專利名稱：一種茶瓜子的炒制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種茶瓜子的炒制方法。
背景技術(shù)：
目前常規(guī)的炒貨加工方法，是先用鹽水或鹵液浸泡原料，之后將其中的水分炒干或者烘干，最后再噴灑各種調(diào)味味；或者在烘干或炒干的過程中投放各種調(diào)味料，以形成不同風味的食品。采用常規(guī)方法炒制，其味道往往只能留在炒貨表面，而不能使子仁入味，存放一段時間，炒貨表面附著的調(diào)味料被擦擠掉后，其味道就會變淡，影響口感。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了 一種茶瓜子的炒制方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種茶瓜子的炒制方法，所述方法包括I)原料配方為:瓜子I千克、茶葉300克、食鹽150克、糖精10克、味精5克；2)先將瓜子洗凈，去除瓜子表面的粘膜，浙去水分備用；3)將瓜子和茶葉共同熬煮2小時，去除茶葉渣并浙去多余的水分；4)將食鹽、糖精和味精用水化開，將瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即為成品。本發(fā)明的有益效果為:通過本發(fā)明炒制瓜子，調(diào)味不僅附著在瓜子表面，還能夠深入進瓜子內(nèi)，使瓜子仁也能味道香脆，口感豐富。
具體實施例方式本發(fā)明提供了一種茶瓜子的炒制方法，所使用的原料配方為:瓜子I千克、茶葉300克、食鹽150克、糖精10克、味精5克；具體制作方法為:首先將瓜子洗凈，去除瓜子表面的粘膜，浙去水分備用；將瓜子和茶葉共同熬煮2小時，去除茶葉渣并浙去多余的水分；將食鹽、糖精和味精用水化開，將瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即為成品。
權(quán)利要求
1.一種茶瓜子的炒制方法，其特征在于所述方法包括O原料配方為:瓜子I千克、茶葉300克、食鹽150克、糖精10克、味精5克；2)先將瓜子洗凈，去除瓜子表面的粘膜，浙去水分備用；3)將瓜子和茶葉共同熬煮2小時，去除茶葉渣并浙去多余的水分；4)將食鹽、糖精和味精用水化開，將瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即為成品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種茶瓜子的炒制方法，原料配方為瓜子1千克、茶葉300克、食鹽150克、糖精10克、味精5克；先將瓜子洗凈，去除瓜子表面的粘膜，瀝去水分備用；將瓜子和茶葉共同熬煮2小時，去除茶葉渣并瀝去多余的水分；將食鹽、糖精和味精用水化開，將瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即為成品。通過本發(fā)明炒制瓜子，調(diào)味不僅附著在瓜子表面，還能夠深入進瓜子內(nèi)，使瓜子仁也能味道香脆，口感豐富。
文檔編號A23L1/36GK103110146SQ201210567069
公開日2013年5月22日 申請日期2012年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月23日
發(fā)明者李紅 申請人:李紅