專利名稱：一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶葉制備方法，尤其涉及一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法。
背景技術(shù)：
糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神等多種因素所導(dǎo)致的各種致病因子作用于機體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點，典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即“三多一少”癥狀，糖尿病(血糖)一旦控制不好會引發(fā)并發(fā)癥，導(dǎo)致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。國內(nèi)對其病征通常稱作高血糖，與高血壓、高血脂一同稱為“三高”，在國外被稱“作沉默殺手”。近些年隨著生活水平的的提高，糖尿病的發(fā)病率在不斷上升。糖尿病人因為免疫功能減弱，容易感染由感冒、肺炎、肺結(jié)核所引起的各種感染疾病，而且不易治愈。因此糖尿病是一種發(fā)病率高，病程長，并發(fā)癥多，嚴(yán)重危害人類健康的疾病。臨床上目前多采用口服降糖藥進行治療。西藥治療糖尿病在降糖效果顯著的同時還存在著諸多副作用。中醫(yī)藥在改善癥狀，防止并發(fā)癥等方面均有較好的療效，但糖尿病是一種慢性疾病，需要長期治療。為此，人們一直在不斷尋找一種副作用小，降糖效果明顯的食療法更為重要。翻白草G0OiefliiJJa discolor, Bunge),薔薇科植物委陵菜屬植物，以全草或根入藥。夏秋采集，洗凈曬干可飲用。民間有用其泡茶飲用防治糖尿病的記載。基于本課題組關(guān)于翻白草抗糖尿病成分的研究，已經(jīng)證明翻白草的提取物主要是黃酮類和三萜苷類成分，具有明顯的降糖和降脂的功效，體外研究機理表明是抗自由基的的機理[邵芳芳，尹衛(wèi)平，梁菊，河南科技大學(xué)學(xué)報(自科版)，4(2010)94-96; Yang Youliang, Liu Pu,Shao Fangfang, Yin ffeiping, Morden Pharmaceutical Research, 4(2011)6-13·]。進一步調(diào)查翻白草植物資源，發(fā)現(xiàn)位于豫西伏牛山區(qū)的河南新安縣產(chǎn)翻白草的水提物以及醇提物，具有良好的抗氧化和降血糖降血脂的作用，尤其適合II型糖尿病的治療；然而據(jù)臨床醫(yī)學(xué)的報道，II型糖尿病約占糖尿病患者總?cè)藬?shù)的90% 95%。但是目前我國中草藥翻白草還沒有單一的藥用降糖制劑，甚至仍停留在民間驗方廣泛流傳，中醫(yī)藥對該品利用程度低，尚未得到有效地開發(fā)和利用。翻白草作為藥食兩用，其經(jīng)濟效益應(yīng)得到最大提升。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法。此方法工藝簡單，快速高溫蒸青過程不但保留原材色澤，有二次清洗的功能，而且防止有效成份的氧化，從而提高翻白草有效成份的利用率。為達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為提供翻白草降糖降脂茶葉的制備方法，包括以下步驟
a、取材將新鮮的翻白草葉子清洗，除去翻白草葉子表面的水份，得到翻白草原材；
b、蒸青將步驟a中的翻白草原材采用高溫蒸汽進行蒸青，蒸青溫度為120-140°C，蒸青時間為3-8分鐘，蒸青至翻白草中水份的重量百分比為55-70% ；
C、揉捻將步驟b所得的翻白草葉子趁著濕潤用手揉捻成團簇狀；
d、烘干將步驟c中揉捻成團簇狀的翻白草置于烘箱中烘干，烘干溫度為110-120°C，烘干至翻白草原料中水的含量為9-15% ；
e、烘焙提香將步驟d得到翻白草置于溫度為60-80°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4-6%，烘2-4小時，得到翻白草茶葉。所述的步驟a中除去翻白草葉子表面的水份方式有晾干、自然風(fēng)干、烘干或陰干。所述的步驟a中的翻白草原材，用粉碎機將其切成1-2. 5厘米的小段。本發(fā)明的有益效果
I)采用高溫蒸汽殺青，避免了炒青不易控制溫度，受熱不均勻缺陷；高溫蒸汽使草葉受熱均勻，有效殺菌，二次清洗，還有利于草葉中的有效成分的融出，高溫蒸青破壞茶葉中酶的活性，有效制止翻白草中的黃酮類化合物有效成分的氧化反應(yīng)，使制成的茶葉中的氨基酸、可溶性糖、葉綠素等營養(yǎng)成分最大程度地得以保留。2)雖然翻白草全草有藥用功效，本發(fā)明僅選其地上部分的葉子作為茶飲原料，保證了外觀的一致性，蒸青茶做到了色澤自然呈原形，湯色碧清透綠、葉底青綠的“三綠”特色。3)翻白草性味干苦平，清熱解毒，具有明顯的降糖作用。但翻白草與普通茶葉不同，泡茶后有葉片展層。因此采用上述技術(shù)方案的本發(fā)明，是針對翻白草不同草藥茶進行的特殊制備工藝，使中藥翻白草達到可以像日常茶飲的品質(zhì)，又能最大限度的發(fā)揮其藥用功效。且制作方法簡單，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實施例方式下面通過實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。實施例1 :
a、取材將新鮮的翻白草葉子Ikg清洗，除去翻白草葉子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青將步驟a中的翻白草原材采用高溫蒸汽進行蒸青，蒸青溫度為120°C，蒸青時間為8分鐘，蒸青至翻白草中水份的重量百分比為55% ；
