撒料，按照勤撒、少撒的原則進(jìn)行填料，并保持l_2h，然后趁熱出鍋裝入消毒好的小編織袋內(nèi)，將編織袋的口扎好，自然冷卻到20-30 °C，開始接種，在溫度為15-20 °C，培養(yǎng)20-25天；
(3)培養(yǎng)料裝袋，采用袋式栽培，袋規(guī)格為17cmX55cm的低壓聚乙烯塑料袋，手工或裝袋機(jī)裝袋，將接種好后的培養(yǎng)料裝入袋中，每袋裝培養(yǎng)料干料900g，然后扎緊袋口 ；
(4)栽培管理，栽培管理包括發(fā)菌、轉(zhuǎn)色及出菇，具體為:
發(fā)菌，將接種后的菌袋排放成順碼或者橫、豎各放3-4袋以井字型堆疊在通風(fēng)的地塊，并在堆內(nèi)放入溫度計(jì)，每袋之間留有縫隙2-4cm，堆高4-5層，剁與剁之間留有40-50cm的空隙以利于通風(fēng)和作業(yè)；
香菇菌絲體發(fā)育時(shí)的溫度控制在10-30°C，空氣濕度為60-70%，前期菌體生長(zhǎng)以暗光為好，后期增加散射光，并在菌袋上再次刺孔，在距離菌絲前端2cm的內(nèi)側(cè)有菌絲的地方刺孔，當(dāng)堆內(nèi)溫度計(jì)的溫度超過(guò)20°C，及時(shí)翻堆降溫，翻堆3-4次；
轉(zhuǎn)色，當(dāng)香菇菌絲經(jīng)過(guò)培養(yǎng)達(dá)到生理成熟期時(shí)即菌袋里產(chǎn)生少量褐色水珠，出現(xiàn)很多瘤狀物，至少有一半轉(zhuǎn)色時(shí)將菌袋進(jìn)行脫袋排場(chǎng)5-7天，轉(zhuǎn)色時(shí)控制溫度為22-26°C，空氣濕度為60-70%，充分供給散射光；
出菇，控制香菇子實(shí)體發(fā)育時(shí)溫度為10-20°C，空氣濕度為85-90%，通風(fēng)換氣每天3-5次，充分光照；
(5)采收
當(dāng)香菇的菇柄長(zhǎng)4-6cm，菇蓋直徑為5-7cm時(shí)采收。
[0005]本發(fā)明進(jìn)一步限定的技術(shù)方案為:
前述香菇半熟料栽培方法中，培養(yǎng)料在接種時(shí)將菌種與培養(yǎng)料攪拌在一起，再裝入袋內(nèi)，具體為:先將原種表面清理干凈，將菌種用手掰或使用菌種粉碎機(jī)打碎，形成花生粒大小備用，然后將培養(yǎng)料倒在干凈的物料薄膜上，將打碎的菌種放在培養(yǎng)料表面并混拌均勻，菌種量為培養(yǎng)料的20-24%，最后裝袋并裝滿的菌袋放平，用打孔器在菌袋上扎4行釘眼。
[0006]前述香菇半熟料栽培方法中，在脫袋時(shí)，用刀片沿著菌袋薄膜縱向劃開，去袋取出菌棒進(jìn)行排放。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明中在制備培養(yǎng)料時(shí)一邊加水一邊攪拌以保證培養(yǎng)料混合均勻，濕度一致，水分適宜，有利于后續(xù)菌種的發(fā)育培養(yǎng)，不會(huì)導(dǎo)致菌種生長(zhǎng)不一致等缺陷；將攪拌好后的培養(yǎng)料進(jìn)行過(guò)篩一方面可以篩除小木片、小木條及塊狀、有棱角的硬物，以防裝袋時(shí)刺破塑料袋，另一方面是使培養(yǎng)料之間更加均勻，以達(dá)到最佳培養(yǎng)料的效果。
[0008]本發(fā)明采用勤撒、少撒的原則進(jìn)行填料，能避免出現(xiàn)夾生料和生料，影響滅菌的效果O
[0009]在接種后再次進(jìn)行刺孔，主要是為了增加培養(yǎng)料中氧氣的含量，排除菌絲生長(zhǎng)釋放的廢氣，縮短菌絲生長(zhǎng)的時(shí)間，同時(shí)抑制雜菌的生長(zhǎng)，當(dāng)香菇菌絲生長(zhǎng)緩慢，菌絲變細(xì)，不整齊或有瘤狀物產(chǎn)生時(shí)，說(shuō)明菌袋內(nèi)已經(jīng)缺氧，必須再次刺孔增氧；刺孔的位置在距離菌絲前端2cm的內(nèi)側(cè)有菌絲的地方，嚴(yán)禁在沒(méi)有長(zhǎng)菌絲之處刺孔，以免造成雜菌感染。
