專利名稱：一種枸杞保健飲品的加工方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健飲品，尤其是涉及一種枸杞保健飲品的加工方法。
背景技術：
隨著人們生活水平不斷的提高，人們對飲品的要求不僅要安全衛(wèi)生，而且還希望 具有保健的功能。目前市場上的飲料大都為碳酸飲料和果汁飲料，碳酸飲料多含咖啡因， 刺激性大，無營養(yǎng)價值，果汁飲料隨具有一定的營養(yǎng)價值，但是其不但含有添加劑，而且不 具有保健功能；枸杞尤其是富硒枸杞所含的營養(yǎng)成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白 4. 9g，粗脂肪2. 33g，碳水化合物9. 12g，類胡蘿卜素96mg，硫胺素0. 053mg，核黃素0. 137mg， 抗壞血酸19.8mg，甜菜堿0. 26mg。另外還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅硒等元素， 以及22種氨基酸和多種維生素。桑椹為桑樹結的果實，可食、其味酸甜，含有多種對人體有 益的成份，中醫(yī)理論認為有清熱解毒之功能。目前人們已將枸杞和桑椹結合，但是其生產(chǎn)工 藝僅僅是將二者的果汁簡單的混合，不但口感酸澀、而且保質期短。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種采用獨特工藝方法生產(chǎn)出具有提 高人體免疫力和增強骨骼、補腎強精、消除疲勞、益壽延年等功效的口感好、保質期長、無任 何添加劑的一種枸杞保健飲品的加工方法。本發(fā)明通過如下方法實現(xiàn)一種枸杞保健飲品的加工方法，其特征在于該方法包括如下步驟1)枸杞一原料篩選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一 巴氏滅菌一枸杞濃縮汁；2)桑葚一挑選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一巴氏 滅菌一桑葚濃縮汁；3)將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁配料一均質一納米精化一巴氏滅菌一 無菌灌裝一檢驗一包裝一貼標打碼一入庫；所述納米精化后達到50-100納米，所述殺菌為巴氏滅菌，溫度為80攝氏度，采用 不銹鋼滅菌罐裝置；所述納米精華的裝置為電子超聲波剪切機；所述枸杞濃縮汁與所述桑葚濃縮汁的重量份數(shù)比為10-90 90-10 ；所述枸杞為富硒枸杞。本發(fā)明有如下效果1)工藝方法獨特、生產(chǎn)出的產(chǎn)品口感好、保留枸杞桑椹的原有營養(yǎng)成份，不含有任 何添加劑本發(fā)明提供的工藝方法為通過工藝改進，充分保留了原料中各種具有生物活性 的營養(yǎng)成分，采用枸杞與桑葚進行互補搭配，完善產(chǎn)品對人體營養(yǎng)的全面性。利用本品中富 有的大量鈣、鐵、硒等人體所需的微量和稀有元素及枸杞多糖、氨基酸、維生素等，提高人體 免疫力，達到增強骨骼、補腎強精、消除疲勞、益壽延年等功效。
2)營養(yǎng)豐富、具有很好的保健功能本發(fā)明的原料富硒枸杞所含的營養(yǎng)成分非常 豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4. 9g，粗脂肪2. 33g，碳水化合物9. 12g，類胡蘿卜素96mg， 硫胺素0. 053mg，核黃素0. 137mg，抗壞血酸19. 8mg，甜菜堿0. 26mg。另外還含有豐富的鉀、 鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅硒等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。采用富硒枸杞與桑葚進 行互補搭配，完善產(chǎn)品對人體營養(yǎng)的全面性。枸杞與桑葚比例在10-90份比90-10份之間。 本品富有大量鈣、鐵、硒等人體所需的微量和稀有元素及多糖、氨基酸、維生素等。研究表 明，硒具有抗癌抗氧化和防止腦血管等疾病，具有提高人體免疫力和增強骨骼、補腎強精、 消除疲勞、益壽延年等功效。枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能顯著 地使老年人血液中老化的八項指標向年輕化逆轉；有延緩衰老的作用，能提高脫氧核糖核 酸損傷后的修復能力；能顯著提高人體白細胞數(shù)量和淋巴細胞的轉化率及巨噬細胞的吞噬 率，可使腫瘤患者不因白細胞數(shù)降低而中斷放射治療；能減低血脂減低血糖；同時還具有 造血，促進子宮增厚等作用。據(jù)臨床醫(yī)學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭，枸杞可以美容是 因為枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，還能起到美白作用。硒，是人體微量元素中的“抗癌之王”，是維持心臟正常功能重要元素，能阻止許多 疾病的形成。每100克桑椹含水分81. 8克，蛋白質1. 8克，脂肪0. 3克。纖維素4. 9克，碳水 化合物10克，灰分1. 2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0. 02毫克、核黃素0. 06毫克，維生素 E6. 95毫克，鉀33毫克，鋅0. 27毫克，銅0. 08毫克，硒4. 8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果 酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸 酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。3)人體容易吸收本發(fā)明的原料枸杞性熱、桑葚性涼，通過兩性互補成為溫性，利 于廣大消費人群飲用，長期飲用，不上火、不涼胃，由于采用生物納米精化技術提高養(yǎng)分吸 收率50%。