C、揉捻將步驟b所得的翻白草葉子趁著濕潤用手揉捻成團簇狀；
d、烘干將步驟c中揉捻成團簇狀的翻白草置于烘箱中烘干，烘干溫度為110°C，烘干至翻白草原料中水的含量為15% ；
e、烘焙提香將步驟d得到翻白草置于溫度為60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量6%，烘2小時，得到翻白草茶葉O. 46kg。所述的步驟a中除去翻白草葉子表面的水分方式為晾干。所述的步驟a中的翻白草原材，用粉碎機將其切成I厘米的小段。以每袋10克的重量進行裝袋，采用真空包裝機進行包裝，封口。使用時，每天早晚各一袋。建議一袋可泡茶飲用2次，60天可相當(dāng)于一個藥食療法的一個療程。實施例2: a、取材將新鮮的翻白草葉子5kg清洗，除去翻白草葉子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青將步驟a中的翻白草原材采用高溫蒸汽進行蒸青，蒸青溫度為140°C，蒸青時間為3分鐘，蒸青至翻白草中水份的重量百分比為70% ；
C、揉捻將步驟b所得的翻白草葉子趁著濕潤用手揉捻成團簇狀；
d、烘干將步驟c中揉捻成團簇狀的翻白草置于烘箱中烘干，烘干溫度為120°C，烘干至翻白草原料中水的含量為9% ；
e、烘焙提香將步驟d得到翻白草置于溫度為60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4%，烘4小時，得到翻白草茶葉2. 2kg。所述的步驟a中除去翻白草葉子表面的水分方式為自然風(fēng)干。所述的步驟a中的翻白草原材，用粉碎機將其切成2. 5厘米的小段。實施例3:
a、取材將新鮮的翻白草葉子IOkg清洗，除去翻白草葉子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青將步驟a中的翻白草原材采用高溫蒸汽進行蒸青，蒸青溫度為130°C，蒸青時間為5分鐘，蒸青至翻白草中水份的重量百分比為60% ；
C、揉捻將步驟b所得的翻白草葉子趁著濕潤用手揉捻成團簇狀；
d、烘干將步驟c中揉捻成團簇狀的翻白草置于烘箱中烘干，烘干溫度為112°C，烘干至翻白草原料中水的含量為12% ；
e、烘焙提香將步驟d得到翻白草置于溫度為60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量5%，烘3小時，得到翻白草茶葉4. 8kg。所述的步驟a中除去翻白草葉子表面的水分方式為自然陰干。所述的步驟a中的翻白草原材，用粉碎機將其切成2厘米的小段。實施例4
a、取材將新鮮的翻白草葉子6kg清洗，除去翻白草葉子表面的水份，得到翻白草原
材；
b、蒸青將步驟a中的翻白草原材采用高溫蒸汽進行蒸青，蒸青溫度為135°C，蒸青時間為7分鐘，蒸青至翻白草中水份的重量百分比為65% ；
C、揉捻將步驟b所得的翻白草葉子趁著濕潤用手揉捻成團簇狀；
d、烘干將步驟c中揉捻成團簇狀的翻白草置于烘箱中烘干，烘干溫度為115°C，烘干至翻白草原料中水的含量為10% ；
e、烘焙提香將步驟d得到翻白草置于溫度為60°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4%，烘3. 5小時，得到翻白草茶葉2. 8kg。所述的步驟a中除去翻白草葉子表面的水分方式為60-80° C下烘干。所述的步驟a中的翻白草原材，用粉碎機將其切成2. 5厘米的小段。
權(quán)利要求
1.一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 a、取材將新鮮的翻白草葉子清洗，除去翻白草葉子表面的水份，得到翻白草原材； b、蒸青將步驟a中的翻白草原材采用高溫蒸汽進行蒸青，蒸青溫度為120-140°C，蒸青時間為3-8分鐘，蒸青至翻白草中水份的重量百分比為55-70% ； C、揉捻將步驟b所得的翻白草葉子趁著濕潤用手揉捻成團簇狀； d、烘干將步驟c中揉捻成團簇狀的翻白草置于烘箱中烘干，烘干溫度為110-120°C，烘干至翻白草原料中水的含量為9-15% ； e、烘焙提香將步驟d得到翻白草置于溫度為60-80°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4-6%，烘2-4小時，得到翻白草茶葉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法，其特征在于所述的步驟a中除去翻白草葉子表面的水份方式有晾干、自然風(fēng)干、烘干或陰干。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法，其特征在于所述的步驟a中的翻白草原材，用粉碎機將其切成1-2. 5厘米的小段。
全文摘要
一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法，包括以下步驟將新鮮的翻白草葉子清洗，除去葉子表面的水份，通過高溫蒸汽蒸青，然后揉捻成團簇狀，最后完成烘干和烘焙提香工序。本發(fā)明高溫蒸汽的蒸青過程使草葉受熱均勻，有效殺菌，還有利于草葉中的有效成分的融出，使茶葉更好的發(fā)揮藥效，蒸青茶具有色澤自然呈原形，湯色碧清透綠、葉底青綠的“三綠”特色，且制作方法簡單，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23F3/34GK103053761SQ201310008838
公開日2013年4月24日 申請日期2013年1月10日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月10日
發(fā)明者尹衛(wèi)平, 劉普, 盧宗元, 鄧瑞雪, 付改玲, 高嘉嶼, 牛蘭嵐, 牛亞琪 申請人:河南科技大學(xué)