專利名稱：一種蕨根淀粉的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蕨根淀粉的提取方法。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的日益提高，人們對(duì)食品的天然性、無污染性、綠色性的要求也越來 越高。蕨菜是一種分布廣，產(chǎn)量高的傳統(tǒng)山野菜，號(hào)稱“山野菜之王”，因其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值， 被飲食行業(yè)廣泛應(yīng)用，為廣大消費(fèi)者所青睞。蕨屬多年生草本植物，富含豐富的維生素C、蘿
卜素、蛋白質(zhì)、糖等多種人體所需的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)鉀、鐵、鈣、磷等微量元素，還含有稀 有的促脫皮(鞣質(zhì)成份)，具有抗癌，清熱、減肥、解熱、解尿等功效，并對(duì)流感、乙型腦炎等 病毒有明顯的抑制作用。蕨根中的蕨素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，能清熱解毒，殺菌消炎。 蕨根的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓，蕨根還可以止瀉利尿，所含的膳食纖維能促進(jìn) 胃腸蠕動(dòng)，能清腸排毒，具有下氣通便的作用。民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不 通。常食能補(bǔ)箄益氣，強(qiáng)肌健體，增加抗病能力。但其主要不足是鮮菜可食期短，目前，還無 法對(duì)蕨菜進(jìn)行加工以延長其食用期，不能滿足市場和人們的生活需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種蕨根淀粉的提取方法，旨在解決目前由于蕨根鮮菜的可食期 短，無法對(duì)蕨菜進(jìn)行加工以延長其食用期的問題。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種蕨根淀粉的提取方法，包括步驟a:將蕨根打漿；步驟b 將蕨根漿中的蕨根淀粉液過濾，將過濾得到的蕨根淀粉濁液沉淀分離，得 到蕨根濕淀粉；步驟c 將蕨根濕淀粉粉碎干燥。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括在所述步驟a中，所述打漿的方式可通過打漿機(jī)打漿， 也可通過其他方式打漿。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括所述步驟a還包括將蕨根漿加入清水洗滌并不斷攪 拌，使蕨根淀粉充分懸浮在水中，并將根渣分離。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括所述步驟b還包括使過濾得的淀粉濁液自然沉降，并 傾去沉降后的上清水得到初級(jí)蕨根濕淀粉。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括在所述步驟b中所述過濾的濾布為200目。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括所述步驟b中還包括將初級(jí)蕨根濕淀粉用清水漂洗 攪勻后再次通過過濾機(jī)過濾。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括所述步驟b中還包括將過濾得到的蕨根淀粉濁液再 次沉淀分離，得到精致蕨根濕淀粉。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括在所述步驟b中所述過濾的濾布為300目。本發(fā)明的技術(shù)方案還包括在所述步驟b中所述過濾的方法為通過過濾機(jī)過濾，也可通過其他方式過濾。本發(fā)明的技術(shù)方案具有如下優(yōu)點(diǎn)或有益效果本發(fā)明蕨根淀粉的提取方法通過將 新鮮蕨根打漿、反復(fù)過濾、沉淀后得到蕨根淀粉，使提取率達(dá)到7%以上，保留了新鮮蕨根的 營養(yǎng)元素，同時(shí)又延長了可食用期限，且便于保存，食用更加方便。


附圖1是本發(fā)明蕨根淀粉的提取方法的流程示意圖.
具體實(shí)施例方式為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì) 本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并 不用于限定本發(fā)明。請參閱圖1，是本發(fā)明蕨根淀粉的提取方法的流程示意圖。本發(fā)明蕨根淀粉的提取 方法包括以下步驟步驟10 將蕨根打漿；其中，打漿的方式可通過打漿機(jī)打漿，也可通過其他方式打漿。步驟20 將蕨根漿加入清水洗滌并不斷攪拌，使蕨根淀粉充分懸浮在水中，并將 根渣分離；步驟30 將蕨根淀粉液通過過濾機(jī)過濾；該步驟中，過濾的濾布為200目，也可以通過其他方式進(jìn)行過濾。步驟40 使過濾得的淀粉濁液自然沉降，并傾去沉降后的上清水得到初級(jí)蕨根濕 淀粉；該步驟中，可將淀粉濁液置于沉降池(桶)或其他容器中，等待一定時(shí)間，使懸浮 的淀粉能夠完全沉淀。步驟50 將初級(jí)蕨根濕淀粉用清水漂洗攪勻后再次通過過濾機(jī)過濾；該步驟中，過濾的濾布為300目。步驟60 將過濾得到的蕨根淀粉濁液再次沉淀分離，得到精致蕨根濕淀粉；步驟70 將精致蕨根濕淀粉粉碎干燥；步驟80 完成蕨根淀粉的提取。本發(fā)明蕨根淀粉的提取方法通過將新鮮蕨根打漿、反復(fù)過濾、沉淀后得到蕨根淀 粉，使提取率達(dá)到7%以上，保留了新鮮蕨根的營養(yǎng)元素，同時(shí)又可以延長了可食用期限，且 便于保存，食用更加方便，滿足了市場和人們的生活需要。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精 神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種蕨根淀粉的提取方法，包括步驟a 將蕨根打漿；步驟b 將蕨根漿中的蕨根淀粉液反復(fù)過濾，將過濾得到的蕨根淀粉濁液反復(fù)沉淀分 離，得到蕨根濕淀粉；步驟c 將蕨根濕淀粉粉碎干燥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，在所述步驟a中，所述打 漿的方式可通過打漿機(jī)打漿，也可通過其他方式打漿。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，所述步驟a還包括將蕨 根漿加入清水洗滌并不斷攪拌，使蕨根淀粉充分懸浮在水中，并將根渣分離。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，所述步驟b還包括使過 濾得的淀粉濁液自然沉降，并傾去沉降后的上清水得到初級(jí)蕨根濕淀粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，在所述步驟b中所述過 濾的濾布為200目。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，所述步驟b中還包括將 初級(jí)蕨根濕淀粉用清水漂洗攪勻后再次通過過濾機(jī)過濾。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，所述步驟b中還包括將 過濾得到的蕨根淀粉濁液再次沉淀分離，得到精致蕨根濕淀粉。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，在所述步驟b中所述過 濾的濾布為300目。
9.根據(jù)權(quán)利要求1至8任一項(xiàng)所述的蕨根淀粉的提取方法，其特征在于，在所述步驟b 中所述過濾的方法為通過過濾機(jī)過濾，也可通過其他方式過濾。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蕨根淀粉的提取方法。本發(fā)明蕨根淀粉的提取方法包括步驟a將蕨根打漿；步驟b將蕨根漿中的蕨根淀粉液過濾，將過濾得到的蕨根淀粉濁液沉淀分離，得到蕨根濕淀粉；步驟c將蕨根濕淀粉粉碎干燥。本發(fā)明的技術(shù)方案具有如下優(yōu)點(diǎn)或有益效果本發(fā)明蕨根淀粉的提取方法通過將新鮮蕨根打漿、反復(fù)過濾、沉淀后得到蕨根淀粉，使提取率達(dá)到7％以上，保留了新鮮蕨根的營養(yǎng)元素，同時(shí)又延長了可食用期限，且便于保存，食用更加方便，滿足了市場和人們的生活需要。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102138665SQ201110067940
公開日2011年8月3日 申請日期2011年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月21日
發(fā)明者江華 申請人:江華