專利名稱：一種基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合于惡性腫 瘤化療患者食用的非治療目的的功能性食品。
背景技術(shù)：
惡性腫瘤(癌)是當前危及人類生命的主要疾患之一。據(jù)報道，在我國13億人口 中，每年有200多萬新發(fā)現(xiàn)的癌癥患者；全國每死亡5人中，就有1人死于癌癥；每200個家 庭就有1個家庭遭到癌癥發(fā)病或死亡的打擊。癌癥的可惡之處還在于發(fā)病在35 54歲最 佳年齡階段，病死率居各類死因之首，患上癌癥的人深深地感覺到自己像被判了死刑。長期 以來，人們談癌色變，生怕“癌魔”光顧。化療是使用抗腫瘤的化學藥品對腫瘤患者進行治療?？鼓[瘤藥品進入人體內(nèi)后能 很快分布到全身，既可殺滅局部的腫瘤，也可殺滅遠處轉(zhuǎn)移的腫瘤，因此化療是一種全身治 療?；煹男ЧQ于腫瘤的類型和病況，有的可治愈，更多的是抑制腫瘤生長和擴散?；?療是某些腫瘤唯一可選擇的治療方法，化療對原發(fā)灶、轉(zhuǎn)移灶和亞臨床轉(zhuǎn)移灶均有治療作 用。但化療的缺點也十分明顯化療藥物殺滅腫瘤細胞并無特異性，它在殺滅腫瘤細胞的同 時，正常細胞也會被殺滅，引起人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、脫發(fā)、白細胞減少等毒、副作用，常常使 病人難以耐受，化療難以執(zhí)行，過度化療還可能縮短患者的存活期。惡性腫瘤對人類生命的威脅，引起了臨床醫(yī)學、藥學和生物學專家們的高度重視， 1992年美國國家科學院出版的《膳食與癌癥》權(quán)威性論著，科學地論述了腫瘤與膳食的關(guān) 系，并分析統(tǒng)計出因癌癥而死亡的美國人中約有35%的人與膳食有關(guān)，還明確提出了預防 癌癥的膳食指南。近20年來，除了致癌原因紛紛露出水面、治療技術(shù)日趨先進外，包括食物 和藥物在內(nèi)的生物體內(nèi)活性物質(zhì)與腫瘤和癌的關(guān)系也被揭示出來。食物或中藥中含有能升 高白細胞以及對化療、放療具有保護作用的物質(zhì)，這些物質(zhì)關(guān)系到癌癥的預防和治療。例 如香菇具有抗腫瘤、抗突變、增強免疫力等多種功能，文蛤粗提取物制成的片劑可用于治
療肺癌，人參的各種制劑均可改善癌癥患者的癥狀......諸如此類具有抗腫瘤、抗癌功能
因子的食物或中藥很多，了解并親近它們就可以不生或少生癌癥。癌癥患者有的放矢的服 食它們，也可以為治療助一臂之力，從而起到加強療效、提高生活質(zhì)量和延長生命的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有營養(yǎng)保健功能，適于惡性腫瘤化療患者飲食調(diào)養(yǎng)的 營養(yǎng)食品。本發(fā)明基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)食品是由蓮子、核桃仁、枸杞子、山藥、桑椹、 黃精、山楂和芡實為原料，與水調(diào)配制成的，其原料的重量組成份數(shù)為蓮子0. 5 2、核桃 仁0.5 2. 5、枸杞子0. 1 0.4、山藥0.5 2. 5、桑椹2 6、黃精1 5、山楂1 5、芡 實 0. 5 2. 5。優(yōu)選地，本發(fā)明將上述營養(yǎng)食品制成流食性的食湯，但本發(fā)明并不排除將其制成其他軟性食品如粥、年糕、糊等食用。將本發(fā)明營養(yǎng)食品制成食湯的具體制備方法是將山藥、芡實破碎成小粒；取所 述重量份數(shù)的桑椹、黃精和山楂，置于沸水中提取，濾除不溶物后得到提取液，加入所述重 量份數(shù)的蓮子、核桃仁、枸杞子、山藥和芡實，熟化制成食湯，經(jīng)滅菌、包裝制成成品。本發(fā)明食品由具有營養(yǎng)保健功能特點的藥食同源中藥精心配制而成，其優(yōu)點是營 養(yǎng)比例合理，富含對惡性腫瘤患者具有食療價值的人體必須氨基酸、枸杞多糖等成分，具有 營養(yǎng)保健的作用。