專利名稱：三烏營養(yǎng)液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)品，特別是含有三種黑色動物的滋補品。
中醫(yī)理論認(rèn)為黑入腎，腎生精，精生氣、神，所以視富含黑色素食品為滋補佳品。現(xiàn)代科學(xué)研究也證明，黑色食品有人體必需的氨基酸及微量元素。目前市場上已有烏雞等制成的營養(yǎng)品，但均為一種黑色動物，營養(yǎng)成分局限。在制備工藝上，現(xiàn)有的水解方法是用高溫和酸堿方法處理，對營養(yǎng)成分有一定的破壞。
本發(fā)明的目的是研制一種含有多種黑色動物的滋補品，營養(yǎng)成分全面，且容易被人體吸收。
本營養(yǎng)液的原料及用量為全烏龜∶烏魚∶烏骨雞＝1∶2∶2以上三種黑色動物分別生活于水、陸、水陸兩棲，分屬于脊椎動物三個綱，營養(yǎng)成分互補。
本發(fā)明采用的工藝為1、備料按比例備好鮮活動物，宰殺后除去內(nèi)臟，洗凈后切成1立方厘米大小塊狀。
2、水煮三物分別加水2倍煮2小時，粗濾后再另水二次煮2小時。
3、酶解三種水煮液中分別加入豬胰，用量為液量的10％，調(diào)成糊狀。并用氫氧化鈣調(diào)整PH值，為7.0-7.2，在48-50℃水解5.5-6小時。水解過程中每半小時攪拌一次，每次攪拌30秒，使水解進(jìn)行充分。水解完畢，加熱至沸以中止反應(yīng)。
4、過濾先用紗布8層粗濾，以去除雜物及脂肪。然后經(jīng)壓濾機(jī)通過0.4微米的濾膜過濾。
5、矯味將三種濾液合并后，加入醫(yī)用葡萄糖，用量為20％。
6、灌裝用自動灌裝機(jī)裝入10ml的瓶中。
7、滅菌在高壓鍋在消毒20分鐘，溫度為126℃，壓力為1.5大氣壓。
8、檢驗9、包裝本發(fā)明用酶解方法，保護(hù)營養(yǎng)成分不受破壞，生物酶水解后營養(yǎng)成分不需經(jīng)胃腸消化，可直接吸收。按本發(fā)明制成的成品營養(yǎng)成分全面，含有人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)。且口味鮮甜。
成品為澄明液體，氨基酸分析結(jié)果如下氨基酸含量分析氨基酸名稱含量(mg/100ml)天門冬78.82蘇29.67絲28.98谷164.78脯86.11
甘144.21丙85.93纈40.60亮64.68苯丙 31.95賴59.89精67.3權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)品，其特征為含有三種黑色動物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)品，其三種黑色動物為烏龜、烏魚和烏雞。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)品，三種黑色動物的含量為烏龜∶烏魚∶烏骨雞＝1∶2∶2
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)品，其中烏雞為烏羽烏骨雞。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)品，還含有葡萄糖。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)品，其形態(tài)為澄明液狀。
全文摘要
一種含有烏雞、烏魚、烏龜三種黑色動物的營養(yǎng)滋補品，本發(fā)明用酶解方法，保護(hù)營養(yǎng)成分不受破壞，且營養(yǎng)成分不需經(jīng)胃腸消化，可直接吸收。成品營養(yǎng)成分全面，口味鮮甜。
文檔編號A23L1/29GK1118227SQ9510557
公開日1996年3月13日 申請日期1995年6月22日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月22日
發(fā)明者蔣中西 申請人:蔣中西