專利名稱：醬鹵制品工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)用物料固定與形態(tài)穩(wěn)定夾具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種新型連續(xù)式醬鹵加工法的醬鹵物料固定和形態(tài)穩(wěn)定夾具。
背景技術(shù)：
在我國傳統(tǒng)醬鹵制品的加工過程中，普遍采用間斷批此性加工的方式，用于醬鹵加工的各物料一般處于相對無制約狀態(tài)。多數(shù)禽類制品在經(jīng)過造型后以整只自然狀態(tài)地放入醬鹵設(shè)備，叉燒肉等制品則以自然塊型投入醬鹵設(shè)備內(nèi)。經(jīng)過醬鹵加工，開始醬鹵物料沉在醬鹵設(shè)備的底部，隨著加熱醬鹵的進(jìn)行，醬鹵物料逐漸懸浮于醬鹵料液中，當(dāng)醬鹵加熱加工完成時，醬鹵物料漂浮于醬鹵料液上。因此防止物料之間的沾粘和加熱中物料的飄浮等造成成品的加熱、入味、表面顏色、口感不均勻，通常采用定期攪拌和上下位置更換方法來解決醬鹵物料的無制約是傳統(tǒng)醬鹵制品加工實現(xiàn)現(xiàn)代自動化工業(yè)化生產(chǎn)的最大障礙。 發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單實用，使用方便的醬鹵制品工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)用物料固定與形態(tài)穩(wěn)定夾具。本實用新型采用的技術(shù)方案如下一種醬鹵制品工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)用物料固定與形態(tài)穩(wěn)定夾具，其特征是它由物料穿吊架和物料形態(tài)穩(wěn)定架組成，所述物料穿吊架由物料穿吊桿及固定在物料穿吊桿中部的掛桿構(gòu)成，所述物料形態(tài)穩(wěn)定架包括有端部穩(wěn)定桿、側(cè)部穩(wěn)定桿和承重桿，所述側(cè)部穩(wěn)定桿的兩端分別連接兩組端部穩(wěn)定桿，所述承重桿的兩端分別連接所述兩組端部穩(wěn)定桿的上部， 所述承重桿上安裝有與傳送系統(tǒng)配合連接的物料穿吊架固定部，所述掛桿上端安裝在物料穿吊架固定部上。所述兩組端部穩(wěn)定桿的兩側(cè)均設(shè)置有側(cè)部穩(wěn)定桿。所述物料穿吊桿中部的掛桿上端設(shè)有可勾掛在物料穿吊架固定部上的掛鉤。本實用新型具有的有益效果是結(jié)構(gòu)簡單實用，使用方便，可使醬鹵物料(鴨子、鵝、雞、肉塊等)的姿態(tài)和狀態(tài)得到徹底控制，防止醬鹵物料在醬鹵加熱過程中姿態(tài)發(fā)生變化和漂浮，并利用物料穿吊架固定部與各類傳送系統(tǒng)連接，實現(xiàn)醬鹵和油炸及染色加工過程的連續(xù)化和可控制化。

圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實用新型物料穿吊架的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為本實用新型物料形態(tài)穩(wěn)定架的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4為本實用新型物料穿吊架的使用狀態(tài)示意圖。圖5為本實用新型物料形態(tài)穩(wěn)定架的使用狀態(tài)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步地說明如圖1-5所示，本實用新型它由物料穿吊架和物料形態(tài)穩(wěn)定架兩部分組成。所述物料穿吊架由物料穿吊桿1及固定在物料穿吊桿1中部的掛桿2構(gòu)成。所述物料形態(tài)穩(wěn)定架包括有端部穩(wěn)定桿3、側(cè)部穩(wěn)定桿4和承重桿5，所述側(cè)部穩(wěn)定桿4的兩端分別連接兩組端部穩(wěn)定桿3，兩組端部穩(wěn)定桿3的兩側(cè)均設(shè)置有側(cè)部穩(wěn)定桿4，以保證醬鹵物料形態(tài)穩(wěn)定。 