專利名稱：苦瓜茶飲料及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及茶飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平日益提高，為滿足不同層次的人們生活消費(fèi)需求，目前市場茶飲料已從滿足數(shù)量的低水平向追求質(zhì)量的高水平轉(zhuǎn)化。尤其對綠色、有機(jī)食品茶飲料的需求更高，希望飲料兼作保健作用。
發(fā)明技術(shù)方案本發(fā)明的目的是適應(yīng)人們的茶飲料需求，提供一種以苦瓜為原料，兼具保健功能和藥理作用，飲用方便的苦瓜茶飲料及其生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明包括苦瓜粉和凈水，將苦瓜粉和凈水進(jìn)入容器，經(jīng)高溫煮茶、超高溫滅菌、過濾、灌裝而成，純凈水與苦瓜粉的比例100∶0.3至1.2。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝包括粉碎、煮茶、高溫滅菌、過濾、灌裝，具體工藝是粉碎將烘干的苦瓜片粉碎成細(xì)顆粒狀或粉沫狀；
煮茶灌裝將粉碎后的苦瓜粉和凈水進(jìn)入調(diào)配罐，純凈水溫度85至100度，蒸煮30至50分鐘，溫度100至120度超高溫滅菌，過濾，灌裝而成。
煮茶前，先將苦瓜粉采用120目紗布二層袋裝或包裝。
本發(fā)明由于采用了綠色有機(jī)苦瓜為原料，且用先進(jìn)科學(xué)工藝制成苦瓜茶飲料，能使人們一年四季都能飲用，本發(fā)明營養(yǎng)價值高、無菌、衛(wèi)生、飲用方便、且加工工藝簡單，生產(chǎn)占地面積小，成本低。
具體實(shí)施例方式
現(xiàn)詳細(xì)介紹
具體實(shí)施例方式本發(fā)明是將綠色有機(jī)優(yōu)質(zhì)苦瓜粉和95度的超純凈水，進(jìn)入容器，通過純凈水自動灌裝線高溫蒸煮，再經(jīng)超高溫滅菌、過濾，灌裝而成，純凈水與苦瓜干粉的比例為100比0.8。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝包括粉碎、高溫煮茶、超高溫滅菌過濾、灌裝，具體工藝是粉碎將烘干后的苦瓜片采用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，呈細(xì)顆粒狀或粉沫狀，再將苦瓜干粉采用100目紗布二層袋裝或包裝，每包1.5kg。
煮茶灌裝采用自動灌裝線將純凈水通過純凈水自動灌裝線和灌裝在沙布袋內(nèi)的苦瓜粉，進(jìn)入調(diào)配灌，純凈水溫度95度開始蒸煮30至50分鐘，溫度100至120度超高溫滅菌，過濾，進(jìn)入保溫灌、輸入灌裝系統(tǒng)、灌裝、噴碼、縮封商標(biāo)、全自動流水線操作而成。
權(quán)利要求
1.一種苦瓜茶飲料，其特征在于它包括苦瓜粉和凈水，將苦瓜粉和凈水置入容器，經(jīng)高溫煮茶、超高溫滅菌、過濾、灌裝而成，純凈水與苦瓜干粉的比例100∶0.3至1.2。
2.一種制作苦瓜茶飲料的生產(chǎn)工藝，其特征在于它包括粉碎、煮茶、高溫滅菌、過濾、灌裝，具體工藝如下粉碎將烘干的苦瓜片粉碎成半顆粒狀或粉沫狀；煮茶灌裝將粉碎后的苦瓜粉和凈水進(jìn)入調(diào)配罐，純凈水溫度85至100度，蒸煮30至50分鐘，溫度100至120度超高溫滅菌，過濾，灌裝而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的苦瓜茶飲料生產(chǎn)工藝，其特征在于，苦瓜粉進(jìn)入容器前先采用120目紗布二層包裝或袋裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及茶飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。它包括苦瓜粉和凈水，將苦瓜粉和凈水置入容器，經(jīng)高溫煮茶、過濾、灌裝而成，純凈水與苦瓜干粉的比例100∶0.4至1.2。本發(fā)明由于采用了綠色有機(jī)苦瓜為原料，且用先進(jìn)科學(xué)工藝制成苦瓜茶飲料，能使人們一年四季都能飲用，本發(fā)明營養(yǎng)價值高、無菌、衛(wèi)生、飲用方便、且加工工藝簡單，生產(chǎn)占地面積小，成本低。
文檔編號A23L2/02GK1703983SQ20041004482
公開日2005年12月7日 申請日期2004年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月30日
發(fā)明者褚國發(fā) 申請人:褚國發(fā)