專利名稱：一種羅布麻茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種羅布麻茶，屬于保健品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
羅布麻葉,夾竹桃科植物羅布麻Apocynum venetum L.的干燥葉。性味甘、苦、涼，歸肝經(jīng)，具有平肝安神，清熱利水，可用于肝陽(yáng)眩暈，心悸失眠，浮腫尿少，高血壓，神經(jīng)衰弱，腎炎浮腫。羅布麻葉可被制成羅布麻茶，作為保健食品飲用，已有將羅布麻葉制備成傳統(tǒng)羅布麻葉的報(bào)道它是按照綠茶的方法，將羅布麻鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘干等エ序而制成的保健茶，如，申請(qǐng)?zhí)?3104103. 1，發(fā)明名稱羅布麻茶及其制備エ藝的專利申請(qǐng)，申請(qǐng)?zhí)?5116422. 8，發(fā)明名稱羅布麻茶的制備方法的專利申請(qǐng)中公開(kāi)的羅布麻茶制備方法均是 傳統(tǒng)綠茶制備方法。但是，傳統(tǒng)羅布麻茶味微甘而苦，ロ感難以接受，不利于產(chǎn)品的推廣。為了解決羅布麻茶ロ感差的問(wèn)題，申請(qǐng)?zhí)?2140847. 5，發(fā)明名稱羅布麻茶及其制備方法的專利申請(qǐng)公開(kāi)了一種用羅布麻葉和野菊花共處理制得的羅布麻茶，該エ藝復(fù)雜，且需引入野菊花，難以保證羅布麻葉的藥效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的技術(shù)方案是提供了一種新的羅布麻茶的制備方法。本發(fā)明提供了一種制備羅布麻茶的方法，它是由下述方法制備而成a、取凈制干燥羅布麻葉，粉碎，得羅布麻葉碎片；b、取步驟a制得的羅布麻葉碎片，用羅布麻葉碎片25 35%重量的水悶潤(rùn)，待水被全部吸收后，蒸制，至羅布麻葉碎片呈棕黃色，冷卻至2(T30°C ；C、取面粉，面粉重量為步驟a羅布麻葉碎片重量的2 3%，加入2 2. 5倍面粉重量的水，混勻，放置，放置溫度為2(T35°C，放置時(shí)間為36 72h，再加入1(Γ 5倍面粉重量的水，混勻，用80目篩過(guò)濾，得混懸液；d、取步驟c所得混懸液與步驟b處理后的羅布麻葉碎片混合，密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25 35°C，發(fā)酵時(shí)間36 48h ；e、干燥至含水量為5 10% (w/w)，即得羅布麻茶。其中，步驟a所述羅布麻葉碎片粒徑為O. 1 1. 2mm。其中，步驟b所述蒸制的時(shí)間為2(T40min。其中，所述步驟b中，羅布麻葉碎片冷卻至25 30°C。其中，步驟c所述放置溫度為25 28°C。其中，步驟c所述放置時(shí)間為36 48h。其中，步驟d所述溫度為25 28°C。其中，步驟e所述干燥的溫度為6(T70°C，時(shí)間為4 6h。其中，步驟a所述干燥羅布麻葉為夾竹桃科植物羅布麻Apocynum venetum L.的干燥葉。本發(fā)明還提供了前述方法制備的羅布麻茶。本發(fā)明發(fā)酵制備的羅布麻茶，ロ感甘，略帶發(fā)酵后的酒香味，克服了傳統(tǒng)羅布麻茶ロ感差的缺陷，且降壓效果好，藥效強(qiáng)，制備エ藝簡(jiǎn)單，具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I本發(fā)明羅布麻茶的制備一、制備方法第一歩洗浄、切制、過(guò)篩
I、選取凈制干燥羅布麻葉；2、用篩網(wǎng)孔徑為Imm的粗碎機(jī)切制成碎片；3、過(guò)篩先過(guò)孔徑為I. 18mm篩，去除粒徑大于I. 18mm部分，再過(guò)60目篩，去除粒徑小于60目部分，得羅布麻葉碎片。第二步蒸制取過(guò)篩后的羅布麻葉碎片，用25% (w/w)的水拌勻，悶潤(rùn)，待水分全部被吸收后，置蒸鍋內(nèi)蒸制，直至羅布麻葉碎片全部變成棕黃色后取出，冷卻至20°C。第三步制備面粉與水的混懸液取第一步制備的羅布麻葉碎片2% (w/w)的面粉，加入面粉2倍重量水，放置，放置溫度為20°C，放置時(shí)間為72h，再加入面粉10倍重量的水，混勻，用80目篩過(guò)濾，得混懸液；第四歩發(fā)酵；取第三步制得的面粉和水的混懸液，與第二步處理后的羅布麻葉混勻，密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25°C，發(fā)酵48小吋。