用于調(diào)理補(bǔ)充人體元?dú)獾恼{(diào)味保健品及其用法
【專利摘要】本發(fā)明一種用于調(diào)理補(bǔ)充人體元?dú)獾恼{(diào)味保健品組成為：烏稍蛇，香櫞，薤白，丁香，菊花，干姜，桂枝，桃仁，決明子，陳皮，淡豆豉，花椒，生甘草，茯苓，山楂，薄荷，酸棗仁，小茴香，生麥芽，蓮子，烏梅，砂仁，萊菔子，大麻仁，肉豆蔻，高良姜，炒杏仁，百合，黃芥子，白果什，羅漢果，肉桂，牡蠣，枸杞子，芡實(shí)，白芷，韭菜子，大茴香，紅參，西洋參，三七叁。本發(fā)明“五味調(diào)元精”全品主要有調(diào)補(bǔ)五臟六腑精氣、榮養(yǎng)全身的功效，在中國中醫(yī)藥學(xué)會(huì)和中國烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)和支持下，將“五味調(diào)元精”融入各個(gè)菜系中，取藥之性，用食之味，發(fā)揮食借藥力，藥助食功，既加強(qiáng)了原食品功效，也增添了美味，真正做到藥食同源，達(dá)到防病、祛病和保健養(yǎng)生之功效。
【專利說明】用于調(diào)理補(bǔ)充人體元?dú)獾恼{(diào)味保健品及其用法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種用于禽畜肉類、果蔬、海鮮、谷類以及水、飲料的烹調(diào)和配比的調(diào)味品，屬于調(diào)味保健食品及中藥配方【技術(shù)領(lǐng)域】，按國際專利分類屬生活必須品一類。
【背景技術(shù)】
[0002]中醫(yī)膳食是中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，“五味調(diào)元精”是中醫(yī)世家、中醫(yī)食療專家徐寶源教授在認(rèn)真學(xué)習(xí)和研究中醫(yī)食療歷史寶貴遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科技，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行了 60多年的中醫(yī)“食療”臨床實(shí)踐和總結(jié)，將藥食可用的中藥經(jīng)過科學(xué)配伍，精制而成。其原理是按純天然植物類中藥的性味:酸、甘、苦、辛、咸五大類中選出41種具有代表性的中藥，以中醫(yī)學(xué)的陰陽五行、臟腑經(jīng)絡(luò)、辯證施治的理論為基礎(chǔ)的，按中醫(yī)方劑學(xué)的組方原則“君、臣、佐、使”進(jìn)行科學(xué)配伍，遵循“醫(yī)食同源”、“藥食同源”的理論，根據(jù)“酸甘苦辛咸”的五味入五臟，以食物、藥物的偏性來矯正臟腑機(jī)能的偏性，以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同特性，運(yùn)用中藥性味歸經(jīng)的原理來增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力和免疫力，達(dá)到固本培元的目的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的正是本著內(nèi)調(diào)并“預(yù)防為主”的中醫(yī)治未病理念，提供一種廣泛用于食品領(lǐng)域中的保健制品，將其融入各菜系及食品飲料當(dāng)中，通過五味進(jìn)入五臟來調(diào)節(jié)身體元?dú)猓赃_(dá)到治未病功效，從而改善了人體的亞健康狀態(tài)。
[0004]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供一種一種用于調(diào)理補(bǔ)充人體元?dú)獾恼{(diào)味保健品，按重量配比由下列41種成分組方:
