一種香菇的培養(yǎng)料及制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種香菇培養(yǎng)料及其制備方法，即把香椿樹(shù)木屑、香椿老葉、雜木屑、麥麩、玉米粉、石膏粉、石灰粉，按照一定的比例與水混合配制所成，其過(guò)程包括香椿樹(shù)木屑的脫毒處理、各材料的稱量、拌料、裝袋、滅菌，然后將制作的培養(yǎng)料接種、培養(yǎng)后進(jìn)行袋料栽培管理。本發(fā)明配方合理，使菌料保持一定的通氣性，香菇菌絲生長(zhǎng)健壯，可以減少雜菌的污染；原料進(jìn)行了脫毒處理，可有效提高香菇產(chǎn)量和質(zhì)量；培養(yǎng)出的香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有香椿樹(shù)中多種活性成分，具有一定的保健價(jià)值；拓展了香椿樹(shù)資源的利用范圍；制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)便于推廣；原料來(lái)源廣泛，成本低廉，緩解了林木資源壓力，可促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
【專利說(shuō)明】
一種香菇的培養(yǎng)料及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種香菇的培養(yǎng)料及制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 中國(guó)是世界上最大的香菇生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，香菇已成為我 國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要組成部分。香菇因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已成為人們 餐桌不可或缺的一道綠色美味的菜肴。
[0003] 香菇因其生物學(xué)特性，多年來(lái)一直用闊葉樹(shù)木肩作為其栽培的主料，而我國(guó)是世 界上少林的國(guó)家，"菌林矛盾"日益顯著，加之土地資源短缺，原料價(jià)格大幅上升，很大程度 上制約了香菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，因此尋找新的物美價(jià)廉的可利用原料資源迫在眉睫。
[0004] 香椿在我國(guó)分布很廣，東起遼寧南部，西至甘肅，北至內(nèi)蒙古南部，南到廣東、廣 西、云南均有分布，其中尤以中部地區(qū)栽植最多，野生資源量大，人工種植的香椿樹(shù)林也不 斷加大。在廣大農(nóng)村山區(qū)，香椿樹(shù)多被作為木柴或砍伐丟棄;種植地區(qū)，香椿老葉也被作為 取食嫩芽后的廢棄物。然而研究表明，香椿樹(shù)富含黃酮、皂甙、萜類等藥用成分，有止血固 精、清熱收斂、去燥濕、消炎解毒之功效。香椿葉厚芽嫩，香味濃郁，有"樹(shù)上蔬菜"的美譽(yù)，且 營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜。并且香椿老葉產(chǎn)量非常大，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中必需氨 基酸、亮氨酸、粗蛋白、粗纖維素含量是玉米中的2倍、7倍、2.5倍、4倍，所含粗脂肪量也高于 玉米，鈣、磷含量是玉米的18倍和1.5倍。另外香椿樹(shù)木肩含有豐富的纖維素和木質(zhì)素等，也 能夠提供香菇生長(zhǎng)發(fā)育必須的碳氮源。
[0005] 為拓寬栽培原料渠道，降低生產(chǎn)成本，有人用稻草、花生殼、農(nóng)作物秸桿等廢棄物 栽培香菇，雖然一定程度上緩解了原材料的緊缺問(wèn)題，但對(duì)其產(chǎn)量和質(zhì)量并不理想，并且由 于其材料不夠廣泛，不易收集和處理，使用量有限，在大范圍推廣中存在諸多困難。若利用 香椿樹(shù)栽培香菇，不僅能提高香菇產(chǎn)量和質(zhì)量，更因其具有分布廣、量大、易收集和加工等 特點(diǎn)，而易于大范圍推廣和普及。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的在于提供降低栽培成本、提高香菇產(chǎn)量和質(zhì)量的培養(yǎng)料及其制作方 法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0007] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案： 一種香菇培養(yǎng)料，由以下按照重量百分比的原料組成:香椿樹(shù)木肩15-78%、香椿老葉0-3%、雜木肩0-60%、麥麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1 %、石灰粉0.2%。
[0008] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述香菇培養(yǎng)料，由以下按照重量百分比的原料組成： 香椿樹(shù)木肩35%、香椿老葉3%、雜木肩40%、麥麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1 %、石灰粉0.2%。
[0009] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩、麥麩、玉米粉、石 膏粉和石灰粉均為干物質(zhì)的質(zhì)量。
[0010] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述雜木肩為殼斗科、金縷梅科、樺木科的一種或多種 樹(shù)木粉碎成的木肩。
