專利名稱：方便型多營養(yǎng)豆腐的制作方法
專利說明方便型多營養(yǎng)豆腐 豆腐是黃豆制成的傳統(tǒng)食品，它的蛋白質(zhì)含量比黃豆還高，屬于完全蛋白，它有多種氨基酸、維生素B、B1、B2、E和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是有益健康，物美價廉的食品，有植物肉的美稱，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，提高免疫力，并還有解毒、養(yǎng)顏的功效。
豆腐的食用方法很多，可以作出豆腐筵，拌豆腐是最簡便的食用方法，將現(xiàn)在的盒裝豆腐，配上醬料袋就可以做成方便豆腐，豆腐擠上醬料——拌豆腐。醬料可以選用炸醬、辣醬、肉醬、蝦醬等。
食用豆腐也不宜“打單身”，就是最好和其他食物配用，例如豆腐和魚搭配、營養(yǎng)加倍，實現(xiàn)了補鈣加維生素D。還可以和疏菜搭配做出紅色的西紅柿豆腐；綠色的芹菜豆腐；和(豬、牛)肉末搭配補充氨基酸做成肉末豆腐；和海帶搭配，補鈣又補碘，做成海帶豆腐。這些多營養(yǎng)豆腐配上佐料袋可直接拌豆腐食用，也可加熱炒制，只是簡便了許多。方便型多營養(yǎng)拌豆腐盒豆腐配上調(diào)料，.炸醬、辣醬、肉醬、蝦醬。多營養(yǎng)豆腐魚豆腐、肉末豆腐、海帶豆腐、西紅柿豆腐、芹菜豆腐、菠菜豆腐，配調(diào)料袋可直接拌食也可炒制。一、方便豆腐現(xiàn)在的盒裝豆腐，如同方便面配佐料袋一樣，也可配調(diào)料袋(醬料袋)將佐料擠在豆腐上，可直接食用(拌豆腐)。醬料袋做成①炸醬.②辣醬.③肉醬.④蝦醬。
二、多營養(yǎng)豆腐在做豆腐時，直接加入某種食物，形成特色，多營養(yǎng)豆腐。①加入魚粉，魚豆腐.②加入熟(豬、牛)肉末、肉末豆腐.③加入熟西紅柿醬、做出紅色的西紅柿豆腐.④加入熟芹菜丁或汁做成綠色的芹菜豆腐.⑤加入焯過水(除去草酸)的菠菜丁或汁做成蘭色的菠菜豆腐.⑥將熟海帶切成絲和丁做成海帶豆腐。這種豆腐配上調(diào)料袋鹽、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、雞精、味精?？芍苯影瓒垢秤茫部梢约訜岢粗?。
權(quán)利要求
傳統(tǒng)的美食豆腐，配上調(diào)料、醬料做成方便的拌豆腐。在作豆腐時加入其他食物，形成營養(yǎng)互補、合理搭配，做成多營養(yǎng)豆腐，多色彩豆腐，再配調(diào)料袋，可直接拌豆腐食用，也可加熱炒制，統(tǒng)稱為方便多營養(yǎng)豆腐。
全文摘要
在做豆腐時，加入其他食物成份，形成營養(yǎng)互補，合理搭配，作成多營養(yǎng)的魚豆腐、肉豆腐、海帶豆腐、西紅柿豆腐、芹菜豆腐等。再配上調(diào)料袋成為直接食用方便型多營養(yǎng)豆腐。
文檔編號A23L1/29GK101066109SQ200710097840
公開日2007年11月7日 申請日期2007年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月20日
發(fā)明者齊洪恩 申請人:齊洪恩