一種羊肉春卷及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種羊肉春卷及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉40-50、玉米粉20-30、羊腿肉10-20、冬瓜8-10、香菇8-10、玄參2-3、紫蘇葉2-4、白芷1-2、人參2-3、苦丁茶1-3、玫瑰花2-4、杭白菊2-3、竹葉1-2、色拉油2-4、營養(yǎng)添加劑5-8；本發(fā)明提供了一種羊肉春卷及其加工方法，將羊肉經(jīng)過加工與冬瓜、香菇一起制成餡料加入至春卷中，豐富了春卷的種類，增加了春卷的口味及營養(yǎng)價值，同時由于原料中增加了玄參、紫蘇葉、白芷、玫瑰花等多種中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解暑、美容養(yǎng)顏的功效。
【專利說明】 一種羊肉春卷及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種春卷，尤其涉及一種羊肉春卷及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]春卷是我國傳統(tǒng)的民間小吃，經(jīng)過幾百年甚至上千年的發(fā)展已經(jīng)由民間小吃變成了一種休閑食品，在市場上、超市中均能夠購買到符合消費者口味的春卷，現(xiàn)在，增加春卷所富含的營養(yǎng)價值和保健價值正在成為主題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種羊肉春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種羊肉春卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
面粉40-50、玉米粉20-30、羊腿肉10-20、冬瓜8-10、香菇8-10、玄參2-3、紫蘇葉2-4、白芷1-2、人參2-3、苦丁茶1-3、玫瑰花2-4、杭白菊2_3、竹葉1_2、色拉油2_4、營養(yǎng)添加劑5-8 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05:1-2:1-2的重量比混合組成的。
[0005]所述的羊肉春卷的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將玄參、紫蘇葉、白芷、人參、苦丁茶、玫瑰花、杭白菊、竹葉加入適量水中，加熱提取，得提取液；
(2)將面粉、玉米粉混合，然后將上述制得的提取液及營養(yǎng)添加劑加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成面皮；
(3)將羊腿肉洗凈浙干，然后切成片；冬瓜、香菇處理干凈后，切片，然后與羊肉片混合，加入色拉油，充分攪拌混合；
(4)將步驟(2)制得的面皮與步驟(3)制得的餡料相結(jié)合，制成春卷，然后放入油鍋中炸熟，撈出浙干，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種羊肉春卷及其加工方法，將羊肉經(jīng)過加工與冬瓜、香菇一起制成餡料加入至春卷中，豐富了春卷的種類，增加了春卷的口味及營養(yǎng)價值，同時由于原料中增加了玄參、紫蘇葉、白芷、玫瑰花等多種中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解暑、美容養(yǎng)顏的功效。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種羊肉春卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 面粉50、玉米粉30、羊腿肉15、冬瓜8、香菇10、玄參3、紫蘇葉2、白芷2、人參2、苦丁茶
3、玫瑰花2、杭白菊3、竹葉1、色拉油4、營養(yǎng)添加劑6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、珍珠粉、菱角粉按照0.03:1:2的重量比混合組成的。
[0008]所述的羊肉春卷的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將玄參、紫蘇葉、白芷、人參、苦丁茶、玫瑰花、杭白菊、竹葉加入適量水中，加熱提取，得提取液；
(2)將面粉、玉米粉混合，然后將上述制得的提取液及營養(yǎng)添加劑加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成面皮；
(3)將羊腿肉洗凈浙干，然后切成片；冬瓜、香菇處理干凈后，切片，然后與羊肉片混合，加入色拉油，充分攪拌混合；
(4)將步驟(2)制得的面皮與步驟(3)制得的餡料相結(jié)合，制成春卷，然后放入油鍋中炸熟，撈出浙干，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種羊肉春卷及其加工方法，將羊肉經(jīng)過加工與冬瓜、香菇一起制成餡料加入至春卷中，豐富了春卷的種類，增加了春卷的口味及營養(yǎng)價值，同時由于原料中增加了玄參、紫蘇葉、白芷、玫瑰花等多種中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有清熱解暑、美容養(yǎng)顏的功效。
【權(quán)利要求】
1.一種羊肉春卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 面粉40-50、玉米粉20-30、羊腿肉10-20、冬瓜8-10、香菇8-10、玄參2-3、紫蘇葉2-4、白芷1-2、人參2-3、苦丁茶1-3、玫瑰花2-4、杭白菊2_3、竹葉1_2、色拉油2_4、營養(yǎng)添加劑5-8 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由當歸油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05:1-2:1-2的重量比混合組成的。
2.一種如權(quán)利要求1所述的羊肉春卷的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將玄參、紫蘇葉、白芷、人參、苦丁茶、玫瑰花、杭白菊、竹葉加入適量水中，加熱提取，得提取液； (2)將面粉、玉米粉混合，然后將上述制得的提取液及營養(yǎng)添加劑加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成面皮； (3)將羊腿肉洗凈浙干，然后切成片；冬瓜、香菇處理干凈后，切片，然后與羊肉片混合，加入色拉油，充分攪拌混合； (4)將步驟(2)制得的面皮與步驟(3)制得的餡料相結(jié)合，制成春卷，然后放入油鍋中炸熟，撈出浙干，即得。
【文檔編號】A21D13/00GK103766440SQ201410004087
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年1月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月6日
【發(fā)明者】柳培健 申請人:柳培健