專利名稱：一種新型降血壓功能性飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是涉及一種新型降血壓功能性飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
為了迎合去年“非典”過(guò)后人們?cè)鰪?qiáng)身體功能的心理，樂(lè)百氏推出了維生素飲料“脈動(dòng)”，引爆了功能性飲料市場(chǎng)。于是各飲料廠紛紛大張旗鼓進(jìn)軍功能性飲料市場(chǎng)。這些功能飲料的配料大同小異，一般都是在水中添加了維生素、?；撬?、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸等成分。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提出，功能飲料的產(chǎn)品成分有它的特殊性，一般適合于運(yùn)動(dòng)員、體力消耗量大的特定人群，在強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)、人體大量流汗后飲用?，F(xiàn)有的功能飲料含有鈉元素，而鈉會(huì)增加肌體負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，因此患高血壓和心臟疾病的人應(yīng)避免飲用。另外，功能飲料容易影響攝食和食物的消化吸收，造成營(yíng)養(yǎng)不良，有的還含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，所以要慎用功能飲料，即使是普通人長(zhǎng)期飲用功能飲料也對(duì)健康不利，因?yàn)轱嬃现械奶欠帜芤种迫梭w攝食中樞，容易造成脫水。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷、提供一種新型降血壓功能性飲料及其制備方法。
本發(fā)明采用如下技術(shù)方案。
本發(fā)明新型降血壓功能性飲料采用如下重量配比的原料番茄15-25％、苦瓜3-8％、芹菜2-3％、蜂蜜2-3％、余量為西瓜。
制備方法包括如下步驟(1)清洗原料清水洗兩次、消毒水洗一次；(2)磨漿過(guò)350目篩；(3)過(guò)濾150目、250目、350目三次過(guò)濾除渣；(4)高溫滅菌120-150℃、6-8h；(5)冷卻60℃以下；(6)接種菌，好氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加5億/ml的醋酸菌9-11ml、芽孢菌18-22ml比例添加種菌，25-30℃、6-8h；(7)接種菌，厭氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加10億/ml的醋酸菌27-33ml、鏈球菌4-6ml、棒狀菌9-11ml、酵母菌13-17ml的比例添加種菌，30-33℃、48-72h(8)冷卻、過(guò)濾、包裝。
本發(fā)明新型降血壓功能性飲料不含任何藥物成分，無(wú)毒副作用，連續(xù)服用一個(gè)月后血壓恢復(fù)到正常；制備方法簡(jiǎn)單，原料易得，投資不大，經(jīng)濟(jì)效益好。
具體實(shí)施例方式
下面通過(guò)具體的實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
實(shí)施例1原料配比番茄20％、苦瓜5％、芹菜2.5％、蜂蜜2.5％、余量為西瓜制備方法包括如下步驟(1)清洗原料；清水洗兩次、消毒水洗一次；(2)磨漿采用食品專業(yè)磨漿機(jī)，漿的細(xì)度能過(guò)350目篩即可；
(3)過(guò)濾150目、250目、350目三次過(guò)濾除渣；(4)高溫滅菌140℃、7h，不銹鋼壓力鍋、釜都可以作為容器；(5)冷卻自然冷卻至60℃以下；(6)接種菌，好氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加5億/ml的醋酸菌10ml、芽孢菌20ml比例添加種菌，進(jìn)入無(wú)菌室裝進(jìn)PET發(fā)酵罐發(fā)酵，28℃、7h；(7)接種菌，厭氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加10億/ml的醋酸菌30ml、鏈球菌5ml、棒狀菌10ml、酵母菌15ml的比例添加種菌，進(jìn)入無(wú)菌室裝進(jìn)PET發(fā)酵罐發(fā)酵，32℃、60h；(8)冷卻、過(guò)濾、包裝過(guò)400目濾網(wǎng)進(jìn)入密封灌裝機(jī)裝機(jī)，裝瓶后真空包裝。
