專利名稱：一種美味減肥咀嚼片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及減肥技術(shù)領(lǐng)域，特別一種美味減肥咀嚼片及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，人們飲食中的碳水化合物所占的比重也越來越高，因食用 過量碳水化合物造成能量過剩從而引起肥胖和超重已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ龅降膯?題。尤其是過量的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)沉積，從而造成血糖升高，增加胰島的負(fù) 荷，長期積累大大增加了患2型糖尿病的危險。為了降低人體吸收的碳水化合物，科學(xué)合理的飲食是良好而健康的選擇，然而，對 于肥胖和超重的人來說，已經(jīng)對過量的碳水化合物形成依賴，尤其少年兒童對諸如糖果等 含蔗糖甜味的特有味感依賴性是難以撼動的。因此，人們轉(zhuǎn)而尋求降低腸道對碳水化合物 吸收的方法，通過到減少能量吸收，避免肥胖和因肥胖而引起的健康問題，從而使人們既能 保持習(xí)以為常的食欲，又能保持健康的身體。令人驚喜的是科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，阿拉伯糖(Arabinose)對腸道內(nèi)蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具 有阻斷作用，其主要原理在于如下兩方面
一方面是阿拉伯糖能抑制水解雙糖的酶。蔗糖在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖 和果糖而被吸收，從而而導(dǎo)致的血糖升高；而阿拉伯糖具有抑制小腸蔗糖酶的作用，從而抑 制了小腸內(nèi)蔗糖的分解，降低了小腸吸收的蔗糖的量。另一方面是因L-阿拉伯糖對雙糖水解酶的抑制作用，使在小腸里沒被分解的蔗 糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機酸，這種有機酸對肝臟合成脂肪有抑制作用， 再加上L-阿拉伯糖在小腸里對吸收蔗糖的抑制作用，從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。
由于阿拉伯糖的特殊功效，使其在減肥、控制糖尿病等方面的應(yīng)用前景看好。美國醫(yī)療 協(xié)會也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養(yǎng)補充劑或非處方藥。日本厚生省的特定保健用 食品清單中則將L-阿拉伯糖列入調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑。2008年我國衛(wèi)生 部第12號公告批準(zhǔn)L-阿拉伯糖為新資源食品，使用范圍為“各類食品，但不包括嬰幼兒食
品 O 另一方面，人們也以蔗糖為原料研制出功能性甜味劑三氯蔗糖，三氯蔗糖分子結(jié) 構(gòu)中沒有化學(xué)活性基團，因此，它不與食品中其他組分發(fā)生作用或作用很小。在人體內(nèi)不 參與代謝，不被人體吸收，熱量為0，是糖尿病人理想的甜味代用品。另外，三氯蔗糖不被齲 齒病菌利用，不會引起齲齒，是一種適合消費者健康要求的甜味劑。且其甜度是蔗糖的600 倍左右，甜味純正，甜味作用迅速，持續(xù)時間與蔗糖相似。經(jīng)過長時間的毒理試驗證明其安 全性極高，是目前最優(yōu)秀的功能性甜味劑，現(xiàn)已有美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國等 三十多個國家批準(zhǔn)使用。目前，三氯蔗糖已廣泛應(yīng)用于飲料、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)，由 于三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添 加劑，因此，它在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用不斷擴大。
然而，目前，關(guān)于L-阿拉伯糖和三氯蔗糖配合使用的減肥食品還沒有出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
為此，本申請人提供了一種美味減肥咀嚼片，使人們在滿足食欲和美妙的甜味的 同時，也能保持健康的體魄。本發(fā)明的技術(shù)方案如下一種美味減肥咀嚼片，其組分及各組分的質(zhì)量百分含量 如下
膳食纖維8(Γ90% ； L-阿拉伯糖0. 5 5% ； 三氯蔗糖0. 3 0. 5% ； 輔料5 15。 所述膳食纖維選自小麥，大米，玉米，豆類，紅薯或各種果蔬。所述輔料為粘合劑，稀釋劑和潤滑劑。所述粘合劑，稀釋劑和潤滑劑的質(zhì)量比為1: 1:1。所述粘合劑選自預(yù)膠化淀粉、羧甲基纖維素鈉、低聚異麥芽糖或微晶纖維素中的 一種或數(shù)種的組合。
