專利名稱：一種西洋參黃酒生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種黃酒生產(chǎn)技術(shù)。
背景技術(shù)：
五加科草本植物西洋參的根。主產(chǎn)美國、加拿大、法國，我國也有栽培。秋季采挖， 去分枝、須尾，曬干或烘干。或撞去外皮，用硫黃熏后曬干。切片用。味甘、微苦，性寒。能 補(bǔ)氣，養(yǎng)陰，清火。含十余種人參皂甙、少量揮發(fā)油、糖類、氨基酸、無機(jī)元素等。能調(diào)節(jié)中樞 神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制，以抑制較為突出；能抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)能力；有抗心 律失常、抗心肌缺血、增強(qiáng)心肌收縮力的作用；有促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌的作用；能增強(qiáng) 機(jī)體免疫功能；有抗利尿及止血作用。人們食用西洋參的方法一般是泡茶喝，但該種方法對 西洋參的營養(yǎng)無法充分吸收，保健作用不明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是解決西洋參營養(yǎng)充分在黃酒中釋放出來，為人們提供一種物美價(jià) 廉的保健黃酒。本發(fā)明的工藝是在黃酒生產(chǎn)過程中，原料中加入西洋參，清酒進(jìn)行過濾，得到濾液 過濾，灌裝。西洋參添加的比例為1-5% (重量百分比)。本發(fā)明的有益效果是該工藝生產(chǎn)的西洋參黃酒生產(chǎn)工藝簡單，生產(chǎn)的西洋參黃 酒具有獨(dú)特的甘香，色澤鮮艷，可以抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，可以調(diào)節(jié)血壓，可有效 降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病 的恢復(fù)。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明在本實(shí)施例1 將大米90% (重量份)直接投入水中，加入已經(jīng)粉碎的西洋參3% (重量份)組 成原料進(jìn)行蒸煮，加入淀粉水解酶3% (重量份)、黃酒麥曲0.6% (重量份)、干酵母2.2% (重量份)發(fā)酵釀制黃酒。原料與水比1 2. 7，進(jìn)行發(fā)酵，清酒進(jìn)行過濾，得到濾液再進(jìn)行 過濾，灌裝。生產(chǎn)的西洋參黃酒具有獨(dú)特的甘香，色澤鮮艷，可以抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮 能力，可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、 急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
權(quán)利要求
1.西洋參黃酒生產(chǎn)工藝，其特征在于在黃酒生產(chǎn)過程中的原料中加入西洋參進(jìn)行發(fā) 酵，清酒進(jìn)行過濾，得到濾液再進(jìn)行過濾，灌裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于西洋參添加的比例為3%(重量百分比)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于西洋參在添加之前進(jìn)行粉碎。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種西洋參黃酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于在黃酒生產(chǎn)原料中加入西洋參進(jìn)行發(fā)酵。生產(chǎn)的西洋參黃酒可以抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
文檔編號C12G3/02GK102102062SQ20091025960
公開日2011年6月22日 申請日期2009年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月18日
發(fā)明者陸衛(wèi)東 申請人:陸衛(wèi)東