專利名稱：一種新型植物保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料制造技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種以烏梅、天麻、甘草、蘋果汁、藍(lán)莓汁為 主要原料的保健飲料。
技術(shù)背景飲料市場品種繁多，市場競爭激烈，市場對(duì)新品種的需求逐漸發(fā)生變化。具有營養(yǎng)保健 功能的植物性功能飲料受到市場的推崇，市場潛力很大，開發(fā)前景廣闊。本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種飲料，即具有一般飲料的特點(diǎn)，又具有營養(yǎng)保健功能。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的是提供一種新型植物保健飲料；即具有一般飲料的特點(diǎn)，又具有營養(yǎng)保健功 能。本發(fā)明另一目的是提供該飲料的生產(chǎn)工藝。為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案將烏梅、天麻和甘草分別挑選除雜，清 洗干凈，投入浸提罐中，加5 20倍純凈水，浸提1 3次，每次20 60min，浸提溫度65 IO(TC，合并浸提液，過濾，調(diào)整濾液溫度至30 60'C，加0.01 % 0.05%果膠酶和0.01 % 0.05%淀粉酶酶解，滅酶，過濾，將濾液按配方與蘋果汁、藍(lán)莓汁混合，再加入白糖、檸檬 酸、木糖醇調(diào)配，補(bǔ)足純凈水，過濾，殺菌，灌裝，后殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā) 明產(chǎn)品；所述的配方為(按重量份)烏梅1 15份，天麻1 10份，甘草1 30份，蘋果汁5 50份，藍(lán)莓汁5 50份，白糖10 60份、檸檬酸10 60份、木糖醇1 10份，純凈水100 1000份。本發(fā)明飲料中含有能止瀉痢，止咳，安蛔，生津，止血，斂肺，澀腸，軟化血管的烏梅； 平肝息風(fēng)止痙，用于頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)的天麻；有解毒、 祛痰、止痛、解痙，抗癌的甘草；這些天然藥食同源原料與蘋果汁、藍(lán)莓汁有機(jī)地結(jié)合，制 成營養(yǎng)豐富的飲料，不僅具有消暑解渴、潤肺解燥等的保健功效，還具有推遲血管硬化，防 老抗衰，消炎鎮(zhèn)痛，解痙抗酸，止咳祛痰等功效。
具體實(shí)施方式
下面的實(shí)施例有助于本領(lǐng)域技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。實(shí)施例l將烏梅5kg、天麻2kg和甘草8kg分別挑選除雜，清洗干凈，投入浸提罐中，加15倍純 凈水，浸提1次，浸提時(shí)間50min，浸提溫度95°C，合并浸提液，過濾，調(diào)整濾液溫度至45°C， 加0.05%果膠酶和0.03%淀粉酶酶解，滅酶，過濾，將濾液與蘋果汁40kg、藍(lán)莓汁15kg混 合，再加入白糖25kg、檸檬酸15kg、木糖醇lkg調(diào)配，補(bǔ)純凈水800kg,過濾，殺菌，灌裝， 后殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā)明產(chǎn)品。 實(shí)施例2將烏梅15kg、天麻5kg和甘草20kg分別挑選除雜，清洗干凈，投入浸提罐中，加5倍 純凈水，浸提3次，浸提時(shí)間30min，浸提溫度75'C，合并浸提液，過濾，調(diào)整濾液溫度至 35°C，加0.03%果膠酶和0.02%淀粉酶酶解，滅酶，過濾，將濾液與蘋果汁35kg、藍(lán)莓汁25kg 混合，再加入白糖35kg、檸檬酸30kg、木糖醇4kg調(diào)配，補(bǔ)純凈水1000kg，過濾，殺菌， 灌裝，后殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā)明產(chǎn)品。 實(shí)施例3將烏梅4kg、天麻3kg和甘草8kg分別挑選除雜，清洗干凈，投入浸提罐中，加10倍純 凈水，浸提3次，浸提時(shí)間40min，浸提溫度65°C，合并浸提液，過濾，調(diào)整濾液溫度至40°C， 加0.03%果膠酶和0.02%淀粉酶酶解，滅酶，過濾，將濾液與蘋果汁15kg、藍(lán)莓汁8kg混合， 再加入白糖15kg、檸檬酸10kg、木糖醇lkg調(diào)配，補(bǔ)純凈水400kg，過濾，殺菌，灌裝，后 殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā)明產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1. 一種新型植物保健飲料，其特征在于，將烏梅、天麻和甘草分別挑選除雜，清洗干凈，投入浸提罐中，浸提，合并浸提液，過濾，酶解，滅酶，過濾，將濾液按配方與蘋果汁、藍(lán)莓汁混合，再加入白糖、檸檬酸、木糖醇調(diào)配，補(bǔ)足純凈水，過濾，殺菌，灌裝，后殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā)明產(chǎn)品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型植物保健飲料，其特征在于，所述的配方為(按重量份):烏梅1 15份，天麻1 10份，甘草1 30份，蘋果汁5 50份，藍(lán)莓汁5 50份，白糖10 60份、檸檬酸10 60份、木糖醇1 10份，純凈水100 1000份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型植物保健飲料，其特征在于，所述浸提為加5 20倍純凈 水，浸提1 3次，每次20 60min，浸提溫度65 100°C 。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型植物保健飲料，其特征在于，所述酶解是指調(diào)整濾液溫度 至30 60°C ，力B 0.01 % 0.05%果膠酶和0.01 % 0.05%淀粉酶酶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種新型植物保健飲料，屬于飲料制造技術(shù)領(lǐng)域。將烏梅、天麻和甘草分別挑選除雜，清洗干凈，投入浸提罐中，浸提，合并浸提液，過濾，酶解，滅酶，過濾，將濾液按配方與蘋果汁、藍(lán)莓汁混合，再加入白糖、檸檬酸、木糖醇調(diào)配，補(bǔ)足純凈水，過濾，殺菌，灌裝，后殺菌，冷卻，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā)明產(chǎn)品。本發(fā)明配方為(按重量份)烏梅1～15份，天麻1～10份，甘草1～30份，蘋果汁5～50份，藍(lán)莓汁5～50份，白糖10～60份、檸檬酸10～60份、木糖醇1～10份，純凈水100～1000份。本發(fā)明將這些天然藥食同源原料與蘋果汁、藍(lán)莓汁有機(jī)地結(jié)合，制成營養(yǎng)豐富的飲料，不僅具有消暑解渴、潤肺解燥等的保健功效，還具有推遲血管硬化，防老抗衰，消炎鎮(zhèn)痛，解痙抗酸，止咳祛痰等功效。
文檔編號(hào)A23L2/70GK101258939SQ20081010509
公開日2008年9月10日 申請(qǐng)日期2008年4月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月25日
發(fā)明者霖 馮, 姚自奇, 莊艷玲, 東 李, 梁紹隆 申請(qǐng)人:北京市科威華食品工程技術(shù)有限公司