具體實施例方式實施例一一種枸杞保健飲品的加工方法，該方法包括如下步驟首先將富硒枸杞一原料篩選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超 濾濃縮一超高壓滅菌一枸杞濃縮汁；再將桑葚一挑選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一超 高壓滅菌一桑葚濃縮汁；將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁以重量份數(shù)比為10 90配料一均質一納 米精化一超高壓殺菌一無菌灌裝一檢驗一包裝一貼標打碼一入庫。實施例二 一種枸杞保健飲品的加工方法，該方法包括如下步驟首先將富硒枸杞一原料篩選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超 濾濃縮一超高壓滅菌一枸杞濃縮汁；再將桑葚一挑選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一超 高壓滅菌一桑葚濃縮汁；將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁以重量份數(shù)比為90 10配料一均質一納 米精化一超高壓殺菌一無菌灌裝一檢驗一包裝一貼標打碼一入庫。
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實施例三一種枸杞保健飲品的加工方法，該方法包括如下步驟首先將富硒枸杞一原料篩選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超 濾濃縮一超高壓滅菌一枸杞濃縮汁；再將桑葚一挑選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一超 高壓滅菌一桑葚濃縮汁；將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁以重量份數(shù)比為20 80配料一均質一納 米精化一超高壓殺菌一無菌灌裝一檢驗一包裝一貼標打碼一入庫。實施例四一種枸杞保健飲品的加工方法，該方法包括如下步驟首先將富硒枸杞一原料篩選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超 濾濃縮一超高壓滅菌一枸杞濃縮汁；再將桑葚一挑選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一超 高壓滅菌一桑葚濃縮汁；將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁以重量份數(shù)比為80 20配料一均質一納 米精化一超高壓殺菌一無菌灌裝一檢驗一包裝一貼標打碼一入庫。實施例五一種枸杞保健飲品的加工方法，該方法包括如下步驟首先將富硒枸杞一原料篩選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超 濾濃縮一超高壓滅菌一枸杞濃縮汁；再將桑葚一挑選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一超 高壓滅菌一桑葚濃縮汁；將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁以重量份數(shù)比為50 50配料一均質一納 米精化一超高壓殺菌一無菌灌裝一檢驗一包裝一貼標打碼一入庫。實施例六一種枸杞保健飲品的加工方法，該方法包括如下步驟首先將富硒枸杞一原料篩選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超 濾濃縮一超高壓滅菌一枸杞濃縮汁；再將桑葚一挑選一清洗一浙干一破碎一壓榨取汁一粗濾一微濾一超濾濃縮一超 高壓滅菌一桑葚濃縮汁；將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁以重量份數(shù)比為40 60配料一均質一納 米精化一超高壓殺菌一無菌灌裝一檢驗一包裝一貼標打碼一入庫。上述納米精化后達到50-100納米，所述殺菌為巴氏滅菌，溫度為80攝氏度，采用 不銹鋼滅菌罐裝置；所述納米精華的裝置為電子超聲波剪切機。
權利要求
一種枸杞保健飲品的加工方法，其特征在于該方法包括如下步驟1)枸杞→原料篩選→清洗→瀝干→破碎→壓榨取汁→粗濾→微濾→超濾濃縮→巴氏滅菌→枸杞濃縮汁；2)桑葚→挑選→清洗→瀝干→破碎→壓榨取汁→粗濾→微濾→超濾濃縮→巴氏滅菌→桑葚濃縮汁；3)將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁配料→均質→納米精化→巴氏滅菌→無菌灌裝→檢驗→包裝→貼標打碼→入庫。
2.如權利要求1所述的一種枸杞保健飲品的加工方法，其特征在于所述納米精化后 達到50-100納米，所述殺菌為巴氏滅菌，溫度為80攝氏度，采用不銹鋼滅菌罐裝置；所述納 米精華的裝置為電子超聲波剪切機。
3.如權利要求1所述的一種枸杞保健飲品的加工方法，其特征在于所述枸杞濃縮汁 與所述桑葚濃縮汁的重量份數(shù)比為10-90 90-10。
4.如權利要求1所述的一種枸杞保健飲品的加工方法，其特征在于所述枸杞為富硒 枸杞。全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健飲品，尤其是涉及一種枸杞保健飲品的加工方法，其特征在于該方法包括如下步驟1)枸杞→原料篩選→清洗→瀝干→破碎→壓榨取汁→粗濾→微濾→超濾濃縮→巴氏滅菌→枸杞濃縮汁；2)桑葚→挑選→清洗→瀝干→破碎→壓榨取汁→粗濾→微濾→超濾濃縮→巴氏滅菌→桑葚濃縮汁；3)將上述所得的枸杞濃縮汁與桑葚濃縮汁配料→均質→納米精化→巴氏滅菌→無菌灌裝→檢驗→包裝→貼標打碼→入庫；本發(fā)明采用獨特工藝方法生產(chǎn)出具有提高人體免疫力和增強骨骼、補腎強精、消除疲勞、益壽延年等功效的口感好、保質期長、無任何添加劑。
文檔編號A23L1/29GK101940346SQ20101021729
公開日2011年1月12日 申請日期2010年7月7日 優(yōu)先權日2010年7月7日
發(fā)明者黃博 申請人:黃博