專利名稱：活性阿膠膠原蛋白肽產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種活性阿膠膠原蛋白肽產(chǎn)品的制造，為生物工程科技制品。
阿膠是一種傳統(tǒng)的補血營養(yǎng)佳品，最早始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品；日阿膠以阿井之水入黑驢皮練成膠也；阿井在山東兗州府陽谷縣東北六十里，此清濟之水伏行地中歷經(jīng)千里而發(fā)于此井；以之制膠正與血脈相宜也。據(jù)《本草綱目》除驢皮外，水牛、豬、馬等皮亦作煎制阿膠用，而后世則以驢皮為貴；用阿井之水煎烏驢皮制成的阿膠品種最優(yōu)，故名阿膠；李時珍認為阿膠可補血補液，凡陰虛諸癥都可用之治療?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，阿膠能夠提高紅細胞和血紅蛋白的數(shù)量，具有促進造血的功能。
但是，傳統(tǒng)方法制造出的阿膠產(chǎn)品，由于是較大分子的阿膠膠原制品，分子量約為幾萬左右，不利于人體的充分吸收和利用，生理功效也受到一定的限制；武漢李新建等專利(ZL99116437.7)指出通過“…優(yōu)選酶解條件，根據(jù)蛋白質(zhì)成分中自由氨基(氨基氮)含量越高，蛋白質(zhì)分子越小的原理，以甲醛法測定酶解效果，并確定最優(yōu)化酶解條件?！笨梢?，其液體阿膠的最優(yōu)化指標，是以達到完全水解成氨基酸分子的程度作為最佳目地的；但是，這樣就會因破壞阿膠膠原肽的基本結(jié)構(gòu)，而使阿膠膠原的基本性質(zhì)不能保證，從而影響其醫(yī)療功效。
為此，本發(fā)明通過特定的復(fù)合蛋白酶，在溫和的條件下以酶內(nèi)切法，將膠原分子N及C端的非膠原性尾肽部分切開，使其成為溶解性和生理活性都得到充分提高、而膠原的基本結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不受破壞的小分子阿膠膠原蛋白肽，其分子量通過毛細管電泳法測定，控制酶解反應(yīng)的條件使其平均分子量在1000D～7000D范圍內(nèi)，主要分布在3000D～5000D左右，從而制得既具有更好的生理生物活性，又安全可靠的阿膠膠原蛋白肽產(chǎn)品；如果酶解的程度過度嚴重或酶解的環(huán)境粗劣，使其降解為平均分子量為幾十到幾百的氨基酸分子或氨基酸片段，則會破壞阿膠膠原肽的基本膠原結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，使阿膠的生理和補血功效受到影響，不利于保持阿膠的基本性質(zhì)。以本法制得的阿膠膠原蛋白肽產(chǎn)品可以最大限度的提高阿膠膠原的活性，而同時又保持阿膠的基本性質(zhì)不變。
其制造過程如下取100份阿膠粉碎后溶解于150～300份中溫純凈水中，加熱至80～95℃保持5～20分鐘進行殺菌，快速降溫冷卻至30～60℃，調(diào)整PH值在5～8范圍，加入專用復(fù)合蛋白酶0.01～1份，在恒溫條件進行可控的酶解反應(yīng)，測定阿膠膠原蛋白肽的分子量，使最終產(chǎn)物的平均分子量在1000D～7000D內(nèi)，主要分布于3000D～5000D附近，然后將該酶解液經(jīng)過噴霧干燥制得成品。
下面以實際的生產(chǎn)為例，進一步說明該產(chǎn)品的制造過程。稱取100kg阿膠粉碎后，在不銹鋼罐中，使之溶解于40～50℃的250kg純凈水中，然后加熱升溫至85℃，保持10～20分鐘進行殺菌，降溫冷卻到45℃，調(diào)整PH值為6.0左右，加入30g專用復(fù)合蛋白酶，在恒溫條件下酶解，通過測定控制，使最終產(chǎn)物平均分子量在1000D～7000D內(nèi)，主要分布在3000D～5000D左右，然后將該酶解液進行噴霧干燥，從而制得活性阿膠膠原蛋白肽產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種活性阿膠膠原蛋白肽新產(chǎn)品，特征在于阿膠經(jīng)過專用復(fù)合酶水解后，其平均分子量在1000D～7000D內(nèi)，主要分布在3000D～5000D附近。
2.一種活性阿膠膠原蛋白肽的制造方法。將阿膠粉碎后在不銹鋼罐內(nèi)溶解于水，濃度約15～40％，升溫至80～95℃滅菌5～20分鐘，然后降溫至30～60℃，加入專用復(fù)合蛋白酶0.01～1％混合均勻，PH約為6左右，控制酶解反應(yīng)的程度使平均分子量在1000D～7000D內(nèi)，主要分布在3000D～5000D附近，然后將該酶解液經(jīng)過噴霧干燥，制得活性阿膠膠原蛋白肽產(chǎn)品。
全文摘要
傳統(tǒng)方法制造出的阿膠產(chǎn)品，由于是較大分子的阿膠膠原制品，分子量約為幾萬左右，不利于人體的充分吸收和利用，生理功效也受到一定的限制；為此，本發(fā)明通過特定的復(fù)合蛋白酶，以酶內(nèi)切法控制水解程度，使其成為溶解性和生理活性都得充分到提高、而阿膠膠原的基本結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不受破壞的小分子阿膠膠原蛋白肽產(chǎn)品。
文檔編號C12P21/02GK1807653SQ20051004431
公開日2006年7月26日 申請日期2005年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月26日
發(fā)明者王健柏 申請人:王健柏