專利名稱：一種木糖二次結晶工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及功能糖生產(chǎn)技術領域，具體地說是一種木糖二次結晶工藝。
背景技術：
木糖主要是以玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)副產(chǎn)品為原料，經(jīng)水解、凈化、蒸發(fā)、 結晶、離心、烘干等工序制備的功能糖產(chǎn)品，廣泛應用在輕工、食品、化工等 行業(yè)中。結晶工序是生產(chǎn)木糖的一個重要環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)結晶工藝是將糖膏打入結 晶罐后，通過逐步降溫的方式，當糖膏出現(xiàn)渾濁晶粒時，加入適量晶種，再繼 續(xù)降溫，使大部分晶粒析出，此工藝繁瑣，加入晶種時要把握好時機，如錯過 時機就會造成結晶不好，晶粒細小，加入的晶種起不到應有的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的技術任務是提供工藝操作簡單、結晶收率高的一種木糖二次結晶 工藝。
本發(fā)明的木糖二次結晶工藝過程如下將木糖糖膏注入結晶罐中，當注入 體積達到結晶罐容積的80%—85%時，停止進料，自然降溫至8(TC時，保溫攪 拌兩小時；之后，對上述糖膏按rC/h的速率進行降溫，至75"C時，糖膏已有 微小晶粒形成，此時將剩余達到結晶罐容積的20%—15%的木糖糖膏注入結晶 罐中，混合均勻，使新加入的糖膏與已經(jīng)形成微小晶粒的糖膏充分混合，然后
自然降溫至75'c時保溫攪拌三小時，繼續(xù)按rc/h的速率進行降溫，至溫度達
到30"4(TC時，結晶結束，進行離心操作。
所述的木糖糖膏為溫度為80'C"90。C、重量百分比濃度為78%—85%的木 糖糖膏。
由于結晶罐中原木糖糖膏已形成均勻的細小晶核，且^^布均勻，當打入另
一部分糖膏后，這一部分糖膏很容易向結晶方向趨近，這樣能帶動整罐料液整 體向結晶方向趨近，使木糖最大限度地結晶，提高結晶收率。 本發(fā)明的木糖二次結晶工藝與現(xiàn)有技術相比具有以下優(yōu)點
(1) 工藝簡單，不需增加設備；
(2) 容易操作，只靠看準溫度75i:，注入最后一部分料液即可，無需把 握物料加晶種時機；
(3) 可以有效提高結晶收率。
具體實施例方式
實施例1:
在10m3的結晶罐中，注入溫度為85'C、重量百分比濃度為82%的木糖糖 膏8m3，自然降溫至8(TC時，保溫攪拌兩小時，然后按rC/h的速率進行降溫， 至75i:時，糖膏已有微小晶粒形成，再加入溫度為85°C、重量百分比濃度為 829&的木糖糖膏2m3，混合均勻，自然降溫至75'C時保溫三小時，然后繼續(xù)按l °C/h的速率進行降溫，至溫度達到35-C時，結晶結束，通過離心操作可得到 結晶木糖7.4噸，比原工藝得到7噸木糖增長了5.7%，具有很好的經(jīng)濟效益。
實施例2:
在10m3的結晶罐中，注入溫度為80°C、重量百分比濃度為78%的木糖糖 膏8.3m3，自然降溫至8(TC時，保溫攪拌兩小時，然后按l°C/h的速率進行降 溫，至75-C時，糖膏已有微小晶粒形成，再加入溫度為80°C、重量百分比濃 度為78%的木糖糖膏1. 7m3，混合均勻，自然降溫至75i:時保溫三小時，然后 繼續(xù)按rC/h的速率進行降溫，至溫度達到3(TC時，結晶結束，通過離心操作 可得到結晶木糖7.3噸，比原工藝得到7噸木糖增長了4.2%，具有很好的經(jīng)濟 效益。
實施例3:
在10m3的結晶罐中，注入溫度為9(TC、重量百分比濃度為85%的木糖糖 膏8.5m3，自然降溫至8(TC時，保溫攪拌兩小時，然后按TC/h的速率進行降
溫，至75。C時，糖膏已有微小晶粒形成，再加入溫度為9(TC、重量百分比濃 度為85%的木糖糖膏1. 5m3，混合均勻，自然降溫至75-C時保溫三小時，然后 繼續(xù)按rC/h的速率進行降溫，至溫度達到4(TC時，結晶結束，通過離心操作 可得到結晶木糖7.35噸，比原工藝得到7噸木糖增長了 5%，具有很好的經(jīng)濟 效益。
權利要求
1.一種木糖二次結晶工藝，其特征在于該工藝過程如下將木糖糖膏注入結晶罐中，當注入體積達到結晶罐容積的80％—85％時，停止進料，自然降溫至80℃時，保溫攪拌兩小時；之后，對上述糖膏按1℃/h的速率進行降溫，至75℃時，糖膏已有微小晶粒形成，此時將剩余達到結晶罐容積的20％—15％的木糖糖膏注入結晶罐中，混合均勻，使新加入的糖膏與已經(jīng)形成微小晶粒的糖膏充分混合，然后自然降溫至75℃時保溫攪拌三小時，繼續(xù)按1℃/h的速率進行降溫，至溫度達到30—40℃時，結晶結束，進行離心操作。
2 、根據(jù)權利要求1所述的一種木糖二次結晶工藝，其特征在于所述的木 糖糖膏為溫度為8(TC—9(TC、重量百分比濃度為78%—85%的木糖糖膏。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種木糖二次結晶工藝，屬于功能糖生產(chǎn)技術領域，該工藝過程如下將木糖糖膏注入結晶罐中，當注入體積達到結晶罐容積的80％-85％時，停止進料，自然降溫至80℃時，保溫攪拌兩小時；之后，對上述糖膏按1℃/h的速率進行降溫，至75℃時，糖膏已有微小晶粒形成，此時將剩余達到結晶罐容積的20％-15％的木糖糖膏注入結晶罐中，混合均勻，使新加入的糖膏與已經(jīng)形成微小晶粒的糖膏充分混合，然后自然降溫至75℃時保溫攪拌三小時，繼續(xù)按1℃/h的速率進行降溫，至溫度達到30-40℃時，結晶結束，進行離心操作。本發(fā)明的木糖二次結晶工藝與現(xiàn)有技術相比具有操作簡單、結晶收率高、生產(chǎn)成本低等特點。
文檔編號C13K13/00GK101367842SQ20081014022
公開日2009年2月18日 申請日期2008年9月17日 優(yōu)先權日2008年9月17日
發(fā)明者吳慶國, 魯 孫, 王成福, 王星云, 趙光輝 申請人:山東福田藥業(yè)有限公司