專利名稱：一種炒饅頭粒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種炒饅頭粒的制作方法。
背景技術(shù)：
饅頭是人們常吃的面食的一種。但是，隨著人們的生活水平的提高，人們對(duì)食品的味道的追求越來(lái)越高。尤其是小孩子，更加需要色香味俱全的食品來(lái)滿足他們的需要。而現(xiàn)有的饅頭較為單調(diào)，同樣是面食，發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母還可以保護(hù)肝臟。有實(shí)驗(yàn)證明，每Ikg干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5kg大米、2kg大豆或2. 5kg豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3、倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。因此，饅頭、面包更適合消化功能較弱的兒童食用。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來(lái)， 讓孩子整個(gè)上午都充滿學(xué)習(xí)的勁頭。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種炒饅頭粒的制作方法，使用該方法制作后的饅頭具有色香味俱佳的特點(diǎn)。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種炒饅頭粒的制作方法，包括以下步驟
(1)將雞胸肉洗凈，切成丁，加鹽、料酒、白胡椒粉腌制一會(huì)；
(2)蔬菜切成丁，蔬菜可以采用柿子椒、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、西葫蘆等；
(3)饅頭切丁、雞蛋加少許鹽打散備用；
(4)把腌好的雞胸肉炒熟，然后撈出備用；
(5)把饅頭丁倒入盛蛋液的大碗中，使每一粒饅頭都裹上蛋液，平底鍋倒入少許油，加熱后放入饅頭丁，中小火煎至每粒金黃撈出即可；
(6)先炒香洋蔥，再加入胡蘿卜翻炒，然后放入藕丁、西葫蘆丁，最后再放入青椒和黃
瓜；
(7)蔬菜炒好后放入雞肉丁，最后放入饅頭丁，加鹽和胡椒調(diào)味后即可。由于饅頭外面裹上了蛋液，油煎后變成金黃色，再加上各種蔬菜的顏色，使得顏色變得非常誘人；再加上調(diào)料的加入，使得其味道好；這樣制作出的饅頭不僅具有普通饅頭的營(yíng)養(yǎng)，還具備了許多蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，且經(jīng)過(guò)炒制后的饅頭熱量較高，能夠滿足人們、尤其是孩子的發(fā)育所需。
具體實(shí)施例方式一種炒饅頭粒，經(jīng)以下步驟制成(1)將雞胸肉洗凈，切成丁，加鹽、料酒、白胡椒粉腌制一會(huì)；
(2)蔬菜切成丁，蔬菜可以采用柿子椒、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、西葫蘆等；
(3)饅頭切丁、雞蛋加少許鹽打散備用；
(4)把腌好的雞胸肉炒熟，然后撈出備用；
(5)把饅頭丁倒入盛蛋液的大碗中，使每一粒饅頭都裹上蛋液，平底鍋倒入少許油，加熱后放入饅頭丁，中小火煎至每粒金黃撈出即可；
(6)先炒香洋蔥，再加入胡蘿卜翻炒，然后放入藕丁、西葫蘆丁，最后再放入青椒和黃
瓜；
(7)蔬菜炒好后放入雞肉丁，最后放入饅頭丁，加鹽和胡椒調(diào)味后即可。
權(quán)利要求
1. 一種炒饅頭粒的制作方法，包括以下步驟(1)將雞胸肉洗凈，切成丁，加鹽、料酒、白胡椒粉腌制一會(huì)；(2)蔬菜切成丁，蔬菜可以采用柿子椒、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、西葫蘆等；(3)饅頭切丁、雞蛋加少許鹽打散備用；(4)把腌好的雞胸肉炒熟，然后撈出備用；(5)把饅頭丁倒入盛蛋液的大碗中，使每一粒饅頭都裹上蛋液，平底鍋倒入少許油，加熱后放入饅頭丁，中小火煎至每粒金黃撈出即可；(6)先炒香洋蔥，再加入胡蘿卜翻炒，然后放入藕丁、西葫蘆丁，最后再放入青椒和黃瓜；(7)蔬菜炒好后放入雞肉丁，最后放入饅頭丁，加鹽和胡椒調(diào)味后即可。
全文摘要
一種炒饅頭粒的制作方法，包括以下步驟(1)將雞胸肉洗凈，切成丁，加鹽、料酒、白胡椒粉腌制一會(huì)；(2)蔬菜切成丁，蔬菜可以采用柿子椒、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、西葫蘆等；(3)饅頭切丁、雞蛋加少許鹽打散備用；(4)把腌好的雞胸肉炒熟，然后撈出備用；(5)把饅頭丁倒入盛蛋液的大碗中，使每一粒饅頭都裹上蛋液，平底鍋倒入少許油，加熱后放入饅頭丁，中小火煎至每粒金黃撈出即可；(6)先炒香洋蔥，再加入胡蘿卜翻炒，然后放入藕丁、西葫蘆丁，最后再放入青椒和黃瓜；(7)蔬菜炒好后放入雞肉丁，最后放入饅頭丁，加鹽和胡椒調(diào)味后即可。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102366089SQ20111023983
公開(kāi)日2012年3月7日 申請(qǐng)日期2011年8月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月21日
發(fā)明者張紅 申請(qǐng)人:張紅