專利名稱：一種沙蟲多肽腸溶膠囊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種沙蟲多肽腸溶膠囊，屬生物技術(shù)及食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
沙蟲又稱方格星蟲5 /7 /7 ΛΛ5./7 /5.,隸屬星蟲動(dòng)物門、方格星蟲屬，是無節(jié)、螺蟲狀的海產(chǎn)體腔動(dòng)物，暖水性。生活在低潮線地區(qū)，熱帶亞熱帶海域均有分布。沙蟲在我國(guó)主要分布于東南沿海，是中國(guó)紅樹林區(qū)的大型底棲經(jīng)濟(jì)動(dòng)物之一，其肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和微量元素，是一種食療兼優(yōu)的藥膳。我國(guó)多種本草中記載了其食用和藥用價(jià)值，有些地區(qū)用其代替中藥冬蟲夏草，主治骨潮熱、陰虛盜汗、胸悶、肺癆咳嗽、痰多、夜尿癥及牙腫痛等癥?，F(xiàn)代醫(yī)藥研究表明星蟲含有多種活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種生理機(jī)能。目前國(guó)內(nèi)對(duì)沙蟲主要研究其食用功效及繁殖生物學(xué)方面，對(duì)沙蟲蛋白及其多肽制品的研究卻鮮有報(bào)道。多肽不僅具有蛋白的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還具有良好的溶解性和低粘度性，更易消化吸收，而且沙蟲中蛋白含量較高，必須氨基酸含量占總氨基酸含量的70%以上，因此，可以將沙蟲多肽作為營(yíng)養(yǎng)保健食品和功能食品來拓寬沙蟲的應(yīng)用領(lǐng)域。眾所周知，人們的正常生活中自由基的產(chǎn)生是不可避免的，人體內(nèi)自由基越多，影響健康的因素就越多，老化速度就越快。自由基只有用抗氧化物質(zhì)才能清除，體內(nèi)補(bǔ)充有足夠的抗氧化物質(zhì)，人體才會(huì)健康 ，目前公認(rèn)的抗氧化物質(zhì)是維生素Ε、維生素C、胡蘿卜素，其次還有生物類黃酮、天然蝦青素、超氧化歧化酶及茶多酚等。經(jīng)檢索未發(fā)現(xiàn)有將沙蟲多肽作為抗氧化物質(zhì)應(yīng)用的報(bào)道，抗氧化對(duì)于清除人體內(nèi)的自由基是如此的重要，拓寬抗氧化物質(zhì)的范圍就具有了非常重要的意義。多肽在酸性環(huán)境下不易被完全吸收，而在弱堿性環(huán)境下，被完全吸收。因此，使沙蟲多肽在腸道內(nèi)的弱堿性環(huán)境下被吸收，對(duì)于提高沙蟲多肽在人體內(nèi)的生物利用度，是很有必要的。經(jīng)檢索未發(fā)現(xiàn)有沙蟲多肽腸溶膠囊的技術(shù)披露。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種沙蟲多肽腸溶膠囊，將本發(fā)明作為抗氧化物質(zhì)應(yīng)用于清除人體自由基，并使其在腸道內(nèi)的弱堿性環(huán)境下被吸收，提高其吸收率及生物利用度。上述發(fā)明目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)，一種沙蟲多肽腸溶膠囊，主要由下述方法制備:
(1)沙蟲清洗:取鮮沙蟲用水清洗干凈，搗碎得到沙蟲漿備用；
(2)酶水解:將沙蟲漿與蒸餾水按體積比1:2-8的比例，加入蒸餾水?dāng)嚢杈鶆?，用Imol/L的NaOH調(diào)pH值至6-8，按每0.2-2g/100mL的量加入活性為10萬U/g的木瓜蛋白酶和4萬U/g的風(fēng)味蛋白酶復(fù)合酶進(jìn)行水解，其中木瓜蛋白酶與風(fēng)味蛋白酶按1:0.5-1.5的比例混合，于30-60°C水解4h,煮沸IOmin滅酶,3000-5000r/min離心IOmin,得到酶解液備用；
(3)微濾和透析:酶解液通過孔徑30nm微濾膜進(jìn)行微濾，除去固體懸浮物和細(xì)菌；通過2000Da的透析膜進(jìn)行透析，除去游離氨基酸和低價(jià)鹽離子，得到分子量在3000-20000Da的多肽液，將多肽液經(jīng)冷凍干燥得到的多肽粉備用；
(4)按以下處方進(jìn)行配制:
多肽粉 30%-60% 甘露醇 30%-60% 硬脂酸鎂 0.5%-2.5%
脫氧膽酸鈉5%-10%;
(5)將上述原料混合均勻，按常規(guī)工藝裝入到腸溶膠囊殼中，即得。采取上述措施的本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
(O具有抗氧化功能。用一種復(fù)合酶對(duì)沙蟲蛋白進(jìn)行切割，通過控制酶解條件制備得到分子量在3000-20000Da的多肽，通過DPPH自由基清除活性試驗(yàn)，具體試驗(yàn)方法是在
