一種低糖糖果的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種低糖糖果，由以下重量百分比的組分制成：木糖醇30-50份、麥芽糖醇20-30份、異麥芽酮糖醇5-15份、山梨醇8-12份、乳糖醇8-12份、食用明膠6-10份、絞股藍(lán)1-3份、丹參1-3份、枸杞子1-3份、玉米須1-3份、桔梗1-3份。本發(fā)明提供的一種糖果成本低、不含蔗糖和葡萄糖。該糖果不僅對(duì)一般食用者是一種優(yōu)良的保健食品，可避免是糖使用過(guò)量對(duì)人體造成危害，又可預(yù)防齲齒。該低糖糖果不僅適合普通人群食用，還特別適合糖尿病患者、肥胖病人或者希望減肥的人群食用。
【專利說(shuō)明】一種低糖糖果
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種糖果，特別涉及一種低糖糖果。
【背景技術(shù)】
[0002]口腔黏膜吸收，是一種透過(guò)口腔內(nèi)擴(kuò)散作用的吸收方式。藥物或是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可透過(guò)口腔黏膜滲透到微血管，再將其帶入體內(nèi)循環(huán)，能夠有效避免肝臟、胃腸道、酵素的破壞，增強(qiáng)效果。
[0003]糖果是人們生活中不可缺少的一種食品，然而，隨著人們生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣的改變，糖尿患者人群不斷增大，然而糖尿病人不能食用。同時(shí)，人們健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，食用低糖的糖果逐漸成一種趨勢(shì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]發(fā)明目的:本發(fā)明的目的是提供一種成本低、能夠有效低糖糖果。
[0005]技術(shù)方案:本發(fā)明提供的一種低糖糖果，由以下重量百分比的組分制成:木糖醇30-50份、麥芽糖醇20-30份、異麥芽酮糖醇5-15份、山梨醇8_12份、乳糖醇8_12份、食用明膠6-10份、絞股藍(lán)1-3份、丹參1-3份、枸杞子1-3份、玉米須1-3份、桔梗1_3份。
[0006]優(yōu)選為由以下重量百分比的組分制成:木糖醇40份、麥芽糖醇25份、異麥芽酮糖醇10份、山梨醇10份、乳糖醇10份、食用明膠8份、絞股藍(lán)2份、丹參2份、枸杞子2份、玉米須2份、桔梗2份。
[0007]本發(fā)明還提供了一種低糖糖果的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)取絞股藍(lán)1-3份、丹參1-3份、枸杞子1-3份、玉米須1_3份、桔梗1_3份加入8-12份水中加熱至80-90°C提取，得浸膏；
[0009](2)將木糖醇30-50份、麥芽糖醇20-30份、異麥芽酮糖醇5_15份、山梨醇8_12份、乳糖醇8-12份混合，攪拌均勻；加熱至100-140°C，加入食用明膠6-10份，保溫?cái)嚢鑜_2h ；
[0010](3)將上述混合物降溫至90-110°C，將浸膏加入該混合物中，攪拌均勻；
[0011](4)冷卻、切塊，即得。
[0012]其中，步驟(2)中，所述加熱溫度為90°C。
[0013]步驟(2)中，攪拌時(shí)間為1.5h。
[0014]步驟(3)中，加熱溫度為100°C。
[0015]有益效果:本發(fā)明提供的一種糖果成本低、不含蔗糖和葡萄糖。該糖果不僅對(duì)一般食用者是一種優(yōu)良的保健食品，可避免是糖使用過(guò)量對(duì)人體造成危害，又可預(yù)防齲齒。該低糖糖果不僅適合普通人群食用，還特別適合糖尿病患者、肥胖病人或者希望減肥的人群食用。本發(fā)明的奶糖采用的天然產(chǎn)物價(jià)格低廉，來(lái)源豐富，制備方法簡(jiǎn)單，成本低；其配伍互相配合，對(duì)糖尿病有一定治療作用。
【具體實(shí)施方式】[0016]實(shí)施例1
[0017]低糖糖果，由以下重量百分比的組分制成:木糖醇50份、麥芽糖醇20份、異麥芽酮糖醇15份、山梨醇8份、乳糖醇12份、食用明膠6份、絞股藍(lán)3份、丹參I份、枸杞子3份、玉米須I份、桔梗3份。
[0018]其制備方法，包括以下步驟:
