專(zhuān)利名稱(chēng)：一種紅茶飲料及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅茶飲料及其生產(chǎn)方法，屬于食品工業(yè)，特別是食品加工 和茶葉加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出售的紅茶等產(chǎn)品其生產(chǎn)方法為沸泡法加水調(diào)制而成的
產(chǎn)品，口感差、品種單--，為人們R常生活中的渴而已始終離不開(kāi)水，營(yíng)養(yǎng)極低。經(jīng)計(jì)算 機(jī)聯(lián)機(jī)檢索，當(dāng)前國(guó)內(nèi)外還沒(méi)有本發(fā)明所述的紅茶飲料的生產(chǎn)及銷(xiāo)售，廣大城鄉(xiāng)人民迫切 希望生產(chǎn)出新口味的紅茶飲料的廠家，生產(chǎn)適合中國(guó)各族人民多數(shù)人飲用口味的新型口味 紅茶飲料問(wèn)世。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的提供一種紅茶汁、西瓜汁為主要原料，經(jīng)混合制成的含有多種維生素、 氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)、色、香、甜口味具佳紅茶飲料。
本發(fā)明的內(nèi)容是紅茶飲料的配法及生產(chǎn)工藝方法。關(guān)鍵是紅茶煮沸汁、壓榨西瓜汁、 添加紅糖等組成，經(jīng)細(xì)濾、調(diào)整、熱處理、過(guò)濾、冷凍、再過(guò)濾、滅菌制作而成。
1. 紅茶飲料的配方是(W/W):紅茶葉汁28%、純西瓜汁70%、食用紅糖2%，總重 量是100%。
2. 紅茶飲料的生產(chǎn)方法是按常規(guī)方法將紅茶葉煮沸后除去茶葉的汁、按常規(guī)方法
將西瓜壓搾汁，再按配法經(jīng)細(xì)濾工序后投入統(tǒng)一容器內(nèi)調(diào)整混合均勻，放入紅糖加熱處理
溫度85'C，時(shí)間35分鐘，于室溫中進(jìn)行澄清24小時(shí)，達(dá)到全部澄清再過(guò)濾(300目)， 再使濾液溫度降溫，當(dāng)溫度達(dá)到0 5。C后再細(xì)濾(300目)后、裝瓶、封口、滅菌、貼標(biāo)、 包裝成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是保持原有紅茶的風(fēng)味的基礎(chǔ)上又增加了西瓜香，以色、香、甜、 口味具佳，該紅茶飲料中含有豐富的維生素還有多種有機(jī)酸和礦物質(zhì)以及多種氨基酸等， 酸度5.5° ，上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體很有益處，在醫(yī)療上能滋神養(yǎng)血、降壓、補(bǔ)腎、開(kāi)胃的 作用，尤其在預(yù)防治療胃疼腹脹、心腦、血管冠心病方面有明顯效果，是我國(guó)廣大城鄉(xiāng)各 族人們老少皆宜，常年四季飲用的理想飲料。


是紅茶飲料生產(chǎn)工藝圖 實(shí)施例l:配制100斤紅茶飲料
將加工處理的紅茶汁28斤、純西瓜汁70斤、紅糖2斤，按配法比例，后，放入統(tǒng)一 容器中進(jìn)行調(diào)整混合均勻，進(jìn)行澄清時(shí)間24小時(shí)，經(jīng)過(guò)300目過(guò)濾后濾液使溫度降至0 5°C，達(dá)到全部澄清再經(jīng)300目細(xì)濾，裝瓶、封蓋、75t:35分鐘滅菌、包裝成紅茶飲料成
權(quán)利要求
1. 一種果味型紅茶，其特征是含有紅茶汁、純西瓜汁、紅糖。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種紅茶飲料，其特征在于其配方是紅茶葉汁28%、純西瓜 汁70%、紅糖2%、總重量是100%。
3. —種紅茶飲料的生產(chǎn)方法是將加工處理的紅茶葉汁、純西瓜汁按配法經(jīng)細(xì)濾工序 后投入統(tǒng)一容器內(nèi)調(diào)整混合均勻，放入冰糖進(jìn)行熱處理溫度85°C，時(shí)間35分鐘進(jìn)行澄清 24小時(shí)，達(dá)到全部澄清再過(guò)濾，濾液降溫至0 5'C后再細(xì)濾、裝瓶、封口、滅菌、貼標(biāo)、 包裝成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種紅茶飲料及其生產(chǎn)方法，是由紅茶汁、西瓜汁為主要原料，經(jīng)混合制成的含有多種維生素、氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)、色、香、甜口味具佳紅茶飲料。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101496547SQ20091000861
公開(kāi)日2009年8月5日 申請(qǐng)日期2009年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月6日
發(fā)明者耿普忠, 耿海博, 耿海燕, 耿海磊 申請(qǐng)人:耿普忠