第五步烘干將發(fā)酵后的羅布麻葉碎片置于烘干機(jī)內(nèi)，60°C干燥4h，其含水量為5%(w/w)，過(guò)60目篩除去灰屑，即得羅布麻茶。實(shí)施例2本發(fā)明羅布麻茶的制備一、制備方法第一歩洗浄、切制、過(guò)篩I、選取凈制干燥羅布麻葉；2、用篩網(wǎng)孔徑為Imm的粗碎機(jī)切制成碎片；3、過(guò)篩先過(guò)孔徑為I. 18mm篩，去除粒徑大于I. 18mm部分，再過(guò)60目篩，去除粒徑小于60目部分，得羅布麻葉碎片。第二步蒸制取過(guò)篩后的羅布麻葉碎片，用35% (w/w)的水拌勻，悶潤(rùn)，待水分全部被吸收后，置蒸鍋內(nèi)蒸制，直至羅布麻葉碎片全部變成棕黃色后取出，冷卻至30°C。第三步制備面粉與水的混懸液取第一步制備的羅布麻葉碎片3% (w/w)的面粉，加入面粉2. 5倍重量水，放置，放置溫度為35°C,放置時(shí)間為36h,再加入面粉15倍重量的水,混勻,用80目篩過(guò)濾,得混懸液；
第四歩發(fā)酵；取第三步制得的面粉和水的混懸液，與第二步處理后的羅布麻葉混勻，密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35°C，發(fā)酵36小吋。第五步烘干將發(fā)酵后的羅布麻葉碎片置于烘干機(jī)內(nèi)，70°C干燥6h，其含水量為10% (w/w)，過(guò)60目篩除去灰屑，即得羅布麻茶。實(shí)施例3本發(fā)明羅布麻茶的制備一、制備方法第一歩洗浄、切制、過(guò)篩
I、選取凈制干燥羅布麻葉；2、用篩網(wǎng)孔徑為Imm的粗碎機(jī)切制成碎片；3、過(guò)篩先過(guò)孔徑為I. 18mm篩，去除粒徑大于I. 18mm部分，再過(guò)60目篩，去除粒徑小于60目部分，得羅布麻葉碎片。第二步蒸制取過(guò)篩后的羅布麻葉碎片，用30% (w/w)的水拌勻，悶潤(rùn)，待水分全部被吸收后，置蒸鍋內(nèi)蒸制，直至羅布麻葉碎片全部變成棕黃色后取出，冷卻至25°C。第三步制備面粉與水的混懸液取第一步制備的羅布麻葉碎片2. 5% (w/w)的面粉，加入面粉2. 2倍重量水，放置，放置溫度為25°C，放置時(shí)間為48h，再加入面粉12倍重量的水，混勻，用80目篩過(guò)濾，得混懸液；第四歩發(fā)酵；取第三步制得的面粉和水的混懸液，與第二步處理后的羅布麻葉混勻，密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28°C，發(fā)酵40小吋。第五步烘干將發(fā)酵后的羅布麻葉碎片置于烘干機(jī)內(nèi)，65°C干燥5h，其含水量為8%(w/w)，過(guò)60目篩除去灰屑，即得羅布麻茶。實(shí)施例4本發(fā)明羅布麻茶的制備一、制備方法第一歩洗浄、切制、過(guò)篩I、選取凈制干燥羅布麻葉；2、用篩網(wǎng)孔徑為Imm的粗碎機(jī)切制成碎片；3、過(guò)篩先過(guò)孔徑為I. 18mm篩，去除粒徑大于I. 18mm部分，再過(guò)60目篩，去除粒徑小于60目部分，得羅布麻葉碎片。第二步蒸制取過(guò)篩后的羅布麻葉碎片，用30% (w/w)的水拌勻，悶潤(rùn)，待水分全部被吸收后，置蒸鍋內(nèi)蒸制，直至羅布麻葉碎片全部變成棕黃色后取出，冷卻至25°C。第三步制備面粉與水的混懸液取第一步制備的羅布麻葉碎片2. 5% (w/w)的面粉，加入面粉2. 2倍重量水，放置，放置溫度為28°C，放置時(shí)間為40h，再加入面粉12倍重量的水，混勻，用80目篩過(guò)濾，得混懸液；第四歩發(fā)酵；取第三步制得的面粉和水的混懸液，與第二步處理后的羅布麻葉混勻，密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28°C，發(fā)酵40小吋。第五步烘干將發(fā)酵后的羅布麻葉碎片置于烘干機(jī)內(nèi)，65°C干燥4h，其含水量為6%(w/w)，過(guò)60目篩除去灰屑，即得羅布麻茶。本發(fā)明制備的羅布麻茶的優(yōu)點(diǎn)如下比較傳統(tǒng)羅布麻茶和本發(fā)明羅布麻茶的ロ感，如表I所示
表I本發(fā)明羅布麻茶的優(yōu)點(diǎn)
I 傳統(tǒng)羅布麻茶(市售)I:木品羅布麻茶
