專利名稱：堿性無糖膳食纖維養(yǎng)生飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總體涉及一種養(yǎng)生飲品，具體涉及含有膳食纖維的堿性無糖養(yǎng)生飲品。
背景技術(shù)：
水溶性膳食纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準(zhǔn)之上，還可以幫助糖尿病患者降低膽固醇和三酸甘油脂，并降低人體對(duì)胰島素的需求，從而有利于糖尿病病情的改善。此外，膳食纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化宿便，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及直腸癌；降低血液中的膽固醇、甘油三酯，利于肥胖控制；清除體內(nèi)毒素，預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問題；促進(jìn)腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。含有水溶性膳食纖維的(運(yùn)動(dòng))飲料或飲品已廣為所知，例如CN101317684B所公開。但是，現(xiàn)有的這類飲料通常含糖從而不適合某些人群例如糖尿病人的飲用。另外，由于人體血液的pH值為7.35-7.45，并且人體組織液、淋巴液等細(xì)胞外液也均為弱堿性。因此，只有在弱堿性環(huán)境下，人體細(xì)胞才能活化，人體中蛋白質(zhì)的理化性狀，酶的活性以及人體內(nèi)部各種重要生理生化過程才處于最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。但是，現(xiàn)有的市售飲料為了口感等原因通常為酸性飲料。因此，有必要開發(fā)一種通用型堿性養(yǎng)生飲料，其能夠?qū)︼嬘谜咛峁┒喾矫娴囊嫣帯?br>
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)生飲料，其能夠適合多種人群并維護(hù)人體健康。根據(jù)本發(fā)明的堿性無糖膳食纖維養(yǎng)生飲品，由以下重量比的組分組成:水溶性膳食纖維:1.5-12.5% ;天然糖醇甜味劑:1.0-2.0% ；天然甜菊糖苷甜味劑:0.005-0.025% ;磷酸二氫鉀:0.01-0.03% ；檸檬酸鉀:0.13%-0.15% ;山梨酸鉀:0.01-0.03%;乳酸鏈球菌素；0.001-0.005% ;肌醇:0.0025-0.003% ；左旋肉堿:0.06-0.3% ;香精:0.01-0.1% ；純凈水:余量。在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例中，水溶性膳食纖維可以為聚葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖中的一種或多種。在本發(fā)明的其它優(yōu)選實(shí)施例中，天然糖醇甜味劑和天然甜菊糖苷甜味劑均為非糖甜味劑。天然糖醇甜味劑可以為木糖醇、麥芽糖醇和赤蘚糖醇中的一種或多種。在本發(fā)明的其它優(yōu)選實(shí)施例中，水溶性膳食纖維已經(jīng)過弱堿化處理。可以使用碳酸鉀或碳酸氫鉀來處理水溶性膳食纖維使其達(dá)到所需弱堿性。在這種情況下，根據(jù)本發(fā)明的飲品的pH值優(yōu)選為7.3-8.5。本發(fā)明的養(yǎng)生飲品能夠適合包括糖尿病人的多種人群并且非常有益于人體健康。
具體實(shí)施方式
按照下述實(shí)施例中列出的組分和重量比，配制根據(jù)本發(fā)明的養(yǎng)生飲品。其中的水溶性膳食纖維包括聚葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖均已經(jīng)過相應(yīng)的弱堿化處理。弱堿化處理本身并無特別之處，例如可以使用碳酸鉀或碳酸氫鉀來(例如浸泡)處理這些水溶性膳食纖維以使其達(dá)到所需弱堿性。此外，還可以對(duì)弱堿化處理后的水溶性膳食纖維進(jìn)行活化處理以使其弱堿性更加穩(wěn)定。因這種活化處理已屬常規(guī)技術(shù)手段(例如可參見CN2578315Y)，在此不再詳述。實(shí)施例1聚葡萄糖1.5%、木糖醇2.0%、甜菊糖苷0.006%、磷酸二氫鉀0.02%、檸檬酸鉀0.13%、山梨酸鉀0.02%、乳酸鏈球菌素0.001%、肌醇0.003%、左旋肉堿0.1%、香精0.1%、純凈水:余量。所制得飲品的PH值為8.0。實(shí)施例2低聚果糖5%、麥芽糖醇1.5%、甜菊糖苷0.015%、磷酸二氫鉀0.01%、檸檬酸鉀0.14%、山梨酸鉀0.01%,乳酸鏈球菌素0.003%、肌醇0.0025 %、左旋肉堿0.2%、香精0.05%、純凈水:余量。所制得飲品的pH值為7.8。實(shí)施例3低聚異麥芽糖10%、赤蘚糖醇1.0%、甜菊糖苷0.02%、磷酸二氫鉀0.03%、檸檬酸鉀0.14%、山梨酸鉀0.03%、乳酸鏈球菌素0.005%、肌醇0.0028%、左旋肉堿0.3%、香精0.03%、純凈水:余量。所制得飲品的pH值為8.3。實(shí)施例4低聚木糖12%、赤蘚糖醇2.0%、甜菊糖苷0.01 %、磷酸二氫鉀0.02%、檸檬酸鉀
