一種薄荷元麥糊制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種薄荷元麥糊制作方法，其技術(shù)方案如下：將新鮮的薄荷葉莖部分清洗干凈、曬干或烘干，使其含水量≦6%，并粉碎成粉，目數(shù)≧100，密封保存；將優(yōu)質(zhì)元麥淘干凈、控干、炒熟，冷卻后粉碎成粉，目數(shù)≧90，密封保存；將分別占元麥粉重量的5—8%薄荷粉、1.5—2%白糖與元麥粉搭配并攪拌均；將所得薄荷元麥糊按一定重量袋裝。食用時用開水沖泡即可。本發(fā)明的優(yōu)點是，取材方便，制作簡單，經(jīng)常食用按本發(fā)明制作的薄荷元麥糊，能祛邪毒，解困乏，使人口氣香潔，還可治痰多及各種傷風(fēng)，降血脂，降膽固醇，預(yù)防心血管疾病，防治糖尿病，提高機體防御能力，調(diào)節(jié)生理節(jié)律，且價格低廉。
【專利說明】一種薄荷元麥糊制作方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品加工方法，尤其涉及一種保健型小吃的制作方法。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物，多生于山野濕地河旁。薄荷莖葉有特殊香味，清爽可口，平常以薄荷代茶，清心明目。它具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效?！侗静菥V目》認為:薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶、泡茶、做菜、洗浴等。
[0005]元麥即青稞，大麥的變種。主要產(chǎn)在西藏、青海等地，江蘇中部也廣為種植。元麥含有β —葡聚糖，據(jù)檢測元麥的β_葡聚糖平均含量為6.57%，是小麥平均含量的50倍，有特殊的食用價值和藥用價值，由于不需要剝殼，它的營養(yǎng)價值等同或高于大麥。元麥粉就是元麥炒熟加工成的。它具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用。β —葡聚糖可通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸預(yù)防結(jié)腸癌；通過降血脂和降膽固醇預(yù)防心血管疾?。煌ㄟ^控制血糖防治糖尿病。它具有提高機體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞是分不開的。據(jù)《本草拾遺》記載:青稞 ，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
[0006]近年來，人們的生活條件有了很大改善，但隨之而來的富貴病也日益增多。在保健意識不斷增強的今天，很多人都希望通過食用保健品來改善健康狀況，但往往是花錢很多，效果卻甚少，甚至于保健口吃得越多健康狀況越差。目前市場上既便宜又能起到真正保健作用的食品很少。
[0007]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明提供了一種薄荷元麥糊制作方法。本發(fā)明的技術(shù)方案如下:將新鮮的薄荷葉莖部分清洗干凈，并曬干或烘干，使其含水量S 6%;將薄荷干粉碎成粉后密封保存；將優(yōu)質(zhì)元麥淘干凈后控干，并用中、文火炒熟，待熟元麥冷卻后將其粉碎成粉并密封保存；將所述元麥粉與所述薄荷粉、白糖按重量比搭配并攪拌均，形成薄荷元麥糊；將薄荷元麥糊按一定重量袋裝。食用時用開水沖泡即可。
[0009]所述薄荷粉的目數(shù)3 100 ;所述元麥粉的目數(shù)3 90 ;所述薄荷粉的加入量是元麥粉重量的5—8%,所述白糖的加入量是元麥粉重量的1.5一2% ;所述薄荷元麥糊按一定重量袋裝是指25克或50克。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點是，取材方便，制作簡單，經(jīng)常食用按本發(fā)明制作的薄荷元麥糊，能祛邪毒，解困乏，使人口氣香潔，還可治痰多及各種傷風(fēng)，降血脂，降膽固醇，預(yù)防心血管疾病，防治糖尿病，提高機體防御能力，調(diào)節(jié)生理節(jié)律，且價格低廉。
[0011]【具體實施方式】
[0012]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
1、將新鮮的薄荷葉莖部分清洗干凈，并曬干或用烘干設(shè)備將其烘干(烘箱溫度控制在40~45°C )，使其含水量=6% ；
2、將薄荷干粉碎成粉，薄荷粉的目數(shù)3100，然后密封保存；
3、將優(yōu)質(zhì)元麥淘干凈后控干，并用中、文火炒熟，冷卻后將其粉碎成粉，元麥粉的目數(shù)^ 90，并密封保存；
4、取所述元麥粉10公斤，取所述薄荷粉600克，取白糖180克，將它們混合后攪拌均勻，形成薄荷元麥糊；
5、將所述薄荷元麥糊按照每袋25克或50克進行袋裝，所用包裝材料為食品級塑料，且包裝上留有易撕裂口；
6、將袋裝后的薄荷元麥糊按10袋或20袋再次袋裝，所用包裝材料為食品級塑料，且包裝上留有易撕裂口；
7、入庫待銷。
【權(quán)利要求】
1.一種薄荷元麥糊制作方法，其特征是，它包括以下步驟:(1)將新鮮的薄荷葉莖部分清洗干凈、曬干或烘干，使其含水量s 6%; (2)將薄荷干粉碎成粉后密封保存；(3)將優(yōu)質(zhì)元麥淘干凈后控干、炒熟；(4)將冷卻后的熟元麥粉碎成粉后密封保存；(5)將所述元麥粉與所述薄荷粉、白糖按重量比搭配并攪拌均，形成薄荷元麥糊；(6)將薄荷元麥糊按一定重量袋裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷元麥糊制作方法，其特征是，所述薄荷粉的目數(shù)^ 100。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷元麥糊制作方法，其特征是，所述元麥粉的目數(shù)^ 90。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷元麥糊制作方法，其特征是，所述薄荷粉的加入量是元麥粉重量的5—8%,所述白糖的加入量是元麥粉重量的1.5一2%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷元麥糊制作方法，其特征是，所述薄荷元麥糊按一定重量袋裝是指25克或50 克 。
【文檔編號】A23L1/164GK103535619SQ201310497850
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】馬汝全, 付玉香 申請人:鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)上黨墅農(nóng)茶葉專業(yè)合作社