專利名稱：一種豆粕蒸煮鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種豆柏蒸煮鍋。
背景技術(shù)：
生產(chǎn)醬油是以豆柏、小麥等糧食為原料。醬油中蛋白類營(yíng)養(yǎng)成分來自豆柏，前期豆柏的處理決定后期醬油中營(yíng)養(yǎng)成分的多少，因此豆柏的蒸煮在整個(gè)醬油生產(chǎn)過程中是最重要的環(huán)節(jié)之一。傳統(tǒng)豆柏蒸煮設(shè)備主要有以下弊端度計(jì)放在蒸煮鍋的頂端位置，蒸煮鍋在旋轉(zhuǎn)過程中，上升到頂端時(shí)，物料均落回到低端，上面溫度計(jì)測(cè)量的是壓縮蒸汽的溫度，當(dāng)帶有溫度計(jì)旋轉(zhuǎn)到下端時(shí)，所測(cè)量的溫度為豆柏的溫度，因此溫度計(jì)時(shí)鐘處于變化過程中，同時(shí)由于豆柏的運(yùn)動(dòng)，勢(shì)必造成溫度計(jì)的較大波動(dòng)，直接影響了溫度的調(diào)整和保持。 由于蒸汽管道僅有一個(gè)出口，同時(shí)蒸汽具有逃逸性，導(dǎo)致蒸汽在豆柏中停留的時(shí)間較短，使豆柏的加熱和升溫過程較長(zhǎng)，同時(shí)造成溫度計(jì)所顯示溫度存在較大波動(dòng)。上述的弊端造成工人無法判斷穩(wěn)定是否已經(jīng)上升到所規(guī)定保持整料溫度121°C的范圍內(nèi)，何時(shí)開始計(jì)時(shí)。

實(shí)用新型內(nèi)容為克服上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供一種豆柏蒸煮鍋，包括一個(gè)耐壓力容器，一個(gè)探入耐壓力容器內(nèi)的溫度計(jì)，一根橫向貫穿該耐壓力容器的軸承，所述耐壓力容器頂部設(shè)置有可旋入螺絲密封的密封蓋，所述軸承一半為實(shí)心鋼柱，一半為空心管道，在空心管道上增設(shè)出氣管道，出氣管道頂端安裝有擋帽，在蒸煮鍋靠近實(shí)心鋼柱一側(cè)鉆入直徑為ICM的孔，在孔內(nèi)放入直徑同為1CM、長(zhǎng)度為5CM、外部帶有標(biāo)準(zhǔn)螺絲接口的不銹鋼空心管，所述不銹鋼空管焊接在實(shí)心鋼柱上，所述溫度計(jì)探入不銹鋼空心管內(nèi)并擰緊螺絲固定。所述空心管道為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。所述網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)上的網(wǎng)眼直徑小于5毫米，網(wǎng)眼與網(wǎng)眼之間間隔小于5厘米。溫度計(jì)位置的改進(jìn)，產(chǎn)生的好處是溫度計(jì)遠(yuǎn)離蒸汽管道所造成的局部溫度高的干擾，使溫度計(jì)所檢測(cè)到的溫度是豆柏的更加真實(shí)的溫度，由于物料的升溫更快，更均勻，勢(shì)必使豆柏在旋轉(zhuǎn)過程中波動(dòng)較小，溫度計(jì)的顯示波動(dòng)變小，顯示更加準(zhǔn)確，方便工人對(duì)于保溫時(shí)間的確定和計(jì)時(shí)?？招墓艿啦扇【W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的好處是，如此改造后，使豆柏的加熱和升溫速度更加節(jié)省時(shí)間，由原來的升溫時(shí)間由40min,節(jié)省到現(xiàn)在的25min,節(jié)省了 15min,同時(shí)物料的加熱更加均勻，深入豆柏內(nèi)的溫度計(jì)波動(dòng)變小，并且5mm的網(wǎng)眼有效避免較小物料進(jìn)入到空
心管道內(nèi)，防止管道堵塞。上述技術(shù)方案使工人可以更加方便的觀察溫度并快捷的判斷出物料的真實(shí)溫度和保溫時(shí)間的開始。從而，使豆柏中的蛋白質(zhì)變性更加合適，蛋白質(zhì)的利用率有原來的72%提高至現(xiàn)在的79%，從而使醬油發(fā)酵成熟后的原汁指標(biāo)由原來的O. 83g/100ml提高至現(xiàn)在的O. 91g/100ml，從而為公司提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)每年為公司節(jié)省280萬的原料成本，包括豆柏利用率的提高和后期味精使用量的減少。