[0005]烏稍蛇3-5份，香櫞7-10份，薤白4-7份，丁香3_5份，
[0006]菊花15-20份，干姜5-8份，桂枝7_10份，桃仁5_7份，
[0007]決明子15-20份，陳皮7-10份，淡豆豉7_10份，花椒10-15份，
[0008]生甘草20-30份，茯苓15-20份，山楂15_20份，薄荷7_10份，
[0009]酸棗仁5-20份，小茴香7-10份，生麥芽15_20份，
[0010]蓮子(去芯)7-10份，烏梅7-10份，砂仁4-6份，萊菔子4_7份，
[0011]大麻仁5-8份，肉豆蘧7-10份，高良姜7-10份，炒杏仁7_10份，
[0012]百合15-20份，黃芥子7-10份，白果什7_10份，羅漢果7_10份，
[0013]肉桂17-20份，牡蠣15-20份，枸杞子7_10份，芡實(shí)15_20份，
[0014]白芷7-10份，韭菜子10-12份，大茴香7_10份，紅參5_8份，
[0015]西洋參5-8份，三七叁10-16份。
[0016]以上組方中富含各類蛋白質(zhì)及氨基酸、不飽和脂肪酸、烯、抗氧化劑及多種維生素，其中含有多種皂苷、黃酮，多糖和多種生物堿、揮發(fā)油，羅漢果苷、桂皮醛、白果酸及異白果雙黃酮、微量元素。同時(shí)含有橙皮苷、桂皮醛、丁香鞣質(zhì)等抗病毒成分。
[0017]上述成份的功效為:[0018]I)利于肝糖元合成，促進(jìn)肝臟受損細(xì)胞修復(fù)再生，增強(qiáng)免疫功能。
[0019]2)可保護(hù)心肌，擴(kuò)張冠脈血管，降脂降壓，防動(dòng)脈粥狀硬化。
[0020]3)促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)改善胃腸功能，固瀉補(bǔ)益調(diào)節(jié)免疫功能。
[0021]4)舒張平滑肌，斂肺定喘，溫肺散寒，燥濕鎮(zhèn)咳化痰。
[0022]5)溫肝腎、補(bǔ)腎益精，支持正常腺體功能，打通性欲內(nèi)分泌指數(shù)。
[0023]6)調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)、平衡腦細(xì)胞，緩解失眠，增強(qiáng)記憶力。
[0024]優(yōu)選方式下，可將配方直接用中藥煎煮設(shè)備或紅外線煎煮壺、紫砂壺煎煮40分鐘，獲得用于烹制菜肴的濃縮液體?；蛘呱a(chǎn)工藝采用生物破壁技術(shù)，超微粉碎工藝，粉狀物的粒度為360目以上，超臨界萃取工藝加工，提取物經(jīng)分離濃縮后冷凍干燥，形成顆粒狀。再或者，成品制成粉末、粒顆、壓縮固體塊狀、膏體、液體形態(tài)，包裝形態(tài)為硬膠囊、軟膠囊、固形物餅狀真空壓縮。
[0025]本發(fā)明調(diào)味保健品的使用，有如下方法:
[0026](I)用于制成五味調(diào)元茶。
[0027](2)用于《本草綱目》中記載益肺的谷類、禽畜類、海鮮類、果蔬類食材，按中醫(yī)的“君臣佐使”組方原則制作成食品，五味調(diào)元精為“君”在菜品中起主導(dǎo)作用，其用量為食材重的 1.0-1.5%O
[0028](3)按中醫(yī)的“君臣佐使”組方原則應(yīng)用于火鍋、水餃類的煮制，五味調(diào)元精為“君”在菜品中起主導(dǎo)作用，其用量為食材重的1.2.-1.5%。
[0029](4)用于水、飲料的配制，其用量為總單位液體的1.2-1.5%
[0030](5)按中醫(yī)的“君臣佐使”組方原則應(yīng)用于燉菜、燉肉、炒菜、煲湯中，五味調(diào)元精為“君”在菜品中起主導(dǎo)作用，其用量為總食材重的1.5%。
[0031]總之，將本發(fā)明五味調(diào)元精全品(上述調(diào)味保健品)，以“君”的身份放置到各菜系、火鍋、水餃中烹飪，菜系、火鍋、水餃餡中的主料作為“臣”，配料作為“佐”，鹽、油作為“使”，全部按中醫(yī)“君臣佐使”方劑的配伍原則進(jìn)行配膳。