0.15%、山梨酸鉀0.02%、乳酸鏈球菌素0.002%、肌醇0.003%、左旋肉堿0.08%、香精0.1%、純凈水:余量。所制得飲品的PH值為8.1。飲用效果根據(jù)上述實(shí)施例1-4制備的養(yǎng)生飲品已經(jīng)過多人長(zhǎng)期服用，無論在口感還是健康方面均得到了良好反饋。下面只是針對(duì)人體血糖和尿液PH值等相關(guān)數(shù)據(jù)提供了根據(jù)本發(fā)明的養(yǎng)生飲品的健康效果。將根據(jù)上述實(shí)施例2制備的養(yǎng)生飲品選取30個(gè)成人長(zhǎng)期飲用(每人每天飲用三瓶，300毫升/瓶，三餐前各一瓶，連續(xù)飲用一個(gè)月)。人員分三組:第一組10個(gè)人為血糖正常人，第二組10個(gè)人為糖耐量減低病人，第三組10個(gè)人為糖尿病人。首先記錄了飲用前數(shù)據(jù)。其中第一組10個(gè)人，飲用前的血糖及尿液PH值情況是，空腹情況下，血糖值(FBG)〈6.lmmol/1，尿液PH值5.5-6.5 ;餐后2小時(shí)糖耐量實(shí)驗(yàn)，血糖值(PBGX7.8mmol/l，尿液PH值5.5-6.5。第二組10個(gè)人，飲用前的血糖及尿液PH值情況是，空腹情況下，血糖值(FBG):6.lmmol/1 ^ FBG<7.0mmol/1，尿液PH值5.0-6.0 ;餐后2小時(shí)糖耐量實(shí)驗(yàn)，血糖值(PBG):7.8mmol/l ( FBG〈11.lmmol/1，尿液PH值5.0_6.0。第三組10個(gè)人，飲用前的血糖及尿液PH值情況是，空腹情況下，血糖值(FBG):彡7.0mmol/1，尿液PH值4.5-5.5 ;餐后2小時(shí)糖耐量實(shí)驗(yàn)，血糖值(PBG):彡11.lmmol/1，尿液PH值4.5-5.5。
然后記錄了飲用養(yǎng)生飲品一個(gè)月后的數(shù)據(jù)。其中第一組10個(gè)人，飲用后的血糖及尿液PH值情況是，空腹情況下，血糖值(FBG)〈6.lmmol/1，尿液PH值6.5-8.0 ;餐后2小時(shí)糖耐量實(shí)驗(yàn)，血糖值(PBGX7.8mmol/l，尿液PH值6.5-8.0。第二組10個(gè)人，飲用后的血糖及尿液PH值情況發(fā)生了變化，其中有6人已達(dá)到第一組的水平；另外4人空腹血糖值(FBG)及餐后2小時(shí)血糖值(PBG)雖然還在原來的范圍，但略有降低的趨勢(shì)，尿液PH值也略有增力口。第三組10個(gè)人，飲用后血糖及尿液PH值也發(fā)生了變化，其中有3人已達(dá)到第二組的水平；另外4人空腹血糖值(FBG)及餐后2小時(shí)血糖值(PBG)雖然還在原來的范圍，但略有降低的趨勢(shì)，尿液PH值也略有增加。由以上對(duì)比實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以得出結(jié)論，通過飲用本專利的堿性無糖膳食纖維養(yǎng)生飲品，明顯改善了人體的糖代謝情況，并使人體的尿液向堿性趨勢(shì)發(fā)展，有利于維護(hù)人體內(nèi)環(huán)境PH值的穩(wěn)定，為人體PH值平衡體系降低負(fù)擔(dān)。其它方面也表明，本發(fā)明的養(yǎng)生飲品各組分之間能夠協(xié)同配合，產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同效應(yīng)，極其適合多種人群用作養(yǎng)生飲料。
權(quán)利要求
1.一種堿性無糖膳食纖維養(yǎng)生飲品，由以下重量比的組分組成:水溶性膳食纖維1.5-12.5%天然糖醇甜味劑1.0-2.0%天然甜菊糖苷甜味劑0.005-0.025°/ 磷酸二氫鉀0.01-0.03%檸檬酸鉀0.13%-0.15%山梨酸鉀0.01-0.03%乳酸鏈球菌素0.001-0.005% 肌醇0.0025-0.003% 左旋肉堿0.06-0.3% 香精0.01-0.1%純凈水余量。
2.如權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生飲品，其中水溶性 膳食纖維為聚葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖中的一種或多種。
3.如權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生飲品，其中天然糖醇甜味劑為木糖醇、麥芽糖醇和赤蘚糖醇中的一種或多種。
4.如權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生飲品，其中水溶性膳食纖維已經(jīng)過弱堿化處理。
5.如權(quán)利要求4所述的養(yǎng)生飲品，其pH值為7.3-8.5。
全文摘要
堿性無糖膳食纖維養(yǎng)生飲品，由以下重量比的組分組成水溶性膳食纖維1.5-12.5%；天然糖醇甜味劑1.0-2.0%；天然甜菊糖苷甜味劑0.005-0.025%；磷酸二氫鉀0.01-0.03%；檸檬酸鉀0.13%-0.15%；山梨酸鉀0.01-0.03%；乳酸鏈球菌素；0.001-0.005%；肌醇0.0025-0.003%；左旋肉堿0.06-0.3%；香精0.01-0.1%；純凈水余量。本發(fā)明的養(yǎng)生飲品能夠適合包括糖尿病人的多種人群并能夠快速恢復(fù)體能。此外，本發(fā)明的堿性養(yǎng)生飲品更有益于人體健康。
文檔編號(hào)A23L2/38GK103181602SQ20131013820
公開日2013年7月3日 申請(qǐng)日期2013年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月19日
發(fā)明者劉渤濤 申請(qǐng)人:天津百滋生物技術(shù)有限公司, 劉渤濤