一種養(yǎng)生湯羊肉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種養(yǎng)生湯羊肉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：羊腿肉50-60、生粉8-10、蘿卜8-10、老抽醬油3-4、小麥麩皮3-5、桑寄生2-4、山烏珠葉2-3、云木香5-8、胡荽子5-8、葛花2-3、天麻1-2、當(dāng)歸2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8；本發(fā)明提供了一羊肉種養(yǎng)生湯及其加工方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方搭配合理，原料來(lái)源廣；原料中加入了小麥麩皮、桑寄生、山烏珠葉等多種中藥成分，配合羊肉的溫性，具有很好的養(yǎng)生保健作用。
【專利說(shuō)明】一種養(yǎng)生湯羊肉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種養(yǎng)生湯羊肉及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0003]羊肉是我國(guó)餐桌上的常見(jiàn)食品，尤其是在較為寒冷的北方，更是因其溫?zé)岬男再|(zhì)而深受人們的歡迎。在現(xiàn)在的市場(chǎng)上，羊肉產(chǎn)品較為單一，大多為新鮮羊肉或者羊肉的鹵制品，因此，開(kāi)發(fā)出多種羊肉制品，能夠充分滿足市場(chǎng)需求，給廣大消費(fèi)者更多的選擇。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供了一種養(yǎng)生湯羊肉及其制備方法，以滿足市場(chǎng)需求及消費(fèi)者需要。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種養(yǎng)生湯羊肉，其特征在于是由以下重量份的原料制成:
羊腿肉50-60、生粉8-10、蘿卜8-10、老抽醬油3-4、小麥麩皮3-5、桑寄生2-4、山烏珠葉2-3、云木香5-8、胡荽子5-8、葛花2-3、天麻1_2、當(dāng)歸2_3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_8 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
[0006]所述的養(yǎng)生湯羊肉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將小麥麩皮、桑寄生、山烏珠葉、云木香、胡荽子、葛花、天麻、當(dāng)歸加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(2)將羊腿肉切成小方塊，洗凈血水浙干后放入鍋中干煸，直至將鍋中的水全部煸盡后放入老抽醬油，然后再用文火慢慢地煸15-20分鐘，讓醬油完全滲入羊肉內(nèi)；
(3)將生粉、蘿卜、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分與煎煮液一起放入鍋中，然后將羊?qū)⑻}卜肉也放入其中，加熱煮沸，然后換小伙位置，將羊肉燜爛后停止加熱，冷卻后用罐頭包裝，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一羊肉種養(yǎng)生湯及其加工方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方搭配合理，原料來(lái)源廣；原料中加入了小麥麩皮、桑寄生、山烏珠葉等多種中藥成分，配合羊肉的溫性，具有很好的養(yǎng)生保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種養(yǎng)生湯羊肉，其特征在于是由以下重量份的原料制成:
羊腿肉60、生粉10、蘿卜10、老抽醬油4、小麥麩皮3、桑寄生4、山烏珠葉3、云木香5、胡荽子8、葛花3、天麻2、當(dāng)歸2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉2:5:3混合制成。
[0009]所述的養(yǎng)生湯羊肉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將小麥麩皮、桑寄生、山烏珠葉、云木香、胡荽子、葛花、天麻、當(dāng)歸加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(2)將羊腿肉切成小方塊，洗凈血水浙干后放入鍋中干煸，直至將鍋中的水全部煸盡后放入老抽醬油，然后再用文火慢慢地煸15-20分鐘，讓醬油完全滲入羊肉內(nèi)；
(3)將生粉、蘿卜、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分與煎煮液一起放入鍋中，然后將羊?qū)⑻}卜肉也放入其中，加熱煮沸，然后換小伙位置，將羊肉燜爛后停止加熱，冷卻后用罐頭包裝，即得。
[0010]本發(fā)明提供了一羊肉種養(yǎng)生湯及其加工方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方搭配合理，原料來(lái)源廣；原料中加入了小麥麩皮、桑寄生、山烏珠葉等多種中藥成分，配合羊肉的溫性，具有很好的養(yǎng)生保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種養(yǎng)生湯羊肉，其特征在于是由以下重量份的原料制成: 羊腿肉50-60、生粉8-10、蘿卜8-10、老抽醬油3_4、小麥麩皮3_5、桑寄生2_4、山烏珠葉2-3、云木香5-8、胡荽子5-8、葛花2-3、天麻1_2、當(dāng)歸2_3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_8 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生湯羊肉的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將小麥麩皮、桑寄生、山烏珠葉、云木香、胡荽子、葛花、天麻、當(dāng)歸加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (2)將羊腿肉切成小方塊，洗凈血水浙干后放入鍋中干煸，直至將鍋中的水全部煸盡后放入老抽醬油，然后再用文火慢慢地煸15-20分鐘，讓醬油完全滲入羊肉內(nèi)； (3)將生粉、蘿卜、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分與煎煮液一起放入鍋中，然后將羊?qū)⑻}卜肉也放入其中，加熱煮沸，然后換小伙位置，將羊肉燜爛后停止加熱，冷卻后用罐頭包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103652983SQ201310584395
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月20日
【發(fā)明者】張旭 申請(qǐng)人:懷遠(yuǎn)縣大禹食品科技發(fā)展有限公司