1.5mLDPPH自由基溶液中加入1.5mL待測(cè)液，震蕩搖勻，放置30min后，在517nm出測(cè)吸光值A(chǔ)1,空白為1.5mL95%的乙醇加入1.5mL蒸懼水,對(duì)照為1.5mL DPPH自由基加上1.5mL蒸懼水在測(cè)定波長(zhǎng)的吸光值A(chǔ)5iw，多肽溶液在測(cè)定波長(zhǎng)的吸光值為A2。多肽對(duì)DPPH自由基的清除能力用抑制率R表示:R%= [1-(A1-A2) /A w]*100,測(cè)定制得的多肽對(duì)羥自由基的清除率達(dá)60-90%，證實(shí)具有明顯抗氧化活性。(2)生物利用度高?？诜嚯摹⒌鞍最愃幬锿谏舷辣唤到?，生物利用度低，通過腸溶膠囊殼的包裹可以避免胃酸及上消化道中的酶對(duì)多肽的破壞，因?yàn)樘砑恿嗣撗跄懰徕c，它可以保護(hù)多肽不被水解破壞，并且擴(kuò)大腸粘膜孔半徑，使多肽更易吸收。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
具體制備步驟:
(O沙蟲清洗:取鮮沙蟲用水清洗干凈，搗碎得到沙蟲漿備用；
(2)酶水解:取IOOOOmL沙蟲漿加入20000-60000mL蒸餾水?dāng)嚢杈鶆颍胠mol/L的NaOH調(diào)PH值至7，按每lg/100mL的量加入活性為10萬U/g的木瓜蛋白酶和4萬U/g的風(fēng)味蛋白酶復(fù)合酶進(jìn)行水解，其中木瓜蛋白酶與風(fēng)味蛋白酶的比例為1:0.5-1.5，于30-60°C水解4h,煮沸IOmin滅酶,3000-5000r/min離心IOmin,得到酶解液備用；
(3)微濾和透析:酶解液通過孔徑30nm微濾膜進(jìn)行微濾，除去固體懸浮物和細(xì)菌；通過2000Da的透析膜進(jìn)行透析，除去游離氨基酸和低價(jià)鹽離子，得到分子量在3000-20000Da的多肽液，將多肽液經(jīng)冷凍干燥得到的多肽粉備用；
(4)按以下處方進(jìn)行配制:
多肽粉 30克 甘露醇 30克硬脂酸鎂 0.5克 脫氧膽酸鈉5克；
(5)將上述原料混合均勻，按常規(guī)工藝裝入到腸溶膠囊殼中，即得。實(shí)施例2 具體制備步驟:
(O沙蟲清洗:與實(shí)施例1相同；
(2)酶水解:取IOOOOmL沙蟲漿加入20000-60000mL蒸餾水?dāng)嚢杈鶆颍胠mol/L的NaOH調(diào)PH值至7.5，按每1.5g/100mL的量加入活性為10萬U/g的木瓜蛋白酶和4萬U/g的風(fēng)味蛋白酶復(fù)合酶進(jìn)行水解，其中木瓜蛋白酶與風(fēng)味蛋白酶的比例為1:0.5-1.5，于30-601:水解4h,煮沸IOmin滅酶,3000-5000r/min離心IOmin,得到酶解液備用；
(3)微濾和透析:與實(shí)施例1相同；
(4)按以下處方進(jìn)行配制:
多肽粉 60克 甘露醇 60克硬脂酸鎂 2.5克 脫氧膽酸鈉10克；
(5)將上述原料混合均勻，按常規(guī)工藝裝入到腸溶膠囊殼中，即得。
實(shí)施例3
具體制備步驟除(4)外，其余與實(shí)施例1相同；
(4)按以下處方進(jìn)行配制:
多肽粉50克 甘露醇 50克硬脂酸鎂 2克 脫氧膽酸鈉8克。
權(quán)利要求
1.一種沙蟲多肽腸溶膠囊，其特征在于所述膠囊主要由下述方法制備: (1)沙蟲清洗:取鮮沙蟲用水清洗干凈，搗碎得到沙蟲漿備用； (2)酶水解:將沙蟲漿與蒸餾水按體積比1:2-8的比例，加入蒸餾水?dāng)嚢杈鶆?，用Imol/L的NaOH調(diào)pH值至6-8，按每0.2-2g/100mL的量加入活性為10萬U/g的木瓜蛋白酶和4萬U/g的風(fēng)味蛋白酶復(fù)合酶進(jìn)行水解，其中木瓜蛋白酶與風(fēng)味蛋白酶按1:0.5-1.5的比例混合，于30-60°C水解4h,煮沸IOmin滅酶,3000-5000r/min離心IOmin,得到酶解液備用； (3)微濾和透析:酶解液通過孔徑30nm微濾膜進(jìn)行微濾，除去固體懸浮物和細(xì)菌；通過2000Da的透析膜進(jìn)行透析，除去游離氨基酸和低價(jià)鹽離子，得到分子量在3000-20000Da的多肽液，將多肽液經(jīng)冷凍干燥得到的多肽粉備用； (4)按以下處方進(jìn)行配制: 多肽粉 30%-60% 甘露醇 30%-60% 硬脂酸鎂 0.5%-2.5% 脫氧膽酸鈉5%-10%; (5)將上述原料混合均勻，按常規(guī)工藝裝入到腸溶膠囊殼中，即得。
全文摘要
本發(fā)明公開的是一種沙蟲多肽腸溶膠囊。將沙蟲多肽膠囊作為抗氧化物質(zhì)應(yīng)用于清除人體自由基，并使其在腸道內(nèi)的弱堿性環(huán)境下被吸收，提高其吸收率及生物利用度。本發(fā)明通過沙蟲清洗、酶水解、微濾和透析等步驟提取沙蟲多肽，再將沙蟲子多肽粉與甘露醇、硬脂酸鎂、脫氧膽酸鈉制備成腸溶膠囊。本發(fā)明具有抗氧化功能，能夠清除體內(nèi)自由基，生物利用度高，極易吸收。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103169081SQ20131009262
公開日2013年6月26日 申請(qǐng)日期2013年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月22日
發(fā)明者薛命雄 申請(qǐng)人:薛命雄