專利名稱：一種2-異丁基噻唑香精的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于精細(xì)化工領(lǐng)域，涉及一種2-異丁基噻唑香精。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食物的選擇越加豐富多彩。除了關(guān)心它們的營(yíng) 養(yǎng)價(jià)值外，還十分注重其色、香、味俱全，因此對(duì)食用香料的需求也日益增加。但目前食用香 精的品種較少，且制作工藝較為復(fù)雜，收率低，成本較高。通過檢索，尚未發(fā)現(xiàn)與本發(fā)明相關(guān)的專利文獻(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種2-異丁基噻唑香精，該 2-異丁基噻唑香精具有青香、番茄香型。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案是一種2-異丁基噻唑香精，其原料構(gòu)成及重量份數(shù)分別為硫氫化鈉溶液 50份醋酸10份乙醚20份3-甲基丁醛 9-10 份無(wú)水硫酸鈉 3-4份氨氣3-4份苯100 份苯醌3-4 份，將硫氫化鈉與醋酸硫代生成巰基乙醛二聚物，再與3-甲基丁醛、無(wú)水硫酸鈉、氨 氣縮合得到2-異丁基-2. 5 二氫噻唑，再在苯及苯醌作用下脫氫得到2-異丁基噻唑香精成
P
m o而且，所述硫氫化鈉的濃度為30. 0%。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為1、本發(fā)明研制的2-異丁基噻唑天然存在于番茄中，其香氣特征為西紅柿特征香 氣，具有番茄香味、葡萄酒味，是用于調(diào)配肉類、蔬菜、西紅柿、青香、番茄香型的食用香精， 可安全用在軟飲料、冰制食品、糖果、烘烤食品、肉汁中。2、本發(fā)明合理可行、易于操作、成本低、收率高，容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，工藝無(wú)污 染，屬綠色環(huán)保工藝，具有廣泛用途，是一種新型的安全食用香精。
具體實(shí)施例方式下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限 定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
實(shí)施例1 一種2_異丁基噻唑香精，其原料配比為硫氫化鈉 1500ml醋酸300g乙醚600ml3-甲基丁醛290g無(wú)水硫酸鈉90g氨氣115g苯3000ml苯醌113g制備方法為硫代在帶有攪拌器、溫度計(jì)的反應(yīng)瓶中加入1500ml硫氫化鈉溶液(濃度約為 30.0% )，用冰鹽浴冷卻至0°C，在45分鐘內(nèi)加入300g醋酸，充分反應(yīng)后得到156g巰基乙
醛二聚物。縮合在帶有攪拌器、回流冷凝器、溫度計(jì)的三口反應(yīng)瓶中依次加入600ml乙醚、 156g巰基乙醛二聚物、290g 3-甲基丁醛和90g無(wú)水硫酸鈉，在攪拌下向燒瓶中通入115g 氨氣，先在20°C攪拌20分鐘，再回流10分鐘，將無(wú)水硫酸鈉過濾出用乙醚洗兩次，合并濾液 先常壓36-38°C蒸出乙醚后再減壓蒸餾，收集7--8mmHml真空度、71__74°C下蒸出的餾份 即為2-異丁基-2. 5 二氫噻唑。脫氫在帶有攪拌器、回流冷凝器、溫度計(jì)的三口反應(yīng)瓶中加入2200ml苯、150g 2-異丁基-2. 5 二氫噻唑、113g苯醌，混合物回流40分鐘，然后用5%氫氧化鈉溶液洗滌兩 次，每次用500ml，再用水洗滌兩次，每次用500ml，水層用苯萃取兩次，結(jié)合萃取物與油層 共同干燥，先常壓75--80°C蒸出苯，再減壓蒸餾，收集9--10mmHml真空度、64-_66°C下蒸出 的餾份即為2-異丁基噻唑。實(shí)施例2 一種2-異丁基噻唑香精，其原料配比為硫氫化鈉 1500ml醋酸300g乙醚600ml3-甲基丁醛 298g無(wú)水硫酸鈉 95g氨氣120g苯3000ml苯醌115g制備方法的步驟同于實(shí)施例1。實(shí)施例3 一種2-異丁基噻唑香精，其原料配比為硫氫化鈉 1500ml醋酸300g
乙醚600ml3-甲基丁醛300g無(wú)水硫酸鈉98g氨氣110g苯3000ml苯醌115g制備方法的步驟同于實(shí)施例1。
權(quán)利要求
一種2 異丁基噻唑香精，其特征在于其原料構(gòu)成及重量份數(shù)分別為硫氫化鈉溶液50份醋酸10份乙醚20份。3 甲基丁醛 9 10份無(wú)水硫酸鈉 3 4份氨氣3 4份苯 100份苯醌3 4份，將硫氫化鈉與醋酸硫代生成巰基乙醛二聚物，再與3 甲基丁醛、無(wú)水硫酸鈉、氨氣縮合得到2 異丁基 2.5二氫噻唑，再在苯及苯醌作用下脫氫得到2 異丁基噻唑香精成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的2-異丁基噻唑香精，其特征在于所述硫氫化鈉的濃度為 30. 0%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種2-異丁基噻唑香精，其原料構(gòu)成及重量份數(shù)分別為硫氫化鈉溶液50份；醋酸10份；乙醚20份；3-甲基丁醛9-10份；無(wú)水硫酸鈉3-4份；氨氣3-4份；苯100份；苯醌3-4份，將硫氫化鈉與醋酸硫代生成巰基乙醛二聚物，再與3-甲基丁醛、無(wú)水硫酸鈉、氨氣縮合得到2-異丁基-2.5二氫噻唑，再在苯及苯醌作用下脫氫得到2-異丁基噻唑香精成品。本發(fā)明研制的2-異丁基噻唑天然存在于番茄中，其香氣特征為西紅柿特征香氣，具有番茄香味、葡萄酒味，可安全用在軟飲料、冰制食品、糖果、烘烤食品、肉汁中；且易于操作、成本低、收率高，容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣泛用途，是一種新型的安全食用香精。
文檔編號(hào)A23L1/235GK101891700SQ20101022914
公開日2010年11月24日 申請(qǐng)日期2010年7月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月17日
發(fā)明者張序紅 申請(qǐng)人:天津市化學(xué)試劑研究所