[0011] 作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案:所述雜木肩是用篩孔直徑為18-20mm的粉碎機(jī)粉碎 而得到的木肩。
[0012] 所述香菇培養(yǎng)料的制作方法，具體步驟如下： (1) 采用滅菌法、石灰水浸泡法或堆積法對(duì)香椿樹(shù)木肩進(jìn)行脫毒處理： A、 滅菌法:將砍伐的香椿樹(shù)按順序堆放在一起，采用高壓或常壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻 后用15mm篩孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，曬干后備用； B、 石灰水浸泡法:將砍伐的香椿樹(shù)用0.3%濃度的石灰水浸泡36-48h，瀝干后用15mm篩 孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，曬干后備用； C、 堆積法:將砍伐的香椿樹(shù)放在露天環(huán)境下日曬雨淋45d以上，然后用15mm篩孔的粉碎 機(jī)粉碎成顆粒，拌入2-3%濃度的石灰水，放在大棚下堆置10個(gè)月以上備用； (2) 取料:按照質(zhì)量配比稱取各原料； (3) 拌料:先將香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩干料倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻，加入水，拌勻后 依次加入麥麩、玉米粉、石膏粉和石灰粉，調(diào)整水分使培養(yǎng)料的含水量為55-58%; (4) 裝袋:將配置好的培養(yǎng)料采用折幅為18cm、長(zhǎng)度為58cm、厚為0.055mm的聚乙烯塑料 袋或聚丙烯塑料袋進(jìn)行分裝； (5) 滅菌:將分裝后的培養(yǎng)料采用高壓或常壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻至25°C以下得到成 品。
[0013] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是： 本發(fā)明配方合理，使菌料保持一定的通氣性，香菇菌絲生長(zhǎng)健壯，可以減少雜菌的污 染;原料進(jìn)行了脫毒處理，不僅降解了有毒抑菌物，也促進(jìn)了纖維素、木質(zhì)素等大分子物質(zhì) 的降解，利于香菇菌絲吸收，可有效提高香菇產(chǎn)量和質(zhì)量;培養(yǎng)出的香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有香 椿樹(shù)中多種活性成分，具有一定的保健價(jià)值，可滿足現(xiàn)代人對(duì)綠色保健食品的高品質(zhì)追求； 拓展了香椿樹(shù)資源的利用范圍；制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)便于推廣；原料來(lái)源廣泛，成本低廉，緩 解了林木資源壓力，可促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說(shuō)明。
[0015] 實(shí)施例1 一種香菇培養(yǎng)料，由以下按照重量百分比的原料組成:香椿樹(shù)木肩15%、香椿老葉3%、雜 木肩60%、麥麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1 %、石灰粉0.2%。
[0016] 所述香菇培養(yǎng)料的制作方法，具體步驟如下： (1) 采用堆積法對(duì)香椿樹(shù)木肩進(jìn)行脫毒處理:將砍伐的香椿樹(shù)放在露天環(huán)境下日曬雨 淋45d以上，然后用15mm篩孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，拌入2-3%濃度的石灰水，放在大棚下堆 置10個(gè)月以上備用； (2) 取料:按照質(zhì)量配比稱取各原料，所用雜木肩是用篩孔直徑為18_的粉碎機(jī)粉碎而 得到的木肩； (3) 拌料:先將香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩干料倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻，加入水，拌勻后 依次加入麥麩、玉米粉、石膏粉、石灰粉，調(diào)整水分使培養(yǎng)料的含水量為55-58%; (4) 裝袋:將配置好的培養(yǎng)料采用折幅為18cm、長(zhǎng)度為38cm、厚為0.055mm的聚乙烯塑料 袋進(jìn)行分裝； (5) 滅菌:將分裝后的培養(yǎng)料采用常壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻至25°C以下得到成品。
[0017] 制作好的香菇培養(yǎng)料在無(wú)菌條件下接種后，置于室溫23-25°C，空氣相對(duì)濕度75% 以下的培養(yǎng)室培養(yǎng)，養(yǎng)菌成熟后進(jìn)行出菇管理，香菇的生物學(xué)效率為127.7%。
[0018] 實(shí)施例2 一種香菇培養(yǎng)料，由以下按照重量百分比的原料組成:香椿樹(shù)木肩35%、香椿老葉3%、雜 木肩40%、麥麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1 %、石灰粉0.2%。
