專利名稱：一種油炸栗子制作加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種油炸栗子制作加工工藝，特別是一種以板栗為主料的油炸栗子制 作加工工藝。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在市場上銷售的板栗大多以糖炒、煮制為主，還沒有直接用油來炸制的油炸栗 子，本發(fā)明油炸栗子能給廣大的消費(fèi)者提供更多食用上的選擇，同時(shí)能進(jìn)一步促進(jìn)板栗多 品種的開發(fā)，利于板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，旨在提供一種以板栗為原料而制作成的油炸栗子制作方法，經(jīng)油 炸制的栗子成紅褐色，外脆內(nèi)軟，□感甜香，便于包裝，保存時(shí)間長，易于攜帶。實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的釀造工藝步驟如下a.選料選擇無蟲蛀，無腐爛的板栗。b.剝皮剝?nèi)ネ馄?，取出栗仁。c.晾曬將剝?nèi)ネ馄さ睦跞柿罆裎⑷ニ?。d.消毒將曬好的栗仁進(jìn)行清潔消毒。e.炸制將油燒至六成熱時(shí)，在把晾曬好的板栗放入熱油內(nèi)炸制成紅褐色撈出。f.包裝將炸制好的栗子用包裝袋按所需進(jìn)行包裝。g.儲存將包裝好的栗子進(jìn)行儲存。說明書附圖

圖1為本發(fā)明說明圖選料一剝皮一晾曬一消毒一炸制一包裝一儲存。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合附圖及實(shí)例詳述本發(fā)明。本實(shí)施發(fā)明所述的栗果醬釀造工藝及其步驟如下a.選料選擇無蟲蛀，無腐爛的板栗。b.剝皮剝?nèi)ネ馄?，取出栗仁。c.晾曬將剝?nèi)ネ馄さ睦跞柿罆裎⑷ニ?。d.消毒將曬好的栗仁進(jìn)行清潔消毒。e.炸制將油燒至六成熱時(shí)，在把晾曬好的板栗放入熱油內(nèi)炸制成紅褐色撈出。f.包裝將炸制好的栗子用包裝袋按所需進(jìn)行包裝。g.儲存將包裝好的栗子進(jìn)行儲存。
權(quán)利要求
一種油炸栗子制作加工工藝其步驟如下a.選料選擇無蟲蛀，無腐爛的板栗。b.剝皮剝?nèi)ネ馄?，取出栗仁。c.消毒將曬好的栗仁進(jìn)行清潔消毒。d.晾曬將剝好的栗仁晾曬除去水分。e.炸制將油燒至六成熱時(shí)，在把晾曬好的板栗放入熱油內(nèi)炸制成紅褐色撈出。f.包裝將炸制好的栗子用包裝袋按所需進(jìn)行包裝。g.儲存將包裝好的栗子進(jìn)行儲存。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種油炸栗子制作加工工藝，特別是一種以板栗為主料的油炸栗子制作加工工藝。旨在提供一種以板栗為原料而制作成的油炸栗子制作方法，經(jīng)熟油炸制的栗子色澤金黃鮮艷、皮脆內(nèi)軟，適口性好，便于攜帶，易于保存。
文檔編號A23L1/36GK101878932SQ20101022608
公開日2010年11月10日 申請日期2010年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月8日
發(fā)明者張書秘, 張建卿 申請人:張建卿;張書秘