專(zhuān)利名稱(chēng)：天然營(yíng)養(yǎng)液及工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品的配方和工藝過(guò)程，尤其涉及一種具有保健作用的天然營(yíng)養(yǎng)液及工藝。
二背景技術(shù)：
現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的營(yíng)養(yǎng)液種類(lèi)繁多，但是大都是以單一的水果經(jīng)過(guò)蒸煮、過(guò)濾、分離提取出來(lái)的，雖然有一定的保健功效，但是，功效單一，不能及時(shí)補(bǔ)充人體所需的氨基酸、維生素及鋅、鐵等微量元素。
而直接同時(shí)食用多種水果浪費(fèi)了時(shí)間和人們太多的精力，同時(shí)很多水果內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能及時(shí)被人體吸收就排出了體外。將水果體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行提取制成保健食品不但適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于提供一種以多種水果為主要原料制成的保健制品和其制備方法，從而為人類(lèi)的健康提供一種保健用品。它含有大量人體所需的氨基酸、維生素及鋅、鐵等微量元素，是食用和藥用的佳品。這種飲料不但適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明涉及一種天然營(yíng)養(yǎng)液的配方，其特征在于是一種采用山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄、糖和水為原料，并加入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的。原料采取以下
重量百分比山楂5-10%、檸檬2-6%、蘋(píng)果2-8%、大棗5-10%、葡萄2-8%,糖類(lèi)2-6%、苯甲酸鈉0. 05-0. 11%、檸檬酸0. 1_1%，余量為水。
一種天然營(yíng)養(yǎng)液的工藝，其特征在于將各成分經(jīng)選料、稱(chēng)量、清洗、浸取、母液粗濾、細(xì)濾、添加輔料并加熱濃縮、精濾、裝瓶、滅菌而成。具體包括如下步驟
A、 選料首先將各種水果進(jìn)行分類(lèi)混合；
B、 稱(chēng)量將各種水果按照山楂5-10%、檸檬2-6%、蘋(píng)果2-8%、大棗5-10%、葡萄2-8%為比例進(jìn)行稱(chēng)量調(diào)配；
C、 清洗將各種分類(lèi)混合后的食材分別加入清水進(jìn)行清洗；
D、 浸取將各種水果和水在一起加熱，沸騰后保持3-5分鐘，放涼至45-5(TC時(shí)放入研碎機(jī)中，每批物料在其中連續(xù)研磨5-7分鐘，果肉已全磨破碎，少量種籽、果皮、纖維物也被磨碎為微小顆粒；
E、 母液粗濾將浸提后的材料放入到過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行首次過(guò)濾，使?jié){狀物分離為果汁和粗渣，其濾網(wǎng)孔徑為0. 5mm;
F、 細(xì)濾將粗濾后的材料放入到離心式過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行分離，其濾網(wǎng)直徑為0. 16 mm;
G、 添加輔料并加熱濃縮將過(guò)濾好的材料分別加入過(guò)濾好的糖
液，糖水比例為2: 1，使果汁含量為38-42%,再加入含量為0.05-0. 11%苯甲酸鈉和含量為0. 1_1%檸檬酸進(jìn)行濃縮加熱；
H、 精濾將濃縮后的材料加水調(diào)和后經(jīng)絹布一次細(xì)濾；
I、 裝瓶將各種配備好的營(yíng)養(yǎng)液按照規(guī)定的規(guī)格灌裝在容器內(nèi)；J、滅菌送高壓高溫消毒或磁波、微波瞬間消毒。前述的天然營(yíng)養(yǎng)液的配方，其特征在于糖類(lèi)為麥芽糖、甜菊
糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖中的一種或者幾種組合。
本發(fā)明天然營(yíng)養(yǎng)液及工藝的有益效果是， 一種純天然綠色食
品，配方簡(jiǎn)單且制作方法簡(jiǎn)便，成本較低；能保持營(yíng)養(yǎng)成分不被破
壞，容易被人體吸收。本營(yíng)養(yǎng)液含有大量人體所需的氨基酸、維生
素及鋅、鐵等微量元素，是食用和藥用的佳品。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1 、 一種天然營(yíng)養(yǎng)液的配方，其特征在于是一種采用山楂、
檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄、糖和水為原料，并加入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的。原料采取以下重量百分比山楂10%、檸檬6%、蘋(píng)果8%、大棗10%、葡萄8%，糖類(lèi)
6%、苯甲酸鈉0.05%、檸檬酸O. 1%，余量為水。
一種天然營(yíng)養(yǎng)液的工藝，其特征在于將各成分經(jīng)選料、稱(chēng)量、清洗、浸取、母液粗濾、細(xì)濾、添加輔料并加熱濃縮、精濾、裝瓶、滅菌而成。具體包括如下步驟
1、 選料首先將山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄進(jìn)行分類(lèi)混合；
2、 稱(chēng)量將各種水果按照山楂10°/。、檸檬6%、蘋(píng)果8%、大棗10%、葡萄8%為比例進(jìn)行稱(chēng)量調(diào)配；
3、 清洗將各種分類(lèi)混合后的食材分別加入清水進(jìn)行清洗；
4、 浸取將山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄和水在一起加熱，
沸騰后保持5分鐘，放涼至5CTC時(shí)放入研碎機(jī)中，每批物料在其中連續(xù)研磨7分鐘，果肉已全磨破碎，少量種籽、果皮、纖維物也被磨碎為微小顆粒；
5、 母液粗濾將浸提后的材料放入到過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行首次過(guò)濾，使?jié){狀物分離為果汁和粗渣，其濾網(wǎng)孔徑為0. 5ram;
6、 細(xì)濾將粗濾后的材料放入到離心式過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行分離，其濾網(wǎng)直徑為0. 16 mm;
7、 添加輔料并加熱濃縮將過(guò)濾好的材料分別加入過(guò)濾好的糖液，糖水比例為2: 1，使果汁含量為42%，再加入含量為0.05%苯甲
酸鈉和含量為0. 1%檸檬酸進(jìn)行濃縮加熱；
8、 精濾將濃縮后的材料加水調(diào)和后經(jīng)絹布一次細(xì)濾；
9、 裝瓶將各種配備好的營(yíng)養(yǎng)液按照每瓶500毫升的規(guī)格灌裝在容器內(nèi)；
10、 滅菌送高壓高溫消毒或磁波、微波瞬間消毒。
實(shí)施例2: —種天然營(yíng)養(yǎng)液的配方，其特征在于是一種采用山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄、糖和水為原料，并加入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的。原料采取以下重量
百分比山楂5%、貯檬3%、蘋(píng)果6%、大麥7%、葡萄8%，糖類(lèi)6%、苯甲酸鈉0.05%、檸檬酸O. 12%，余量為水。
一種天然營(yíng)養(yǎng)液的工藝，其特征在于將各成分經(jīng)選料、稱(chēng)量、清洗、浸取、母液粗濾、細(xì)濾、添加輔料并加熱濃縮、精濾、裝瓶、滅菌而成。具體包括如下步驟
1、 選料首先將山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄進(jìn)行分類(lèi)混合;
2、 稱(chēng)量將各種水果按照山楂5%、檸檬3%、蘋(píng)果6%、大棗7%、葡萄8%為比例進(jìn)行稱(chēng)量調(diào)配；
3、 清洗將各種分類(lèi)混合后的食材分別加入清水進(jìn)行清洗；
4、 浸取將山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄和水在一起加熱，
沸騰后保持4分鐘，放涼至5(TC時(shí)放入研碎機(jī)中，每批物料在其中連續(xù)研磨6分鐘，果肉已全磨破碎，少量種籽、果皮、纖維物也被磨碎為微小顆粒；
5、 母液粗濾將浸提后的材料放入到過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行首次過(guò)濾，使?jié){狀物分離為果汁和粗渣，其濾網(wǎng)孔徑為0. 5mm;
6、 細(xì)濾將粗濾后的材料放入到離心式過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行分離，其濾網(wǎng)直徑為0. 16 mm;
7、 添加輔料并加熱濃縮將過(guò)濾好的材料分別加入過(guò)濾好的糖
液，糖水比例為2: 1，使果汁含量為40%，再加入含量為0.05%%苯甲酸鈉和含量為0. 12%檸檬酸進(jìn)行濃縮加熱；