[0019] 所述香菇培養(yǎng)料的制作方法，具體步驟如下： (1) 采用石灰水浸泡法對(duì)香椿樹(shù)木肩進(jìn)行脫毒處理:將砍伐的香椿樹(shù)用〇. 3%濃度的石 灰水浸泡40h，瀝干后用15mm篩孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，曬干后備用； (2) 取料:按照質(zhì)量配比稱取各原料，所用雜木肩是用篩孔直徑為18_的粉碎機(jī)粉碎而 得到的木肩； (3) 拌料:先將香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩干料倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻，加入水，拌勻后 依次加入麥麩、玉米粉、石膏粉、石灰粉，調(diào)整水分使培養(yǎng)料的含水量為55-58%; (4) 裝袋:將配置好的培養(yǎng)料采用折幅為18cm、長(zhǎng)度為58cm、厚為0.055mm的聚乙烯塑料 袋進(jìn)行分裝； (5) 滅菌:將分裝后的培養(yǎng)料采用常壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻至25°C以下得到成品。
[0020] 制作好的香菇培養(yǎng)料在無(wú)菌條件下接種后，置于室溫23-25°C，空氣相對(duì)濕度75% 以下的培養(yǎng)室培養(yǎng)，養(yǎng)菌成熟后進(jìn)行出菇管理，香菇的生物學(xué)效率為129.8%。
[0021] 實(shí)施例3 一種香菇培養(yǎng)料，由以下按照重量百分比的原料組成:香椿樹(shù)木肩55%、香椿老葉3%、雜 木肩20%、麥麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1 %、石灰粉0.2%。
[0022] 所述香菇培養(yǎng)料的制作方法，具體步驟如下： (1) 采用石灰水浸泡法對(duì)香椿樹(shù)木肩進(jìn)行脫毒處理:將砍伐的香椿樹(shù)用〇. 3%濃度的石 灰水浸泡48h，瀝干后用15mm篩孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，曬干后備用； (2) 取料:按照質(zhì)量配比稱取各原料，所用雜木肩是用篩孔直徑為20mm的粉碎機(jī)粉碎而 得到的木肩； (3) 拌料:先將香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩干料倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻，加入水，拌勻后 依次加入麥麩、玉米粉、石膏粉、石灰粉，調(diào)整水分使培養(yǎng)料的含水量為55-58%; (4) 裝袋:將配置好的培養(yǎng)料采用折幅為18cm、長(zhǎng)度為58cm、厚為0.055mm的聚丙烯塑料 袋進(jìn)行分裝； (5) 滅菌:將分裝后的培養(yǎng)料采用高壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻至25°C以下得到成品。 [0023]制作好的香菇培養(yǎng)料在無(wú)菌條件下接種后，置于室溫23-25°C，空氣相對(duì)濕度75% 以下的培養(yǎng)室培養(yǎng)，養(yǎng)菌成熟后進(jìn)行出菇管理，香菇的生物學(xué)效率為123.1%。
[0024] 實(shí)施例4 一種香菇培養(yǎng)料，由以下按照重量百分比的原料組成:香椿樹(shù)木肩75%、香椿老葉3%、麥 麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
[0025] 所述香菇栽培基質(zhì)的制作方法，具體步驟如下： (1) 采用滅菌法對(duì)香椿樹(shù)木肩進(jìn)行脫毒處理:將砍伐的香椿樹(shù)按順序堆放在一起，采用 高壓滅菌法進(jìn)行滅菌，并適當(dāng)延長(zhǎng)滅菌時(shí)間，冷卻后用15_篩孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，曬干 后備用； (2) 取料:按照質(zhì)量配比稱取各原料，所用雜木肩是用篩孔直徑為20mm的粉碎機(jī)粉碎而 得到的木肩； (3) 拌料:先將香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩干料倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻，加入水，拌勻后 依次加入麥麩、玉米粉、石膏粉和石灰粉，調(diào)整水分使培養(yǎng)料的含水量為55-58%; (4) 裝袋:將配置好的培養(yǎng)料采用折幅為18cm、長(zhǎng)度為58cm、厚為0.055mm的聚丙烯塑料 袋進(jìn)行分裝； (5) 滅菌:將分裝后的培養(yǎng)料采用高壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻至25°C以下得到成品。 [0026]制作好的香菇培養(yǎng)料在無(wú)菌條件下接種后，置于室溫23-25°C，空氣相對(duì)濕度75% 以下的培養(yǎng)室培養(yǎng)，養(yǎng)菌成熟后進(jìn)行出菇管理，香菇的生物學(xué)效率為121.6%。
[0027] 所述香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩、麥麩、玉米粉、石膏粉和石灰粉均為干物質(zhì)的 質(zhì)量;所述雜木肩為殼斗科、金縷梅科、樺木科的一種或多種樹(shù)木粉碎成的木肩。所述的香 菇培養(yǎng)料中的麥麩、玉米粉、石膏粉、石灰粉質(zhì)量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
[0028] 實(shí)施例5 對(duì)照組 常規(guī)袋料香菇培養(yǎng)料和方法，由以下按照重量百分比的原料組成：雜木肩80%、麥麩 18.8%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。香菇的生物學(xué)效率為120.2%。
[0029]以上實(shí)施例1-5的配方如表1所示： 表1香椿樹(shù)栽培香燕的配方