_外觀__黃緑色，_葉片為卵狀披針形__棕黃色，0.1—1.2毫米碎片_
顏色__黃綠色__棕黃色_
ロ感甘、微苦甘
香味_辛__略帶發(fā)酵后的酒香味_
營(yíng)養(yǎng)不含生物_ 含有降低血壓和穩(wěn)定血壓的生物酶，降壓作-價(jià)值__用強(qiáng)_本發(fā)明制備的羅布麻茶ロ感甘，略帶發(fā)酵后的酒香味，且含有降低血壓和穩(wěn)定血壓的生物酶，降壓效果優(yōu)，ロ感和藥效均顯著優(yōu)于傳統(tǒng)羅布麻茶。綜上，本發(fā)明制備的羅布麻茶ロ感甘，略帶發(fā)酵后的酒香味，湯色為棕黃色，清亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，降壓效果好，具有良好的市場(chǎng)應(yīng)用前景。
權(quán)利要求
1.一種制備羅布麻茶的方法，其特征在于它包括如下步驟 a、取凈制干燥羅布麻葉，粉碎，得羅布麻葉碎片； b、取步驟a制得的羅布麻葉碎片，用羅布麻葉碎片25 35%重量的水悶潤(rùn)，待水被全部吸收后，蒸制，至羅布麻葉碎片呈棕黃色，冷卻至2(T30°C ； C、取面粉，面粉重量為步驟a羅布麻葉碎片重量的2 3%，加入Π. 5倍面粉重量的水，混勻，放置，放置溫度為2(T35°C，放置時(shí)間為36 72h，再加入1(Γ 5倍面粉重量的水，混勻，用80目篩過(guò)濾，得混懸液； d、取步驟c所得混懸液與步驟b處理后的羅布麻葉碎片混合，密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25 35°C，發(fā)酵時(shí)間36 48h ； e、干燥至含水量為5 10%(w/w)，即得羅布麻茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在干步驟a所述羅布麻葉碎片粒徑為O. 2 I. 2mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于步驟b所述蒸制的時(shí)間為2(T40min。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于所述步驟b中，羅布麻葉碎片冷卻至25 30°C。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于步驟c所述放置溫度為25 28°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于步驟c所述放置時(shí)間為36 48h。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于步驟d所述發(fā)酵溫度為25 28°C。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于步驟e所述干燥的溫度為6(T70°C，時(shí)間為4 6h。
9.根據(jù)權(quán)利要求Γ8任意一項(xiàng)所述的方法，其特征在于步驟a所述干燥羅布麻葉為夾竹桃科植物羅布麻Apocynum venetum L.的干燥葉。
10.權(quán)利要求Γ9任意一項(xiàng)所述方法制備的羅布麻茶。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種制備羅布麻茶的方法，它是由下述方法制備而成a、取凈制干燥羅布麻葉，粉碎，得羅布麻葉碎片；b、將步驟a制得的羅布麻葉碎片用25～35%(w/w)的水悶潤(rùn)，蒸制，至羅布麻葉碎片呈棕黃色，冷卻；c、取步驟a羅布麻葉碎片2～3%(w/w)的面粉，加入面粉2～2.5倍重量的水，混勻，放置，溫度為20～35℃，時(shí)間為36～72h，再加入面粉10～15倍重量的水，混勻，過(guò)濾，得混懸液；d、取步驟c混懸液與步驟b處理后的羅布麻葉碎片混合，密封發(fā)酵，溫度為25～35℃，時(shí)間36～48h；e、干燥，即得。本發(fā)明還提供了前述方法制備的羅布麻茶。本發(fā)明羅布麻茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102687785SQ20121020714
公開(kāi)日2012年9月26日 申請(qǐng)日期2012年6月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月21日
發(fā)明者劉仲明 申請(qǐng)人:劉仲明