承重桿5的兩端分別連接所述兩組端部穩(wěn)定桿3的上部，承重桿5的中部安裝有與傳送系統(tǒng)配合連接的物料穿吊架固定部6。在掛桿2上端設(shè)有可勾掛在物料穿吊架固定部6上的掛鉤7，通過掛桿2可將物料穿吊架掛在物料穿吊架固定部6上。本實用新型的使用方法為將物料穿吊桿1的尖銳部分穿扎入醬鹵物料后，利用掛桿2和物料穿吊桿固定部6固定物料穿吊桿1 ；同時，端部穩(wěn)定桿3和側(cè)部穩(wěn)定桿4將醬鹵物料的姿態(tài)和位置固定，防止醬鹵物料在醬鹵加熱工程中的物料姿態(tài)變化和漂浮，并且利用物料穿吊架固定部6與傳送系統(tǒng)連接，將整個裝備連接到傳送系統(tǒng)上，進(jìn)而達(dá)到實現(xiàn)傳統(tǒng)醬鹵制品現(xiàn)代自動化大工業(yè)連續(xù)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的目的。本實用新型涉及的其它未說明部份與現(xiàn)有技術(shù)相同。
權(quán)利要求1.一種醬鹵制品工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)用物料固定與形態(tài)穩(wěn)定夾具，其特征是它由物料穿吊架和物料形態(tài)穩(wěn)定架組成，所述物料穿吊架由物料穿吊桿(1)及固定在物料穿吊桿(1)中部的掛桿(2)構(gòu)成，所述物料形態(tài)穩(wěn)定架包括有端部穩(wěn)定桿(3)、側(cè)部穩(wěn)定桿(4)和承重桿 (5)，所述側(cè)部穩(wěn)定桿(4)的兩端分別連接兩組端部穩(wěn)定桿(3)，所述承重桿(5)的兩端分別連接所述兩組端部穩(wěn)定桿(3)的上部，所述承重桿(5)上安裝有與傳送系統(tǒng)配合連接的物料穿吊架固定部(6)，所述掛桿(2)上端安裝在物料穿吊架固定部(6)上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醬鹵制品工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)用物料固定與形態(tài)穩(wěn)定夾具，其特征是所述兩組端部穩(wěn)定桿(3)的兩側(cè)均設(shè)置有側(cè)部穩(wěn)定桿(4)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醬鹵制品工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)用物料固定與形態(tài)穩(wěn)定夾具，其特征是所述物料穿吊桿(1)中部的掛桿(2)上端設(shè)有可勾掛在物料穿吊架固定部(6)上的掛鉤(7)。
專利摘要本實用新型涉及一種醬鹵制品工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)用物料固定與形態(tài)穩(wěn)定夾具，其特征是它由物料穿吊架和物料形態(tài)穩(wěn)定架組成，所述物料穿吊架由物料穿吊桿(1)及固定在其中部的掛桿(2)構(gòu)成，物料形態(tài)穩(wěn)定架包括有端部穩(wěn)定桿(3)、側(cè)部穩(wěn)定桿(4)和承重桿(5)，所述側(cè)部穩(wěn)定桿(4)、承重桿(5)的兩端連接分別連接兩組端部穩(wěn)定桿(3)，所述承重桿(5)上安裝有與傳送系統(tǒng)配合連接的物料穿吊架固定部(6)，掛桿(2)上端安裝在物料穿吊架固定部(6)上。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單實用，使用方便，可使醬鹵物料的姿態(tài)和狀態(tài)得到徹底控制，防止醬鹵物料在醬鹵加熱過程中姿態(tài)變化和漂浮，并能實現(xiàn)加工過程的連續(xù)化和可控制化。
文檔編號A23L1/311GK202005232SQ2011200991
公開日2011年10月12日 申請日期2011年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月7日
發(fā)明者胡亮 申請人:胡亮