[0010]發(fā)菌期間進(jìn)行翻堆是為了使菌袋能夠均勻的接觸光照，空氣和溫度，促進(jìn)發(fā)菌均衡，在翻袋的同時(shí)撿出雜菌袋。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1
本實(shí)施例提供一種香菇半熟料栽培方法，該栽培方法具體包括以下步驟:
(I)制備培養(yǎng)料，培養(yǎng)料按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:
木肩:60份，玉米芯:19份，麩皮:15份，玉米面:1份，石霄:2份；
稱取木肩并加水預(yù)濕3h待用，然后將玉米芯、麩皮、玉米面與石膏混合攪拌均勻，然后均勻的撒到預(yù)濕的木肩上，攪拌均勻，用噴壺加水，一邊加水一邊攪拌，控制培養(yǎng)料的含水量為60%，將攪拌好后的培養(yǎng)料過(guò)篩得到最終所需的培養(yǎng)料待用；
(2)培養(yǎng)料的滅菌，將培養(yǎng)料采用常壓蒸汽滅菌，在溫度為100°C時(shí)開始開始向下加熱的鍋內(nèi)撒料，按照勤撒、少撒的原則進(jìn)行填料，并保持2h，然后趁熱出鍋裝入消毒好的小編織袋內(nèi)，將編織袋的口扎好，自然冷卻到20°C，開始接種，在溫度為18°C，培養(yǎng)20天；
培養(yǎng)料在接種時(shí)將菌種與培養(yǎng)料攪拌在一起，再裝入袋內(nèi)，具體為:先將原種表面清理干凈，將菌種用手掰或使用菌種粉碎機(jī)打碎，形成花生粒大小備用，然后將培養(yǎng)料倒在干凈的物料薄膜上，將打碎的菌種放在培養(yǎng)料表面并混拌均勻，菌種量為培養(yǎng)料的22%，最后裝袋并裝滿的菌袋放平，用打孔器在菌袋上扎4行釘眼；
(3)培養(yǎng)料裝袋，采用袋式栽培，袋規(guī)格為17cmX55cm的低壓聚乙烯塑料袋，手工或裝袋機(jī)裝袋，將接種好后的培養(yǎng)料裝入袋中，每袋裝培養(yǎng)料干料900g，然后扎緊袋口 ；
(4)栽培管理，栽培管理包括發(fā)菌、轉(zhuǎn)色及出菇，具體為:
發(fā)菌，將接種后的菌袋排放成順碼或者橫、豎各放4袋以井字型堆疊在通風(fēng)的地塊，并在堆內(nèi)放入溫度計(jì)，每袋之間留有縫隙3cm，堆高5層，剁與剁之間留有45cm的空隙；
香菇菌絲體發(fā)育時(shí)的溫度控制在10°C，空氣濕度為70%，前期菌體生長(zhǎng)以暗光為好，后期增加散射光，并在菌袋上再次刺孔，在距離菌絲前端2cm的內(nèi)側(cè)有菌絲的地方刺孔，當(dāng)堆內(nèi)溫度計(jì)的溫度超過(guò)20°C，及時(shí)翻堆降溫，翻堆4次；
轉(zhuǎn)色，當(dāng)香菇菌絲經(jīng)過(guò)培養(yǎng)達(dá)到生理成熟期時(shí)即菌袋里產(chǎn)生少量褐色水珠，出現(xiàn)很多瘤狀物，至少有一半轉(zhuǎn)色時(shí)將菌袋進(jìn)行脫袋排場(chǎng)5天，在脫袋時(shí)，用刀片沿著菌袋薄膜縱向劃開，去袋取出菌棒進(jìn)行排放，轉(zhuǎn)色時(shí)控制溫度為26°C，空氣濕度為70%，充分供給散射光；
出菇，控制香菇子實(shí)體發(fā)育時(shí)溫度為15°C，空氣濕度為90%，通風(fēng)換氣每天4次，充分光昭.(5)采收
當(dāng)香葫的葫柄長(zhǎng)4cm，葫蓋直徑為6cm時(shí)采收。
[0012]實(shí)施例2
本實(shí)施例提供一種香菇半熟料栽培方法，該栽培方法具體包括以下步驟:
(O制備培養(yǎng)料，培養(yǎng)料按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:
木肩:69份，玉