專利名稱：一種果汁澄清裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及果汁生產(chǎn)領(lǐng)域，特別是涉及一種果汁澄清裝置。
背景技術(shù)：
由于天然飲料在營(yíng)養(yǎng)、口味、風(fēng)味以及食品衛(wèi)生和安全性等方面所具有的諸多優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)越來越受到人們的廣泛歡迎。尤其是以水果壓榨出汁而制造的果汁飲料，最受消費(fèi)者的歡迎。在果汁的生產(chǎn)和制作過程中，澄清果汁是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)果汁為復(fù)雜的多分散相體系，含有細(xì)小的果肉粒子、膠態(tài)或分子狀態(tài)及離子狀態(tài)的溶解物質(zhì)，這些粒子是果蔬汁渾濁的原因，在澄清果汁的生產(chǎn)中，他們影響到產(chǎn)品的穩(wěn)定性也須加以除去。傳統(tǒng)的過程生產(chǎn)澄清方法主要有酶法、明膠單寧澄清法、酶、明膠聯(lián)合澄清法、皂土法、自然澄清法、冷凍澄清法、加熱凝聚澄清法、其他澄清劑(蜂蜜)。膜分離技術(shù)也已廣泛地應(yīng)用于果汁，如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁、的澄清和濃縮。其主要采用陶瓷膜進(jìn)行果汁澄清，比起傳統(tǒng)的離心分離、硅藻土過濾加巴氏滅菌生產(chǎn)的果汁更具有芳香味。傳統(tǒng)的果汁澄清方法，主要存在以下缺點(diǎn)采用樹脂和其他吸附方法，脫色后的樹脂色值有一定的波動(dòng)，這對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量控制帶來很多的困難，另外樹脂脫色必然要用大量的酸和堿再生，給后續(xù)的三廢處理增加了很大的負(fù)荷，而且傳統(tǒng)的生化處理方法很難徹底處理這樣的廢水，采用其他處理工藝處理費(fèi)用很高，大量酸和堿的應(yīng)用也增加了處理的成本。采用陶瓷膜進(jìn)行澄清具有效果好等優(yōu)點(diǎn)，然而陶瓷膜濃縮也因?yàn)橥枯^小導(dǎo)致了投資成本過高。碳化硅微濾、超濾膜是由碳化硅(SiC)這一高硬度、高強(qiáng)度的惰性材料在M00°C 的高溫下多層燒結(jié)而成，使其得碳化硅膜具備極強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性、極高的導(dǎo)熱性、超低的熱膨脹性與超強(qiáng)的抗磨性的優(yōu)點(diǎn)；由于碳化硅高規(guī)整均勻的粒度使其成膜具備40-50%的高空隙率，碳化硅膜的通量與目前工業(yè)化的陶瓷膜與金屬膜相比具有明顯優(yōu)勢(shì)，同等條件下， 其水通量是陶瓷膜與金屬膜的5-10倍。碳化硅膜以其材料優(yōu)異的特點(diǎn)，極高的通量，作為最新一代的過濾技術(shù)，在膜分離純化上將有著廣泛應(yīng)用，將為生產(chǎn)企業(yè)膜系統(tǒng)的節(jié)能降耗發(fā)揮重要作用，成為替代陶瓷膜與金屬膜的利器。
發(fā)明內(nèi)容針對(duì)傳統(tǒng)果汁澄清方法的問題和陶瓷膜設(shè)備投資成本過高的問題，基于碳化硅膜先進(jìn)技術(shù)，本實(shí)用新型的目的在于涉及一種果汁澄清工藝，達(dá)到降低果汁澄清生產(chǎn)成本的目的。為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型提出的技術(shù)方案為一種果汁澄清裝置，其特征在于包括通過進(jìn)料管道依次相連的原料罐、閥門、輸料泵、碳化硅膜組件、所述的碳化硅膜組件濃縮液出口通過回流管道與原料罐相連，所述的碳化硅膜組件透析液出口通過透析管道與透析罐相連，所述的碳化硅膜組件中安裝有碳化硅膜超濾膜。[0009]進(jìn)一步，所述的回流管道上還含有安裝有一換熱裝置，對(duì)果汁加熱過程中的料液進(jìn)行升溫或降溫。此外，所述的果汁為蘋果汁、葡萄汁、芭樂汁等，所采用的碳化硅膜孔徑，根據(jù)不同的果汁有不同的選擇。綜上所述，本實(shí)用新型裝置采用碳化硅膜取代陶瓷膜果汁澄清工藝，碳化硅膜極高的通量可以大大降低生產(chǎn)成本。

圖1為本實(shí)用所述的果汁澄清裝置結(jié)構(gòu)圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
，對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明。如圖1本實(shí)用新型所述的一種果汁澄清裝置，通過進(jìn)料管道4依次相連的原料罐 1、閥門2、輸料泵3、碳化硅膜組件5、所述的碳化硅膜組件5濃縮液出口通過回流管道8與原料罐1相連，所述的碳化硅膜組件5透析液出口通過透析管道6與透析罐7相連，所述的碳化硅膜組件5中安裝有碳化硅膜超濾膜。所述的碳化硅超濾膜孔徑為0. 04um-3um，此外回流管道上還安裝有換熱器9。具體實(shí)施時(shí)，根據(jù)需要澄清的果汁類型，選擇合適孔徑(0.04um-3um)的碳化硅膜， 然后將需要澄清的果汁倒入原料罐1中，開啟閥門2、通過輸料泵3將料液泵入碳化硅膜組件5中，澄清的果汁透過膜經(jīng)透析管道6進(jìn)入透析罐7中，雜質(zhì)等則通過回流管道8回流至原料罐1中，進(jìn)行循環(huán)過濾。當(dāng)料液溫度過高或過低時(shí)，則通過換熱器9進(jìn)行降溫或升溫。盡管結(jié)合優(yōu)選實(shí)施方案具體展示和介紹了本實(shí)用新型，但所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明白，在不脫離所附權(quán)利要求書所限定的本實(shí)用新型的精神和范圍內(nèi)，在形式上和細(xì)節(jié)上對(duì)本實(shí)用新型做出各種變化，均為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種果汁澄清裝置，包括通過進(jìn)料管道依次相連的原料罐、閥門、輸料泵、碳化硅膜組件；所述的碳化硅膜組件濃縮液出口通過回流管道與原料罐相連，所述的碳化硅膜組件透析液出口通過透析管道與透析罐相連，其特征在于所述的碳化硅膜組件中安裝有碳化硅膜超濾膜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果汁澄清裝置，其特征在于所述的回流管道上還含有安裝有一換熱裝置。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種果汁澄清裝置，其特征在于包括通過進(jìn)料管道依次相連的原料罐、閥門、輸料泵、碳化硅膜組件，所述的碳化硅膜組件濃縮液出口通過回流管道與原料罐相連，所述的碳化硅膜組件透析液出口通過透析管道與透析罐相連。本實(shí)用新型采用碳化硅膜取代傳統(tǒng)陶瓷膜果汁澄清裝置，具有膜通量大等優(yōu)點(diǎn)，大大降低了生產(chǎn)成本。
文檔編號(hào)A23L2/74GK201986649SQ20112004530
公開日2011年9月28日 申請(qǐng)日期2011年2月23日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月23日
發(fā)明者張均千, 楊曉紅, 沈森堯, 王偉, 陳小強(qiáng), 陳明清 申請(qǐng)人:賽普特環(huán)保技術(shù)(廈門)有限公司