專利名稱：松花粉冷面面條及松花粉方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面條，尤其是一種冷面面條及方便面。
背景技術(shù)：
冷面是一種朝鮮族風(fēng)味食品，其傳統(tǒng)的制法是將白面、淀粉、蕎麥粉及水放入和面機(jī)中進(jìn)行攪拌混合，再經(jīng)壓面機(jī)壓制成面條狀，將此煮熟后放入由芝麻、白糖、味素、食鹽、檸檬酸、桔子粉、生姜粉、醬油混合后放入冷水中形成的調(diào)味水，便可食用，這種冷面的主要成份為蕎麥粉，其營(yíng)養(yǎng)單純。
方便面是一種眾人喜歡的快餐食品，而其面料一般都是白面，因此它也存在著營(yíng)養(yǎng)單純的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有冷面和方便面制作技術(shù)中所存在的營(yíng)養(yǎng)單純的問(wèn)題，提供一種充分利用松花粉固有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的松花粉冷面面條和方便面條，其技術(shù)方案如下本發(fā)明冷面面條由開水和面后手壓或者用壓面機(jī)壓制等在來(lái)式方法制作而成，而它的面料成份主要由2-25％松花粉、15-60％白面、5-30％土豆淀粉、10-35％地瓜粉組成。
本發(fā)明松花粉方便面經(jīng)和面、壓面、出條、分塊、蒸熟、油炸、包裝等工序制作而成，而它的面料成份主要由2-25％松花粉、15-60％白面、5-30％土豆淀粉、10-35％地瓜粉組成。
本發(fā)明為淡黃色，微苦，筋斗，具有清香的松花粉香。本品中含有較多的松花粉，它的營(yíng)養(yǎng)成份種類齊全，能夠幫助老人延年益壽，調(diào)節(jié)腸胃功能，增進(jìn)食欲，適合于各種人群食用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明松花粉冷面面條由開水和面后手壓或者用壓面機(jī)壓制等在來(lái)式方法制作而成，而它的面料成份主要由松花粉、白面、土豆淀粉、木薯粉、地瓜粉、蕎麥粉組成，其中松花粉2-25％ 白面15-40％ 土豆淀粉5-30％
木薯粉3-20％ 地瓜粉10-35％ 蕎麥粉3-18％。
本發(fā)明面條可用于制作冷面，也可用于制作溫面。
實(shí)施例2本發(fā)明冷面面條由開水和面后手壓或者用壓面機(jī)壓制等在來(lái)式方法壓制而成，而它的面料成份主要由9％松花粉、39％白面、10％土豆淀粉、5％木薯粉、30％地瓜粉、7％蕎麥粉組成。
實(shí)施例3本發(fā)明冷面面條由開水和面后手壓或者用壓面機(jī)壓制等在來(lái)式方法壓制而成，而它的面料成份主要由15％松花粉、40％白面、10％土豆淀粉、5％木薯粉、15％地瓜粉、15％蕎麥粉組成。
實(shí)施例4本發(fā)明松花粉方便面經(jīng)和面、壓面、出條、分塊、蒸熟、油炸、包裝等在來(lái)式方便面制作工序制作而成，而它的面料成份主要由4％松花粉、60％白面、10％土豆淀粉、5％木薯粉、18％地瓜粉、3％蕎麥粉組成。
權(quán)利要求
1.一種松花粉冷面面條，用開水和面后手壓或者用壓面機(jī)壓制而成，其特征在于它的面料成份主要由松花粉、白面、土豆淀粉、地瓜粉組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松花粉冷面面條，其特征在于它的面料成份主要由2-25％松花粉、15-60％白面、5-30％土豆淀粉、10-35％地瓜粉組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松花粉冷面面條，其特征在于它的面料成份主要由2-25％松花粉、15-45％白面、5-30％土豆淀粉、3-20％木薯粉、10-35％地瓜粉、3-18％蕎麥粉組成。
4.一種松花粉方便面，經(jīng)和面、壓面、出條、分塊、蒸熟、油炸、包裝等工序制成，其特征在于它的面料成份主要由2-25％松花粉、15-60％白面、5-30％土豆淀粉、10-35％地瓜粉組成。
5.根據(jù)權(quán)利4所述的松花粉方便面，其特征在于它的面料成份主要由2-25％松花粉、15-60％白面、5-30％土豆淀粉、10-35％地瓜粉、3-20％木薯粉、3-18％蕎麥粉組成。
全文摘要
松花粉冷面面條及松花粉方便面屬于一種面食食品，主要由在來(lái)式冷面制作或者方便面制作方法制成，而它們的面料成份主要由松花粉、白面、土豆淀粉、地瓜粉組成。本發(fā)明為淡黃色，微苦，筋斗，具有清香的松花粉香。本品中含有較多的松花粉，它的營(yíng)養(yǎng)成份種類齊全，能夠幫助老人延年益壽，調(diào)節(jié)腸胃功能，增進(jìn)食欲，適合于各種人群食用。
文檔編號(hào)A21D2/00GK1390473SQ0213267
公開日2003年1月15日 申請(qǐng)日期2002年7月23日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月23日
發(fā)明者李淑 申請(qǐng)人:李淑