[0032]本發(fā)明一種用于調(diào)理補(bǔ)充人體元?dú)獾恼{(diào)味品一五味調(diào)元精方劑(全品)，是一種中藥配方的保健食品，可廣泛應(yīng)用于各食品領(lǐng)域中，與肉類、谷類、豆制品類、醬菜類、水餃類、方便面、水、飲料等其它食品同食，充分發(fā)揮“五味調(diào)元精”對(duì)人體進(jìn)行調(diào)理、補(bǔ)充元?dú)獾墓πА?br> [0033]在中藥中選出41種可藥食兩用的中藥按“君、臣、佐、使”配方制成五味調(diào)元精，“五味調(diào)元精”全品主要有調(diào)補(bǔ)五臟六腑精氣、榮養(yǎng)全身的功效，在中國中醫(yī)藥學(xué)會(huì)和中國烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)和支持下，將“五味調(diào)元精”融入各個(gè)菜系中，取藥之性，用食之味，發(fā)揮食借藥力，藥助食功，既加強(qiáng)了原食品功效，也增添了美味，真正做到藥食同源，達(dá)到防病、祛病和保健養(yǎng)生之功效。
[0034]五味調(diào)元精方劑(全品)其制品特征是按“酸甘苦辛咸”五味入五臟的理論，被食用后，通過脾胃運(yùn)納吸收其營養(yǎng)精髓而化生為人體生命精氣，調(diào)理、補(bǔ)充了人體元?dú)?，即為“調(diào)元”，這些中藥具有藥食雙重功效，是直接由天地能量化生而來的精華，固此得名“五味調(diào)元精”。人食用后調(diào)理、補(bǔ)充人體氣、血、津、液、精、髓，調(diào)整了人體陰陽平衡，使之“正氣存內(nèi)，邪不可干”，增強(qiáng)抵御外邪能力，達(dá)到防病、健康長壽的效果，沒有任何負(fù)作用，適合于各民族、各種年齡的人食用。【專利附圖】

【附圖說明】
[0035]圖1是本發(fā)明調(diào)味品的生產(chǎn)提取工藝流程示意圖；
[0036]圖2是本發(fā)明選用藥材前處理的工藝流程示意圖；
[0037]圖3是基于本發(fā)明調(diào)味品制成硬膠囊的生產(chǎn)工藝流程示意圖；
[0038]圖4是基于本發(fā)明調(diào)味品制成軟膠囊的生產(chǎn)工藝流程示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0039]本發(fā)明五味調(diào)元精方劑(全品)的生產(chǎn)工藝按GMP規(guī)范設(shè)計(jì)，采用世界最先進(jìn)的C02超臨界萃取，冷凍干燥的高新生物技術(shù)，其工藝新穎獨(dú)特，智能化、自動(dòng)化程度高。本制品的主要原料為41種中藥材，各種原料入庫前進(jìn)行篩選(按中藥飲片規(guī)范操作)。入庫后的原料保持干燥、通風(fēng)、潔凈、避免陽光直射。根據(jù)原料性質(zhì)，分類定位貯藏，設(shè)卡，登記，嚴(yán)防霉變、蟲蛀、定期檢查，先進(jìn)先出。原料出料后首先進(jìn)入前處理車間進(jìn)行工藝前處理，經(jīng)清洗、泡制、切制后，再進(jìn)行粉碎消毒。進(jìn)入提取車間后，中藥原料經(jīng)C02超臨界提取出揮發(fā)油、脂溶物，分離出脂溶活性成分后的藥渣，再經(jīng)不同溶劑提取水溶物活性成分。提取物經(jīng)分離濃縮后進(jìn)入冷凍干燥車間，冷凍干燥后的提取物就成為各種制成品的主導(dǎo)半成品，經(jīng)與各種輔料進(jìn)行不同的工藝合成、均質(zhì)，分別制成硬膠囊、軟膠囊、沖劑、膏劑等系列產(chǎn)品。具體生產(chǎn)提取工藝流程如圖1所示。藥材前處理工藝流程如圖2所示。
[0040]本發(fā)明用于調(diào)理補(bǔ)充人體元?dú)獾恼{(diào)味保健食品:五味調(diào)元精方劑(全品)，由下列41種成分制成(用量為重量份):
[0041]烏稍蛇3-5份，香櫞7-10份，薤白4-7份，丁香3-5份，
