專利名稱：一種銀杏浸膏、飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以銀杏外種皮為主要原料的銀杏浸膏、飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
由于銀杏中含有豐富的能防治心血管病的黃酮和銀杏糖而倍受人們重視，用銀杏果肉制備的飲品和用銀杏葉制備的藥已廣為使用。但是含有豐富的黃酮和銀杏糖的銀杏外種皮未被重視和利用，同時(shí)丟棄還污染環(huán)境。

發(fā)明內(nèi)容
為充分利用銀杏外種皮資源，變廢為寶，本發(fā)明提供一種以果殼外種皮為主要原料的銀杏浸膏、飲品及其制備方法。
本發(fā)明一種銀杏浸膏、飲品制備方法，取成熟的銀杏外種皮粉碎，然后直接或者將其分離的液體用乙醇進(jìn)行萃取，取萃取液進(jìn)行蒸餾，或者將萃取液在不高于35℃下密封靜置然后取靜置的萃取液進(jìn)行蒸餾，脫除萃取液得棕色浸膏，主要用浸膏和酒調(diào)制成銀杏香酒，主要用浸膏、甜味劑和防腐劑制成銀杏飲料。
當(dāng)直接采用粉碎的銀杏外種皮進(jìn)行萃取的方法時(shí)，應(yīng)將靜置液分離后蒸餾，然后再分離再蒸餾。將取得的靜置的萃取液中加適量的堿中和除酸后再進(jìn)行蒸餾。
本發(fā)明一種銀杏浸膏，它以銀杏外種皮為原料，經(jīng)有機(jī)溶劑萃取而得棕色浸膏。
本發(fā)明一種銀杏酒，主要由銀杏浸膏和酒組成。
本發(fā)明一種銀杏飲料，主要由銀杏浸膏、甜味劑和防腐劑，不需要加調(diào)味劑。
將銀杏外種皮粉碎有利于銀杏黃酮等成份被充分萃取；靜置溫度控置在35℃以下，能保證物料不變質(zhì)；用食用乙醇作萃取劑能保證所制成的浸膏配制的飲品飲用的安全可靠性；用堿中和能除去其中有害的酸類物質(zhì)；在配制飲料時(shí)不使用調(diào)味劑，能保證銀杏外種皮存在的銀杏香味純真。
具體實(shí)施例方式
將成熟的銀杏從樹(shù)上打下后，在未經(jīng)水泡的情況下直接用銀杏脫皮機(jī)把銀杏外的銀杏外種皮脫下，并加以粉碎，經(jīng)分離機(jī)分離得分離液；將100Kg分離液與10kg食用級(jí)無(wú)水乙醇混合放在非金屬容器中在30℃溫度下靜置保鮮。在靜置的萃取液中加適量的堿中和除酸，將除酸后的靜置液進(jìn)行蒸餾，當(dāng)蒸去50％時(shí)加入10％冷水進(jìn)行混合2小時(shí)后，分離沉淀物后繼續(xù)進(jìn)行蒸餾，直至原液量的15％得銀杏浸膏，將銀杏浸膏冷卻分包裝，并在表面上加1-2cm厚的無(wú)水乙醇，在30℃溫度下儲(chǔ)藏。也可以將銀杏外種皮粉碎后直接用95％乙醇萃取后再分離。
銀杏酒的制備在1000g酒中放置15g銀杏浸膏攪拌后，靜置48小時(shí)后分離沉淀物配制而成。經(jīng)檢測(cè)，酒中的總黃酮為113mg/l，總糖為7.4g/l。
銀杏飲料的制備水1000g、銀杏浸膏10-15g、糖20g和適量的防腐劑配制而成。
權(quán)利要求
1.一種銀杏飲品制備方法，取成熟的銀杏外種皮粉碎，然后直接或者將其分離的液體用乙醇進(jìn)行萃取，取萃取液進(jìn)行蒸餾，或者將萃取液在不高于35℃下密封靜置然后取靜置的萃取液進(jìn)行蒸餾，脫除萃取液得棕色浸膏，主要用浸膏和酒調(diào)制成銀杏香酒，主要用浸膏、甜味劑和防腐劑制成銀杏飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備方法，其特征是當(dāng)直接采用粉碎的銀杏外種皮進(jìn)行萃取的方法時(shí)，應(yīng)將靜置液分離后蒸餾，然后再分離再蒸餾。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備方法，其特征是在取得的靜置的萃取液中加適量的堿中和除酸后再進(jìn)行蒸餾。
4.一種銀杏浸膏，它以銀杏外種皮為原料，經(jīng)有機(jī)溶劑萃取而得棕色浸膏。
5.一種銀杏酒，主要由銀杏浸膏和酒組成。
6.一種銀杏飲料，主要由銀杏浸膏、甜味劑和防腐劑組成。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種銀杏浸膏、飲品及其制備方法。它取成熟的銀杏外種皮粉碎，然后直接或者將其分離的液體用乙醇進(jìn)行萃取，取萃取液進(jìn)行蒸餾，或者將萃取液在不高于35℃下密封靜置然后取靜置的萃取液進(jìn)行蒸餾，脫除萃取液得棕色浸膏，主要用浸膏和酒調(diào)制成銀杏香酒，主要用浸膏、甜味劑和防腐劑制成銀杏飲料。其銀杏酒主要由銀杏浸膏和酒組成。其銀杏飲料主要由銀杏浸膏、甜味劑和防腐劑組成。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1541686SQ200310106198
公開(kāi)日2004年11月3日 申請(qǐng)日期2003年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月5日
發(fā)明者盧長(zhǎng)林 申請(qǐng)人:盧長(zhǎng)林