一種降壓保健饅頭及其制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種藍(lán)莓保健饅頭及其制作方法。其各原料的重量份配比為：精面粉73-87、核桃粉2-8、芝麻5-10、大棗10-15、黃連2-5、淫羊藿3-4、葛根2-4、黑皮根2-5、酵母粉0.2-1、適量水。本發(fā)明將饅頭中添加核桃粉、芝麻、大棗等營(yíng)養(yǎng)成分，且添加了黃連、淫羊藿、葛根、黑皮根中草藥液具有降壓、活血等保健功能，提高了饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用，降壓保健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種降壓保健饅頭及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種降壓保健饅頭及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是一種常見(jiàn)的主食，傳統(tǒng)的饅頭是由單一的小麥粉制備而成，其成分簡(jiǎn)單、味道單一、營(yíng)養(yǎng)有限，已滿足不了現(xiàn)代人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種降壓保健饅頭及其制作方法，適宜現(xiàn)代不同人群。
[0004]為達(dá)到以上目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種降壓保健饅頭，其特征在于，其各原料的重量份配比為:精面粉73-87、核桃粉2-8、芝麻5-10、大棗10-15、黃連2-5、淫羊藿3_4、葛根2_4、黑皮根2_5、酵母粉0.2_1、適量水。
[0005]所述的降壓保健饅頭的制備方法，其特征在于包括下列步驟:
(I)將大棗在50-65°C鹽水浸泡25-30min，洗凈取出去核，打漿機(jī)打漿得棗漿，待用；將芝麻文火炒香取出磨粉，再與核桃粉拌勻，待用；
(2 )將黃連、淫羊藿、葛根、黑皮根送入粉碎機(jī)粉碎過(guò)30-40目篩的中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆?？傊亓?-12倍的水，武火煎煮5-9min，微沸后文火煎煮12-23min，過(guò)濾去渣，濾液待用；
(3)將酵母倒入棗漿中調(diào)勻，與精面粉、核桃與芝麻混合粉攪拌均勻，再加入中藥濾液揉勻后加入和面機(jī)攪拌混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)40-60min后，上蒸籠15-20 min得降壓保健饅頭。
[0006]本發(fā)明具有以下有益效果:
本發(fā)明將饅頭中添加核桃粉、芝麻、大棗等營(yíng)養(yǎng)成分，且添加了黃連、淫羊藿、葛根、黑皮根中草藥液具有降壓、活血等保健功能，提高了饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用，降壓保健康。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明:
一種降壓保健饅頭，其各原料的重量份配比為:精面粉75、核桃粉25、芝麻6、大棗15、黃連4、淫羊藿3、葛根2、黑皮根3、酵母粉0.5、適量水。
[0008]一種降壓保健饅頭的制備方法包括下列步驟:
(1)將大棗在60°c鹽水浸泡25min，洗凈取出去核，打漿機(jī)打漿得棗漿，待用；將芝麻文火炒香取出磨粉，再與核桃粉拌勻，待用；
(2)將黃連、淫羊藿、葛根、黑皮根送入粉碎機(jī)粉碎過(guò)40目篩得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆?？傊亓?2倍的水，武火煎煮7min，微沸后文火煎煮20min，過(guò)濾去渣，濾液待用；(3)將酵母倒入棗漿中調(diào)勻，與精面粉、核桃與芝麻混合粉攪拌均勻，再加入中藥濾液揉勻后加入和面機(jī)攪拌混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)35min后，上蒸籠18 min得降壓保健慢頭。
【權(quán)利要求】
1.一種降壓保健饅頭，其特征在于，其各原料的重量份配比為:精面粉73-87、核桃粉2-8、芝麻5-10、大棗10-15、黃連2-5、淫羊藿3_4、葛根2_4、黑皮根2_5、酵母粉0.2_1、適量水。
2.一種如權(quán)利要求1所述的降壓保健饅頭的制備方法，其特征在于包括下列步驟:(1)將大棗在50-65°C鹽水浸泡25-30min，洗凈取出去核，打漿機(jī)打漿得棗漿，待用；將芝麻文火炒香取出磨粉，再與核桃粉拌勻，待用；(2)將黃連、淫羊藿、葛根、黑皮根送入粉碎機(jī)粉碎過(guò)30-40目篩的中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆?？傊亓?-12倍的水，武火煎煮5-9min，微沸后文火煎煮12-23min，過(guò)濾去渣，濾液待用；(3)將酵母倒入棗漿中調(diào)勻，與精面粉、核桃和芝麻混合粉攪拌均勻，再加入中藥濾液揉勻后加入和面機(jī)攪拌混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)30-50min后，上蒸籠13-18 min得降壓保健饅頭。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103431266SQ201310304707
【公開(kāi)日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年7月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月19日
【發(fā)明者】宮中林 申請(qǐng)人:宮中林