其中山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、 固腎益精，助五臟、強筋骨、長志安神作用；黃精味甘，性平，歸肺，脾，腎經(jīng)，具有滋腎潤脾、 補脾益氣等作用；桑葚味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，具有補血滋陰、生津潤燥等作用；核 桃仁味甘，性溫，歸腎、肺、大腸經(jīng)，具有補腎，溫肺，潤腸等作用；枸杞子味甘，性平，歸肝、腎 經(jīng)，具有滋補肝腎，益精明目等作用；芡實味甘澀，性平，入脾、腎經(jīng)，具有固腎澀精、補脾止 泄等作用；山楂味酸、甘，性微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，具有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰 行氣等作用，各成分協(xié)同作用，健脾和胃，補運兼施，寒溫并用，陰陽雙調(diào)，共奏奇功，達到扶 正培本、扶正祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長生存期的目的，適合于惡性腫瘤化療 患者非治療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。本發(fā)明產(chǎn)品組成簡單，生產(chǎn)容易，原料易購，適合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。按比例量減少 還適用于家庭日常烹制，經(jīng)惡性腫瘤化療患者試用，效果極佳。
具體實施例方式實施例1取山藥1. 5kg、芡實1. 5kg，清洗干凈后破碎成小粒。將2kg山楂、3kg桑椹、2kg黃精加水煮透，濾除不溶物后得到提取液，加入上述山 藥和芡實小塊，以及蓮子1kg、枸杞子0. 5kg、核桃仁2kg，補水至體積400L，加入合適量的 安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混和均勻，于熟化機中熟化制成食湯，裝罐，滅菌、密封制成 1000罐惡性腫瘤化療患者食湯。實施例2取山藥2kg、芡實2kg，清洗干凈后破碎成小粒。將3kg山楂、5kg桑椹、3kg黃精加水煮透，濾除不溶物后得到提取液，加入上述山 藥和芡實小塊，以及蓮子2kg、枸杞子0. 3kg、核桃仁1kg，補水至體積400L，加入合適量的 安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混和均勻，于熟化機中熟化制成食湯，裝罐，滅菌、密封制成 1000罐惡性腫瘤化療患者食湯。
權(quán)利要求
一種基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)食品，其特征是由蓮子、核桃仁、枸杞子、山藥、桑椹、黃精、山楂和芡實為原料，與水調(diào)配制成，其原料的重量組成份數(shù)為蓮子0.5～2、核桃仁0.5～2.5、枸杞子0.1～0.4、山藥0.5～2.5、桑椹2～6、黃精1～5、山楂1～5、芡實0.5～2.5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)食品，其特征是將所述的營養(yǎng)食品制成流食性食湯。
3.權(quán)利要求2所述營養(yǎng)食品的制備方法，其特征是將山藥、芡實破碎成小粒；取所述重 量份數(shù)的桑椹、黃精和山楂，置于沸水中提取，濾除不溶物后得到提取液，加入所述重量份 數(shù)的蓮子、核桃仁、枸杞子、山藥和芡實，熟化制成食湯，經(jīng)滅菌、包裝制成成品。
全文摘要
一種基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)食品，是由蓮子、核桃仁、枸杞子、山藥、桑椹、黃精、山楂和芡實為原料，與水調(diào)配制成。本發(fā)明的營養(yǎng)食品營養(yǎng)比例合理，富含對惡性腫瘤患者具有食療價值的人體必須的氨基酸、枸杞多糖等成分，具有營養(yǎng)保健作用，長期食用可以達到扶正培本、扶正祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長生存期的目的，適合于惡性腫瘤化療患者非治療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。
文檔編號A23L1/29GK101971977SQ201010241670
公開日2011年2月16日 申請日期2010年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月26日
發(fā)明者劉成仁, 張瑞霞, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司