[0042]菊花15-20份，干姜5-8份，桂枝7_10份，桃仁5_7份，
[0043]決明子15-20份，陳皮7-10份，淡豆豉7_10份，花椒10-15份，
[0044]生甘草20-30份，茯苓15-20份，山楂15-20份，薄荷7_10份，
[0045]酸棗仁5-20份，小茴香7-10份，生麥芽15_20份，
[0046]蓮子(去芯)7-10份，烏梅7-10份，砂仁4-6份，萊菔子4-7份，
[0047]大麻仁5-8份，肉豆蘧7-10份，高良姜7-10份，炒杏仁7-10份，
[0048]百合15-20份，黃芥子7-10份，白果什7_10份，羅漢果7_10份，
[0049]肉桂17-20份，牡蠣15-20份，枸杞子7_10份，芡實(shí)15-20份，
[0050]白芷7-10份，韭菜子10-12份，大茴香7_10份，紅參5_8份，
[0051]西洋參5-8份，三七叁10-16份。
[0052]采用生物破壁技術(shù)，超微粉碎工藝，粉狀物的粒度為360目以上，超臨界萃取工藝加工，提取物經(jīng)分離濃縮后冷凍干燥，形成顆粒狀。
[0053]將配方直接用中藥煎煮設(shè)備或紅外線煎煮壺、紫砂壺煎煮40分鐘后的濃縮液體用于烹制菜肴。
[0054]成品為粉末、粒顆、壓縮固體塊狀、膏體、液體形態(tài)，包裝形態(tài)為硬膠囊、軟膠囊、固形物餅狀真空壓縮。
[0055]可以制成茶飲，直接飲用調(diào)理補(bǔ)充人體人體五臟六腑的元?dú)?。也可以用于《本草綱目》中記載的各種谷類、禽畜類、海鮮類、果蔬類食材，制作成可食制品，其用量為食材重的1.0-1.5%。還可用于火鍋、水餃類的煮制，其用量為食材重的1.2.-1.5%。另一種簡單用法為:用于水、飲料的配制，其用量為總單位液體的1.2-1.5%。用在燉菜、燉肉、炒菜、煲湯中，其用量總食材重的1.5%。
[0056]本發(fā)明五味調(diào)元精制品為生物破壁技術(shù)，超臨界萃取工藝加工制作，提取物經(jīng)分離濃縮后冷凍干燥形成顆粒，成品為粉末、粒顆、膏體狀態(tài)，包裝形態(tài)為硬膠囊(具體如圖3所示)和軟膠囊(具體如圖4所示)、固形物餅狀真空壓縮。
[0057]配方選擇成品合格的中藥材經(jīng)加工處理超微粉碎到360目，然后制成硬膠囊，在烹飪時(shí)將其藥末加入肉類和其它同屬類食品中即可，也可將制品經(jīng)過臨界萃取精煉提取精化制成軟膠囊，直接加入食品中，其效果更佳。
[0058]本發(fā)明制品具有色、味鮮美，而無異味，在食用過程中起到健身防病的保健作用，同時(shí)該制品的原料易得，且價(jià)格便宜，都是食用藥用為一體的天然中藥，無任何副作用，經(jīng)過防疫部門多次檢測，結(jié)果表明，該制品均符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
[0059]本制品用于所有禽畜肉類、果蔬、海鮮、谷類的烹飪與煮制，與豆制品、醬菜制品、面制品、肉腸制品、罐頭制品、飲料制品按比例配方，將藥味滲入食品當(dāng)中，進(jìn)入體內(nèi)達(dá)到健身的作用。
[0060]本制品可適用于所有肉類、果蔬、海鮮、谷類同屬性食材的烹飪，其藥性也擅其功效，若與其它食品配用，起到協(xié)同作用，能使?fàn)I養(yǎng)成分充分吸收，進(jìn)一步增強(qiáng)營養(yǎng)功能。
[0061]本制品對(duì)于疾病患者選擇對(duì)應(yīng)配方長期食用，有良好的效果?？傊?，通過進(jìn)食可增加生理功能，調(diào)節(jié)元?dú)猓龠M(jìn)身體健康。
[0062]五味調(diào)元精與其它食品匹配的實(shí)施例:見表1
[0063]
【權(quán)利要求】
