一種保健香菇粉及其制備方法
【專利摘要】一種保健香菇粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：香菇200-220、枸杞子1-1.2、黃芪1.3-1.5、麥冬1.7-1.9、肉蓯蓉0.8-1、益智仁1.3-1.5、腰子草1.8-2、蕘花根1.1-1.3、蓮子4-5、蝦米5-6、胡椒1-2、豬油2-3、香菜6-7、芹菜4-5、番茄醬22-24、藍(lán)莓汁7-8、葡萄酒14-15、營養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明食用方便，口感極佳，且營養(yǎng)豐富，其中添加了多種果蔬，使得本發(fā)明富含維生素C，番茄醬則使得本發(fā)明酸甜爽口，而葡萄酒則賦予本發(fā)明濃郁的酒香，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、溫脾開胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、保肝潤肺的功效。
【專利說明】一種保健香薛粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種香菇，尤其涉及一種保健香菇粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香菇是世界第二大食用菌，其味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原。但目前市場(chǎng)上銷售的有關(guān)香菇的產(chǎn)品種類少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種保健香菇粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種保健香菇粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
香菇200-220、枸杞子1-1.2、黃芪1.3-1.5、麥冬1.7-1.9、肉蓯蓉0.8_1、益智仁
1.3-1.5、腰子草1.8-2、蕘花根1.1-1.3、蓮子4_5、蝦米5_6、胡椒1_2、豬油2_3、香菜6_7、芹菜4-5、番茄醬22-24、藍(lán)莓汁7-8、葡萄酒14-15、營養(yǎng)添加劑4_5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:橘絡(luò)1-1.2、枳犋葉1.3-1.5、淫羊藿
1.6-1.8、魚香根 0.8-1、豆?jié){ 10-12、魚籽 12-14、絲瓜 70-75 ；
制備方法為:(I)將橘絡(luò)、枳犋葉、淫羊藿、魚香根置于豆?jié){中密封浸泡2-3小時(shí)，過濾除渣,收集濾液；將魚籽炒香,加濾液研磨勻質(zhì)；
(2)將絲瓜去皮切片，加步驟(I)所得物料混合拌勻，烘干后粉碎，即得。
[0005]所述的保健香菇粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將枸杞子、黃芪、麥冬、肉蓯蓉、益智仁、腰子草、蕘花根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將香菜、芹菜加提取液打漿，過濾除渣，所得濾液與藍(lán)莓汁合并，與香菇混合入鍋，小火炒香后起鍋；
(3)將蓮子、蝦米、胡椒入油鍋炸香后撈出，與番茄醬、葡萄酒混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，然后與豬油混合入鍋，小火加熱攪拌，熬至粘稠，得調(diào)味醬；
(4)將炒制后的香菇與調(diào)味醬、剩余物料混合入鍋，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出料，所得香菇用清水洗凈，送入烘箱，待含水量降至7-9%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明食用方便，口感極佳，且營養(yǎng)豐富，其中添加了多種果蔬，使得本發(fā)明富含維生素C，番茄醬則使得本發(fā)明酸甜爽口，而葡萄酒則賦予本發(fā)明濃郁的酒香，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、溫脾開胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、保肝潤肺的功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0007]—種保健香菇粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
香菇200、枸杞子1.2、黃芪1.5、麥冬1.9、肉蓯蓉1、益智仁1.5、腰子草1.8、蕘花根
1.3、蓮子5、蝦米5、胡椒2、豬油3、香菜7、芹菜5、番茄醬24、藍(lán)莓汁8、葡萄酒15、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:橘絡(luò)1.2、枳犋葉1.5、淫羊藿1.8、魚香根0.8、豆?jié){12、魚籽14、絲瓜75 ；
制備方法為:(I)將橘絡(luò)、枳犋葉、淫羊藿、魚香根置于豆?jié){中密封浸泡2-3小時(shí)，過濾除渣,收集濾液；將魚籽炒香,加濾液研磨勻質(zhì)；
(2)將絲瓜去皮切片，加步驟(I)所得物料混合拌勻，烘干后粉碎，即得。
[0008]所述的保健香菇粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將枸杞子、黃芪、麥冬、肉蓯蓉、益智仁、腰子草、蕘花根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將香菜、芹菜加提取液打漿，過濾除渣，所得濾液與藍(lán)莓汁合并，與香菇混合入鍋，小火炒香后起鍋；
(3)將蓮子、蝦米、胡椒入油鍋炸香后撈出，與番茄醬、葡萄酒混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，然后與豬油混合入鍋，小火加熱攪拌，熬至粘稠，得調(diào)味醬；
(4)將炒制后的香菇與調(diào)味醬、剩余物料混合入鍋，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出料，所得香菇用清水洗凈，送入烘箱，待含水量降至7-9%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種保健香菇粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 香菇200-220、枸杞子1-1.2、黃芪1.3-1.5、麥冬1.7-1.9、肉蓯蓉0.8_1、益智仁1.3-1.5、腰子草1.8-2、蕘花根1.1-1.3、蓮子4_5、蝦米5_6、胡椒1_2、豬油2_3、香菜6_7、芹菜4-5、番茄醬22-24、藍(lán)莓汁7-8、葡萄酒14-15、營養(yǎng)添加劑4_5 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:橘絡(luò)1-1.2、枳犋葉1.3-1.5、淫羊藿1.6-1.8、魚香根 0.8-1、豆?jié){ 10-12、魚籽 12-14、絲瓜 70-75 ； 制備方法為:(I)將橘絡(luò)、枳犋葉、淫羊藿、魚香根置于豆?jié){中密封浸泡2-3小時(shí)，過濾除渣,收集濾液；將魚籽炒香,加濾液研磨勻質(zhì)； 將絲瓜去皮切片，加步驟(I)所得物料混合拌勻，烘干后粉碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健香菇粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將枸杞子、黃苗、麥冬、肉灰蓉、益智仁、腰子草、堯花根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液； 將香菜、芹菜加提取液打漿，過濾除渣，所得濾液與藍(lán)莓汁合并，與香菇混合入鍋，小火炒香后起鍋； 將蓮子、蝦米、胡椒入油鍋炸香后撈出，與番茄醬、葡萄酒混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，然后與豬油混合入鍋，小火加熱攪拌，熬至粘稠，得調(diào)味醬； 將炒制后的香菇與調(diào)味醬、剩余物料混合入鍋，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出料，所得香菇用清水洗凈，送入烘箱，待含水量降至7-9%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103719825SQ201310700943
【公開日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】朱劍秋 申請(qǐng)人:蕪湖佳誠電子科技有限公司