[0019](I)取絞股藍(lán)3份、丹參I份、枸杞子3份、玉米須I份、桔梗3份加入8_12份水中加熱至80-90°C提取，得浸膏；
[0020](2)將木糖醇50份、麥芽糖醇20份、異麥芽酮糖醇15份、山梨醇8份、乳糖醇12份混合，攪拌均勻；加熱至100°c，加入食用明膠6份，保溫?cái)嚢?h ；
[0021](3)將上述混合物降溫至110°C，將浸膏加入該混合物中，攪拌均勻；
[0022]( 4 )冷卻、切塊，即得。
[0023]實(shí)施例2
[0024]低糖糖果，由以下重量百分比的組分制成:木糖醇30份、麥芽糖醇30份、異麥芽酮糖醇5份、山梨醇12份、乳糖醇8份、食用明膠10份、絞股藍(lán)I份、丹參3份、枸杞子I份、玉米須3份、桔梗I份。
[0025]其制備方法，包括以下步驟:
[0026](I)取絞股藍(lán)I份、丹參3份、枸杞子I份、玉米須3份、桔梗I份加入8_12份水中加熱至80-90°C提取，得浸膏；
[0027](2)將木糖醇30份、麥芽糖醇30份、異麥芽酮糖醇5份、山梨醇12份、乳糖醇8份混合，攪拌均勻；加熱至140°C，加入食用明膠10份，保溫?cái)嚢鐸h ；
[0028](3)將上述混合物降溫至90°C，將浸膏加入該混合物中，攪拌均勻；
[0029](4)冷卻、切塊，即得。
[0030]實(shí)施例3 實(shí)施例1和2的奶糖預(yù)防感冒效果評(píng)價(jià)
[0031]低糖糖果，由以下重量百分比的組分制成:木糖醇40份、麥芽糖醇25份、異麥芽酮糖醇10份、山梨醇10份、乳糖醇10份、食用明膠8份、絞股藍(lán)2份、丹參2份、枸杞子2份、玉米須2份、桔梗2份。
[0032]其制備方法，包括以下步驟:
[0033](I)取絞股藍(lán)2份、丹參2份、枸杞子2份、玉米須2份、桔梗2份加入8_12份水中加熱至80-90°C提取，得浸膏；
[0034](2)將木糖醇40份、麥芽糖醇25份、異麥芽酮糖醇10份、山梨醇10份、乳糖醇10份混合，攪拌均勻；加熱至120°C，加入食用明膠8份，保溫?cái)嚢鑜-2h ；
[0035](3)將上述混合物降溫至100°C，將浸膏加入該混合物中，攪拌均勻；
[0036](4)冷卻、切塊，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種低糖糖果，其特征在于:由以下重量百分比的組分制成:木糖醇30-50份、麥芽糖醇20-30份、異麥芽酮糖醇5-15份、山梨醇8-12份、乳糖醇8_12份、食用明膠6_10份、絞股藍(lán)1-3份、丹參1-3份、枸杞子1-3份、玉米須1-3份、桔梗1-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低糖糖果，其特征在于:由以下重量百分比的組分制成:木糖醇40份、麥芽糖醇25份、異麥芽酮糖醇10份、山梨醇10份、乳糖醇10份、食用明膠8份、絞股藍(lán)2份、丹參2份、枸杞子2份、玉米須2份、桔梗2份。
3.一種低糖糖果的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)取絞股藍(lán)1-3份、丹參1-3份、枸杞子1-3份、玉米須1-3份、桔梗1-3份加入8_12份水中加熱至80-90°C提取，得浸膏； (2)將木糖醇30-50份、麥芽糖醇20-30份、異麥芽酮糖醇5_15份、山梨醇8_12份、乳糖醇8-12份混合，攪拌均勻；加熱至100-140°C，加入食用明膠6-10份，保溫?cái)嚢鑜_2h ； (3)將上述混合物降溫至90-110°C，將浸膏加入該混合物中，攪拌均勻； (4)冷卻、切塊，即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種低糖糖果的制備方法，其特征在于:步驟(2)中，所述加熱溫度為90°C。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種低糖糖果的制備方法，其特征在于:步驟(2)中，攪拌時(shí)間為1.5h。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種低糖糖果的制備方法，其特征在于:步驟(3)中，加熱溫度為100°C。
【文檔編號(hào)】A23G3/42GK103504095SQ201210218972
【公開(kāi)日】2014年1月15日 申請(qǐng)日期:2012年6月28日 優(yōu)先權(quán)日:2012年6月28日
【發(fā)明者】孫偉 申請(qǐng)人:孫偉