實施例2:
一種美味減肥咀嚼片， 其組分及各組分的質(zhì)量百分含量如下 膳食纖維82.2%; L-阿拉伯糖2. 5% ； 三氯蔗糖0. 3% ； 輔料15;
所述膳食纖維為玉米；所述輔料為粘合劑，稀釋劑和潤滑劑；所述粘合劑，稀釋劑和潤 滑劑的質(zhì)量比為1: 1 1 ；所述粘合劑為羧甲基纖維素鈉和低聚異麥芽糖的混合物；所述稀 釋劑為微晶纖維素；所述潤滑劑為硬脂酸鎂。所述的美味減肥咀嚼片的制備方法，包括如下具體步驟，按配方稱量所述各組分 并混合均勻，放入旋轉(zhuǎn)式壓片機進料口，調(diào)整壓片參數(shù)，使壓片壓力為2X104、X104牛頓，最 大填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺速度為0-25r/m，壓片溫度為彡25度，壓片濕度為彡60%。實施例3
一種美味減肥咀嚼片，其組分及各組分的質(zhì)量百分含量如下 膳食纖維89. 6% ； L-阿拉伯糖5%; 三氯蔗糖0. 4% ； 輔料5;
所述膳食纖維為紅薯；所述輔料為粘合劑，稀釋劑和潤滑劑；所述粘合劑，稀釋劑和潤 滑劑的質(zhì)量比為1: 1 1 ；所述粘合劑為微晶纖維素；所述稀釋劑為乳糖；所述潤滑劑為硬
脂酸鎂。所述的美味減肥咀嚼片的制備方法，包括如下具體步驟，按配方稱量所述各組分 并混合均勻，放入旋轉(zhuǎn)式壓片機進料口，調(diào)整壓片參數(shù)，使壓片壓力為2X104、X104牛頓，最 大填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺速度為0-25r/m，壓片溫度為彡25度，壓片濕度為彡60%。以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所作的進一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定 本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明。對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在 不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，其架構(gòu)形式能夠靈活多變，可以派生系列產(chǎn)品。只是做出若干 簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護范圍。
權(quán)利要求
1.一種美味減肥咀嚼片，其特征在于，其組分及各組分的質(zhì)量百分含量如下 膳食纖維8(Γ90% ；L-阿拉伯糖0. 5 5% ； 三氯蔗糖0. 3 0. 5% ； 輔料5 15。
2.如權(quán)利要求1所述的美味減肥咀嚼片，其特征在于，所述膳食纖維選自小麥，大米， 玉米，豆類，紅薯或各種果蔬。
3.如權(quán)利要求2所述的美味減肥咀嚼片，其特征在于，所述輔料為粘合劑，稀釋劑和潤滑劑。
4.如權(quán)利要求3所述的美味減肥咀嚼片，其特征在于，所述粘合劑，稀釋劑和潤滑劑的 質(zhì)量比為1 1 :1ο
5.如權(quán)利要求3所述的美味減肥咀嚼片，其特征在于，所述粘合劑選自預(yù)膠化淀粉、羧 甲基纖維素鈉、低聚異麥芽糖或微晶纖維素中的一種或數(shù)種的組合。
6.如權(quán)利要求3所述的美味減肥咀嚼片，其特征在于，所述稀釋劑為乳糖、3粉硅膠和 微晶纖維素中的一種或幾種的組合。
7.如權(quán)利要求3所述的美味減肥咀嚼片，其特征在于，所述潤滑劑為硬脂酸鎂。
8.如權(quán)利要1-7所述的美味減肥咀嚼片的制備方法，其特征在于，包括如下具體步驟， 按配方稱量所述各組分并混合均勻，放入旋轉(zhuǎn)式壓片機進料口，調(diào)整壓片參數(shù)，使壓片壓力 為2Χ1(Τ4Χ104牛頓，最大填充深度為12mm，轉(zhuǎn)臺速度為0-25r/m，壓片溫度為彡25度，壓 片濕度為彡60%。
全文摘要
本發(fā)明涉及減肥技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種美味減肥咀嚼片及其制備方法，所述美味減肥咀嚼片的組分及各組分的質(zhì)量百分含量如下膳食纖維80~90%；L-阿拉伯糖0.5~5%；三氯蔗糖0.3~0.5%；輔料5~15。本發(fā)明所述美味減肥咀嚼片含有占其總質(zhì)量0.5~4%的阿拉伯糖，攝入后，可以抑制腸道吸收30—70%蔗糖，同時也使血糖值少升高約30~50%，使人們在享受美食的同時，而不使過量的能量在體內(nèi)蓄積而造成肥胖，從而導(dǎo)致糖尿病等疾病。對于已經(jīng)形成肥胖，也是一種減肥佳品，其制備方法簡單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/09GK102125209SQ201010615539
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月31日
發(fā)明者張勝勇 申請人:張勝勇