1.一種用于調(diào)理補(bǔ)充人體元?dú)獾恼{(diào)味保健品:其特征在于，按重量配比由下列41種成分組成: 烏稍蛇3-5份，香櫞7-10份，薤白4-7份，丁香3-5份， 菊花15-20份，干姜5-8份，桂枝7-10份，桃仁5_7份， 決明子15-20份，陳皮7-10份，淡豆豉7-10份，花椒10-15份， 生甘草20-30份，茯苓15-20份，山楂15-20份，薄荷7-10份， 酸棗仁5-20份，小茴香7-10份，生麥芽15-20份， 去芯蓮子7-10份，烏梅7-10份，砂仁4-6份，萊菔子4-7份， 大麻仁5-8份，肉豆蘧7-10份，高良姜7-10份，炒杏仁7-10份， 百合15-20份，黃芥子7-10份，白果什7-10份，羅漢果7_10份， 肉桂17-20份，牡蠣15-20份，枸杞子7-10份，芡實(shí)15-20份， 白芷7-10份，韭菜子10-12份，大茴香7-10份，紅參5-8份， 西洋參5-8份，三七叁10-16份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味保健品，其特征在于，將配方直接用中藥煎煮設(shè)備或紅外線煎煮壺、紫砂壺煎煮40分鐘，獲得用于烹制菜肴的濃縮液體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味保健品，其特征在于，生產(chǎn)工藝采用生物破壁技術(shù)，超微粉碎工藝，粉狀物的粒度為360目以上，超臨界萃取工藝加工，提取物經(jīng)分離濃縮后冷凍干燥，形成顆粒狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味保健品，其特征在于，成品為粉末、粒顆、壓縮固體塊狀、膏體、液體形態(tài)，包裝形態(tài)為硬膠囊、軟膠囊、固形物餅狀真空壓縮。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述調(diào)味保健品的使用方法，其特征在于，用于制成五味調(diào)元茶。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述調(diào)味保健品的使用方法，其特征在于，用于《本草綱目》中記載的谷類、禽畜類、海鮮類、果蔬類食材，按中醫(yī)的“君臣佐使”組方原則制作成食品，五味調(diào)元精為“君”在菜品中起主導(dǎo)作用，其用量為食材重的1.ο-1.5%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述調(diào)味保健品的使用方法，其特征在于，按中醫(yī)的“君臣佐使”組方原則應(yīng)用于火鍋、水餃類的煮制，五味調(diào)元精為“君”在菜品中起主導(dǎo)作用，其用量為食材重的1.2.-1.5%。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述調(diào)味保健品的使用方法，其特征在于，用于水、飲料的配制，其用量為總單位液體的1.2-1.5%。
9.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述調(diào)味保健品的使用方法，其特征在于，按中醫(yī)的“君臣佐使”組方原則應(yīng)用于燉菜、燉肉、炒菜、煲湯中，五味調(diào)元精為“君”在菜品中起主導(dǎo)作用，其用量為總食材重的1.5%。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述調(diào)味保健品的使用方法，其特征在于，將所述調(diào)味保健品(五味調(diào)元精全品)以“君”的身份放置到各菜系、火鍋、水餃中烹飪，菜系、火鍋、水餃餡中的主料作為“臣”，配料作為“佐”，鹽、油作為“使”，全部按中醫(yī)“君臣佐使”方劑的配伍原則進(jìn)行配膳。
【文檔編號(hào)】A23L1/221GK103564386SQ201210285112
【公開日】2014年2月12日 申請(qǐng)日期:2012年8月10日 優(yōu)先權(quán)日:2012年8月10日
【發(fā)明者】劉賢忠 申請(qǐng)人:劉賢忠