經(jīng)過(guò)檢測(cè)，每100克產(chǎn)品中含有膳食纖維0.4克、胡蘿卜素80微克、視黃醇當(dāng)量13微克，維生素B10.03毫克，維生素C11毫克、鉀47毫克、硒0.10微克。
實(shí)施例2原料配比番茄15％、苦瓜8％、芹菜3％、蜂蜜3％、余量為西瓜150℃、6h高溫滅菌；好氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加5億/ml的醋酸菌11ml、芽孢菌22ml比例添加種菌，25℃、8h；厭氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加10億/ml的醋酸菌33ml、鏈球菌6ml、棒狀菌11ml、酵母菌17ml的比例添加種菌，33℃、72h，其他與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例3原料配比番茄25％、苦瓜3％、芹菜8％、蜂蜜2％、余量為西瓜150℃、6h高溫滅菌；好氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加5億/ml的醋酸菌9ml、芽孢菌l8ml比例添加種菌，30℃、6h；厭氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加10億/ml的醋酸菌27ml、鏈球菌4ml、棒狀菌9ml、酵母菌13ml的比例添加種菌，30℃、48h，其他與實(shí)施例1相同。
本發(fā)明產(chǎn)品應(yīng)用舉例實(shí)例1男，46歲，企業(yè)負(fù)責(zé)人高血壓病史3年，用信他洛克維持。2004年7月初測(cè)血壓185/150mmHg。服用本發(fā)明產(chǎn)品后停止服藥。5日后血壓降為130/85mmHg，自述感覺(jué)良好。
實(shí)例2男，64歲，離休干部高血壓病史6年，常年藥物維持，帶來(lái)諸多不良反應(yīng)，并伴有睡眠不寧、飲食不振等。2004年7月中測(cè)血壓172/120mmHg。服用本發(fā)明產(chǎn)品后停止服藥。7日后血壓降為135/80mmHg，15日后自述睡眠、食欲都呈良好狀態(tài)。
實(shí)例3男，65歲，農(nóng)民腦血栓患者，生活不能自理。出院后血壓190/125mmHg，藥物維持。服用本發(fā)明產(chǎn)品7日后血壓降為135/90mmHg。家人反應(yīng)精神好轉(zhuǎn)。
實(shí)例4男，63歲，農(nóng)民高血壓病史1年，測(cè)血壓185/120mmHg。服用本發(fā)明產(chǎn)品8日后血壓降為135/80mmHg，自述無(wú)任何不良反應(yīng)，睡眠質(zhì)量特別好。
權(quán)利要求
1.一種新型降血壓功能性飲料，其特征在于由如下重量配比的原料制成番茄15-25％、苦瓜3-8％、芹菜2-3％、蜂蜜2-3％、余量為西瓜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型降血壓功能性飲料的制備方法，包括如下步驟(1)清洗原料清水洗兩次、消毒水洗一次；(2)磨漿過(guò)350目篩；(3)過(guò)濾150目、250目、350目三次過(guò)濾除渣；(4)高溫滅菌120-150℃、6-8h；(5)冷卻60℃以下；(6)接種菌，好氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加5億/ml的醋酸菌9-11ml、芽孢菌18-22ml比例添加種菌，25-30℃、6-8h；(7)接種菌，厭氧發(fā)酵按照每100公斤原料添加10億/ml的醋酸菌27-33ml、鏈球菌4-6ml、棒狀菌9-11ml、酵母菌13-17ml的比例添加種菌，30-33℃、48-72h；(8)冷卻、過(guò)濾、包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種新型降血壓功能性飲料，采用番茄、苦瓜、芹菜、蜂蜜、西瓜為原料。制備方法包括如下步驟清洗、磨漿、過(guò)濾、高溫滅菌、冷卻、接種菌，好氧發(fā)酵、接種菌，厭氧發(fā)酵、冷卻、過(guò)濾、包裝。本發(fā)明新型降血壓功能性飲料不含任何藥物成分，無(wú)毒副作用，連續(xù)服用一個(gè)月后血壓恢復(fù)到正常；制備方法簡(jiǎn)單，原料易得，投資不大，經(jīng)濟(jì)效益好。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1739404SQ20041005688
公開(kāi)日2006年3月1日 申請(qǐng)日期2004年8月27日 優(yōu)先權(quán)日2004年8月27日
發(fā)明者修紅花 申請(qǐng)人:修紅花