8、 精濾將濃縮后的材料加水調(diào)和后經(jīng)絹布一次細(xì)濾；
9、 裝瓶將各種配備好的營(yíng)養(yǎng)液按照每瓶1000毫升的規(guī)格灌裝在容器內(nèi)；
10、 滅菌送高壓高溫消毒或磁波、微波瞬間消毒。本發(fā)明天然營(yíng)養(yǎng)液及工藝的有益效果是， 一種純天然綠色食
品，配方簡(jiǎn)單且制作方法簡(jiǎn)便，成本較低；能保持營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，容易被人體吸收。本營(yíng)養(yǎng)液含有大量人體所需的氨基酸、維生素及鋅、鐵等微量元素，是食用和藥用的佳品。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種天然營(yíng)養(yǎng)液的配方，其特征在于是一種采用山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄、糖和水為原料，并加入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比山楂5-10％、檸檬2-6％、蘋(píng)果2-8％、大棗5-10％、葡萄2-8％，糖類(lèi)2-6％、苯甲酸鈉0.05-0.11％、檸檬酸0.1-1％，余量為水。
2、 一種天然營(yíng)養(yǎng)液的工藝，其特征在于將各成分經(jīng)選料、稱(chēng)量、清洗、浸取、母液粗濾、細(xì)濾、添加輔料并加熱濃縮、精濾、裝瓶、滅菌而成；具體包括如下步驟A、 選料首先將各種水果進(jìn)行分類(lèi)混合；B、 稱(chēng)量將各種水果按照山楂5-10%、檸檬2_6%、蘋(píng)果2-8%、 大棗5-10%、葡萄2-8%為比例進(jìn)行稱(chēng)量調(diào)配；C、 清洗將各種分類(lèi)混合后的食材分別加入清水進(jìn)行清洗；D、 浸取將各種水果和水在一起加熱，沸騰后保持3-5分鐘， 放涼至45-5(TC時(shí)放入研碎機(jī)中，每批物料在其中連續(xù)研磨5-7分 鐘，果肉已全磨破碎，少量種籽、果皮、纖維物也被磨碎為微小顆 粒；E、 母液粗濾將浸提后的材料放入到過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行首次過(guò)濾， 使?jié){狀物分離為果汁和粗渣，其濾網(wǎng)孔徑為0.5mm;F、 細(xì)濾將粗濾后的材料放入到離心式過(guò)濾機(jī)內(nèi)進(jìn)行分離，其 濾網(wǎng)直徑為0. 16 mm;G、 添加輔料并加熱濃縮將過(guò)濾好的材料分別加入過(guò)濾好的糖 液，糖水比例為2: 1，使果汁含量為38-42%，再加入含量為 0. 05-0. 11%苯甲酸鈉和含量為0. 1_1%檸檬酸進(jìn)行濃縮加熱；H、 精濾將濃縮后的材料加水調(diào)和后經(jīng)絹布一次細(xì)濾；I、 裝瓶將各種配備好的營(yíng)養(yǎng)液按照規(guī)定的規(guī)格灌裝在容器內(nèi)； J、滅菌送高壓高溫消毒或磁波、微波瞬間消毒。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然營(yíng)養(yǎng)液的配方，其特征在于糖類(lèi)為麥芽糖、甜菊糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖中的一種或者幾種組Pt o
全文摘要
本發(fā)明提供一種天然營(yíng)養(yǎng)液及工藝，涉及一種保健食品的配方和工藝過(guò)程，其特征在于是一種采用山楂、檸檬、蘋(píng)果、大棗、葡萄、糖和水為原料，并加入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的。天然營(yíng)養(yǎng)液的工藝為將各成分經(jīng)選料、稱(chēng)量、清洗、浸取、母液粗濾、細(xì)濾、添加輔料并加熱濃縮、精濾、裝瓶、滅菌而成。本發(fā)明天然營(yíng)養(yǎng)液及工藝的有益效果是，一種純天然綠色食品，配方簡(jiǎn)單且制作方法簡(jiǎn)便，成本較低；能保持營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，容易被人體吸收。本營(yíng)養(yǎng)液含有大量人體所需的氨基酸、維生素及鋅、鐵等微量元素，是食用和藥用的佳品。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101467676SQ20071006070
公開(kāi)日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者王愛(ài)民, 趙金樑 申請(qǐng)人:天津市中英保健食品有限公司