專利名稱：一種蕨粉的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蕨粉的生產(chǎn)方法。
蕨粉取自蕨根，據(jù)《本草綱目》記載“蕨根為紫色，皮內(nèi)有白粉，搗爛再三洗澄取粉……，食之，色淡紫而甚滑美也……”，同時(shí)認(rèn)為蕨粉有一定的藥用價(jià)值。由于蕨類植物目前均為自然生長，且生長區(qū)均為深山峽谷，人跡罕至，所以幾乎不含人為污染物。在大力提倡健康飲食的今天，提供一種工業(yè)化生產(chǎn)蕨粉的方法成為必然。
本發(fā)明的目的就是提供一種蕨粉的生產(chǎn)方法，用工業(yè)化的方法生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的蕨粉，以滿足人們食用蕨粉的需要。
本發(fā)明的目的是采用如下方法實(shí)現(xiàn)的一種蕨粉的生產(chǎn)方法，其特征在于a、取秋、冬季采集的蕨根，洗凈，切碎，然后用清潔水浸泡；b、將切碎后的蕨根在浸泡其的清潔水中充分搓揉，并適量補(bǔ)充清潔水；c、用100目至200目的過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，取濾液沉淀待用；d、取濾液沉淀物，用清潔水漂洗并再次沉淀，將沉淀物裝入離心脫水機(jī)進(jìn)行甩干脫水；e、將脫水后的沉淀物在不高于50攝氏度的溫度下烘干即制成蕨粉。
本發(fā)明方法能夠最大限度地提取蕨根中所含的蕨粉，由于在整個(gè)加工過程中，蕨根始終浸泡于水中，避免了蕨粉在加工過程中與空氣的過度接觸而被氧化，從而保證了蕨粉的質(zhì)量。
下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
以秋、冬季采集的蕨根為原料，將蕨根洗凈切碎，然后用清潔水浸泡；將切碎后的蕨根在浸泡其的清潔水中充分搓揉，在搓揉的過程中適量補(bǔ)充清潔水；用100目至200目的過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾。將濾液中的沉淀取出，用清潔水漂洗并再次沉淀。最后將沉淀物裝入離心脫水機(jī)進(jìn)行甩干脫水，再將脫水后的沉淀物在不高于50攝氏度的溫度下烘干即制成蕨粉。本實(shí)施例最大限度地提取蕨根中所含的蕨粉，由于在整個(gè)加工過程中，蕨根始終浸泡于水中，避免了蕨粉在加工過程中與空氣的過度接觸而被氧化，從而保證了蕨粉的質(zhì)量。
權(quán)利要求
一種蕨粉的生產(chǎn)方法，其特征在于a、取秋、冬季采集的蕨根，洗凈，切碎，然后用清潔水浸泡；b、將切碎后的蕨根在浸泡其的清潔水中充分搓揉，并適量補(bǔ)充清潔水；c、用100目至200目的過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，取濾液沉淀待用；d、取濾液沉淀物，用清潔水漂洗并再次沉淀，將沉淀物裝入離心脫水機(jī)進(jìn)行甩干脫水；e、將脫水后的沉淀物在不高于50攝氏度的溫度下烘干即制成蕨粉。
全文摘要
以秋、冬季采集的蕨根為原料,洗凈切碎后用清潔水浸泡,將蕨根在浸泡水中搓揉并用100目至200目的過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾,將濾液中的沉淀用清潔水漂洗并再次沉淀并脫水,在不高于50攝氏度的溫度下烘干即制成蕨粉。本發(fā)明由于在整個(gè)加工過程中,蕨根始終浸泡于水中,避免了蕨粉在加工過程中與空氣的過度接觸而被氧化,從而保證了蕨粉的質(zhì)量。
文檔編號(hào)A23L1/214GK1383739SQ0110840
公開日2002年12月11日 申請(qǐng)日期2001年4月30日 優(yōu)先權(quán)日2001年4月30日
發(fā)明者侯志君 申請(qǐng)人:侯志君