專利名稱：烏發(fā)糕及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品，更具體地說涉及一種糕及其制作工藝。
背景技術(shù)：
由于自然環(huán)境的惡化、飲食的單一性、精神壓力過大等因素，導(dǎo)致人體黑 色素的缺乏，頭發(fā)未老先白，少年白頭也不少見。許多人不得已采用了化學(xué)染 發(fā)的方法，但許多染發(fā)劑含有重金屬，許多人還存在過敏反應(yīng)，染發(fā)的效果也 只是短時間，很塊就會退色或變色，損壞頭發(fā)。因此從健康和效果的角度來看 都很不理想。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種不損傷頭發(fā)、有益于人體健康、制作簡單，食 用方便，能保持黑發(fā)或治療頭發(fā)早白的烏發(fā)糕及其制作工藝。
本發(fā)明所述的烏發(fā)糕，原料按重量百分比包括下列組分糯米60-75%、白 糖15-25%、制首烏3-10%和黑芝麻3-10%。
烏發(fā)糕的制作工藝
(1) 備料
a、 糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；
b、 黑芝麻用水洗凈除去雜質(zhì)，炒至黑芝麻開始爆裂，磨成熟芝麻粉；
c、 制首烏烘干，磨成粉，為制首烏粉；
d、 白糖中加入水，加熱攪拌至糖全部融化；
(2) 拌料將熟糯米粉、熟芝麻粉、制首烏粉與糖溶液均勻攪拌能成團狀;
(3) 成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實成形后，脫去模具，成塊狀糕；
(4) 切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；
(5) 烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-130°C，
干燥至含水量3-6%;
(6) 包裝、入庫將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。
制首烏是用黑豆煮汁拌蒸后曬干后制成，功能補肝腎、益精血、烏須發(fā)、 強筋骨，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶 下、久瘧體虛等藥理作用。當代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保
健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老；潤五臟、強筋骨、益氣 力；可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺，且能烏發(fā)美容。本發(fā)明的
烏發(fā)糕由天然原料組合，保留了各組成分的營養(yǎng)成份，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐 富，香氣撲鼻，食用方便，尤其適宜于頭暈、眼花、體虛、頭發(fā)早白者食用， 并有強身健體、輔助治療的作用，是養(yǎng)發(fā)生發(fā)的保健食品。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的描述。
實施例1:
原料配方糯米60千克、白糖25千克、制首烏9千克、黑芝麻6千克。
烏發(fā)糕的制作工藝
(1) 備料
a、 糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；
b、 黑芝麻用水洗凈除去雜質(zhì)，炒至黑芝麻開始爆裂，磨成熟芝麻粉；
c、 制首烏烘干，磨成粉，為制首烏粉；
d、 白糖中加入水，加熱攪拌至糖全部融化，為糖溶液；
(2) 拌料將熟糯米粉、熟芝麻粉、制首烏粉與糖溶液均勻攪拌能成團狀;
(3) 成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實成形后，脫去模具，成塊狀糕；
(4) 切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；
(5) 烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-13(TC，
干燥至含水量3-6%;
(6) 包裝、入庫將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。
實施例2
原料配方糯米75千克、白糖15千克、制首烏4千克、黑芝麻6千克。
烏發(fā)糕的制作工藝與實施例1相同。
原料配方糯米70千克、白糖18千克、制首烏8千克、黑芝麻4千克。
烏發(fā)糕的制作工藝與實施例l相同。
實施例4
原料配方糯米65千克、白糖19千克、制首烏7千克、黑芝麻9千克。
烏發(fā)糕的制作工藝與實施例l相同。
權(quán)利要求
1、烏發(fā)糕的制作工藝，其特征在于(1)備料原料按重量百分比包括下列組分糯米60-75％、白糖15-25％、制首烏3-10％和黑芝麻3-10％；a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；b、黑芝麻用水洗凈除去雜質(zhì)，炒至黑芝麻開始爆裂，磨成熟芝麻粉；c、制首烏烘干，磨成粉，為制首烏粉；d、白糖中加入水，加熱攪拌至糖全部融化；(2)拌料將熟糯米粉、熟芝麻粉、制首烏粉與糖溶液均勻攪拌能成團狀；(3)成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實成形后，脫去模具，成塊狀糕；(4)切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；(5)烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-130℃，干燥至含水量3-6％；(6)包裝、入庫將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。
2、根據(jù)權(quán)利要求1烏發(fā)糕的制作工藝得到的烏發(fā)糕。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種烏發(fā)糕及其制作工藝，旨在提供一種不損傷頭發(fā)、有益于人體健康、制作簡單，食用方便，能保持黑發(fā)或治療頭發(fā)早白的烏發(fā)糕及其制作工藝。所含原料按重量百分比包括下列組分糯米60-75％、白糖15-25％、制首烏3-10％和黑芝麻3-10％。烏發(fā)糕的制作工藝備料、拌料、成形、切糕、烘糕、包裝、入庫。本發(fā)明的烏發(fā)糕由天然原料組合，保留了各組成分的營養(yǎng)成分，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，香氣撲鼻，食用方便，尤其適宜于頭暈、眼花、體虛、頭發(fā)早白者食用，并有強身健體、輔助治療的作用，是養(yǎng)發(fā)生發(fā)的保健食品。
文檔編號A21D13/00GK101147503SQ200710156030
公開日2008年3月26日 申請日期2007年10月9日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月9日
發(fā)明者彬 殷 申請人:彬 殷