附圖I是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如附圖所示，本實(shí)用新型一種豆柏蒸煮鍋，包括一個(gè)耐壓力容器1，一個(gè)探入耐壓力容器內(nèi)的溫度計(jì)2，一根橫向貫穿該耐壓力容器的軸承3，所述耐壓力容器頂部設(shè)置有可旋入螺絲密封的密封蓋4，所述軸承一半為實(shí)心鋼柱，一半為空心管道，在空心管道上增設(shè)出氣管道，出氣管道頂端安裝有擋帽5，其特征在于在蒸煮鍋靠近實(shí)心鋼柱一側(cè)鉆入直徑為ICM的孔，在孔內(nèi)放入直徑同為1CM、長(zhǎng)度為5CM、外部帶有標(biāo)準(zhǔn)螺絲接口的不銹鋼空心管，所述不銹鋼空管焊接在實(shí)心鋼柱上，所述溫度計(jì)探入不銹鋼空心管內(nèi)并擰緊螺絲固定。所述空心管道為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。所述網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)上的網(wǎng)眼6直徑小于5毫米，網(wǎng)眼與網(wǎng)眼之間間隔小于5厘米?！?br> 權(quán)利要求1.一種豆柏蒸煮鍋，包括一個(gè)耐壓力容器(1)，一個(gè)探入耐壓力容器內(nèi)的溫度計(jì)(2)，一根橫向貫穿該耐壓力容器的軸承(3)，所述耐壓力容器頂部設(shè)置有可旋入螺絲密封的密封蓋(4)，所述軸承一半為實(shí)心鋼柱，一半為空心管道，在空心管道上增設(shè)出氣管道，出氣管道頂端安裝有擋帽(5)，其特征在于在蒸煮鍋靠近實(shí)心鋼柱一側(cè)鉆入直徑為ICM的孔，在孔內(nèi)放入直徑同為1CM、長(zhǎng)度為5CM、外部帶有標(biāo)準(zhǔn)螺絲接口的不銹鋼空心管，所述不銹鋼空管焊接在實(shí)心鋼柱上，所述溫度計(jì)探入不銹鋼空心管內(nèi)并擰緊螺絲固定。
2.按權(quán)利要求I所述的豆柏蒸煮鍋，其特征在于所述空心管道為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。
3.按權(quán)利要求2所述的豆柏蒸煮鍋，其特征在于所述網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)上的網(wǎng)眼(6)直徑小于5毫米，網(wǎng)眼與網(wǎng)眼之間間隔小于5厘米。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種豆粕蒸煮鍋，包括一個(gè)耐壓力容器(1)，一個(gè)探入耐壓力容器內(nèi)的溫度計(jì)(2)，一根橫向貫穿該耐壓力容器的軸承(3)，耐壓力容器頂部設(shè)置有可旋入螺絲密封的密封蓋(4)，軸承一半為實(shí)心鋼柱，一半為空心管道，在空心管道上增設(shè)出氣管道，出氣管道頂端安裝有擋帽(5)，在蒸煮鍋靠近實(shí)心鋼柱一側(cè)鉆入直徑為1CM的孔，在孔內(nèi)放入直徑同為1CM、長(zhǎng)度為5CM、外部帶有標(biāo)準(zhǔn)螺絲接口的不銹鋼空心管，不銹鋼空管焊接在實(shí)心鋼柱上，溫度計(jì)探入不銹鋼空心管內(nèi)并擰緊螺絲固定。如此改造可使溫度計(jì)遠(yuǎn)離蒸汽管道所造成的局部溫度高的干擾，使溫度計(jì)所檢測(cè)到的溫度更加真實(shí)，方便工人對(duì)于保溫時(shí)間的確定和計(jì)時(shí)。
文檔編號(hào)A23L1/20GK202566194SQ20122021329
公開日2012年12月5日 申請(qǐng)日期2012年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月14日
發(fā)明者曲冠云 申請(qǐng)人:萊州市食圣釀造食品有限公司