使用實(shí)施例1-5得到的培養(yǎng)料進(jìn)行香菇栽培，每個(gè)配方隨機(jī)擺放三個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)30 袋重復(fù)，常規(guī)方法管理出菇，對(duì)其產(chǎn)量的影響如表2所示： 表2香椿樹(shù)栽培香燕的不同配方對(duì)其產(chǎn)量的影響
由表2可知，滿袋時(shí)間最短的為實(shí)施例2,最長(zhǎng)的為實(shí)施例3,與實(shí)施例5的對(duì)照組相比， 基本上縮短了滿袋時(shí)間；生物學(xué)效率最高的為實(shí)施例2,其次是實(shí)施例1，并且實(shí)施例1-4都 超過(guò)了對(duì)照組。結(jié)果表明香椿樹(shù)栽培香菇可以不同程度的縮短滿袋時(shí)間，提高生物學(xué)效率。
[0030] 本發(fā)明配方合理，使菌料保持一定的通氣性，香菇菌絲生長(zhǎng)健壯，可以減少雜菌的 污染;原料進(jìn)行了脫毒處理，不僅降解了有毒抑菌物，也促進(jìn)了纖維素、木質(zhì)素等大分子物 質(zhì)的降解，利于香菇菌絲吸收，可有效提高香菇產(chǎn)量和質(zhì)量;培養(yǎng)出的香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有 香椿樹(shù)中多種活性成分，具有一定的保健價(jià)值，可滿足現(xiàn)代人對(duì)綠色保健食品的高品質(zhì)追 求;拓展了香椿樹(shù)資源的利用范圍；制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)便于推廣;原料來(lái)源廣泛，成本低廉， 緩解了林木資源壓力，可促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
[0031] 上面對(duì)本專利的較佳實(shí)施方式作了詳細(xì)說(shuō)明，但是本專利并不限于上述實(shí)施方 式，在本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所具備的知識(shí)范圍內(nèi)，還可以在不脫離本專利宗旨的前提下 作出各種變化。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種香菇培養(yǎng)料，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料組成：香椿樹(shù)木肩15-78%、香椿老葉0-3%、雜木肩0-60%、麥麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1 %、石灰粉0.2%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的香菇培養(yǎng)料，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料組 成:香椿樹(shù)木肩35%、香椿老葉3%、雜木肩40%、麥麩18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。3. 根據(jù)權(quán)利要求1-2任一所述的香菇培養(yǎng)料，其特征在于，所述香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、 雜木肩、麥麩、玉米粉、石膏粉和石灰粉均為干物質(zhì)的質(zhì)量。4. 根據(jù)權(quán)利要求1-2任一所述的香菇培養(yǎng)料，其特征在于，所述雜木肩為殼斗科、金縷 梅科、樺木科的一種或多種樹(shù)木粉碎成的木肩。5. 根據(jù)權(quán)利要求1-2任一所述的香菇培養(yǎng)料，其特征在于，所述雜木肩是用篩孔直徑為 18-20mm的粉碎機(jī)粉碎而得到的木肩。6. -種如權(quán)利要求1-2任一所述的香菇培養(yǎng)料的制作方法，其特征在于，具體步驟如 下： (1) 采用滅菌法、石灰水浸泡法或堆積法對(duì)香椿樹(shù)木肩進(jìn)行脫毒處理： A、 滅菌法:將砍伐的香椿樹(shù)按順序堆放在一起，采用高壓或常壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻 后用15mm篩孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，曬干后備用； B、 石灰水浸泡法:將砍伐的香椿樹(shù)用0.3%濃度的石灰水浸泡36-48h，瀝干后用15mm篩 孔的粉碎機(jī)粉碎成顆粒，曬干后備用； C、 堆積法:將砍伐的香椿樹(shù)放在露天環(huán)境下日曬雨淋45d以上，然后用15mm篩孔的粉碎 機(jī)粉碎成顆粒，拌入2-3%濃度的石灰水，放在大棚下堆置10個(gè)月以上備用； (2) 取料:按照質(zhì)量配比稱取各原料； (3) 拌料:先將香椿樹(shù)木肩、香椿老葉、雜木肩干料倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻，加入水，拌勻后 依次加入麥麩、玉米粉、石膏粉和石灰粉，調(diào)整水分使培養(yǎng)料的含水量為55-58%; (4) 裝袋:將配置好的培養(yǎng)料采用折幅為18cm、長(zhǎng)度為58cm、厚為0.055mm的聚乙烯塑料 袋或聚丙烯塑料袋進(jìn)行分裝； (5) 滅菌:將分裝后的培養(yǎng)料采用高壓或常壓滅菌法進(jìn)行滅菌，冷卻至25°C以下得到成 品。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK105936605SQ201610085016
【公開(kāi)日】2016年9月14日
【申請(qǐng)日】2016年2月15日
【發(fā)明人】張健, 黃天驥, 龔長(zhǎng)久
【申請(qǐng)人】湖北長(zhǎng)久菌業(yè)有限公司