一種荸薺護(hù)肝保健面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荸薺護(hù)肝保健面條，是由下述重量份的原料制成：面粉90-100、荸薺全粉20-30、綠豆粉10-15、養(yǎng)心菜15-20、太白花8-10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷葉5-6、茅栗葉6-8、芝麻葉6-10，響鈴草2-3、海金沙藤2-4、狗牙花6-10，羅漢果6-10，扁豆藤5-10，大葉沿階草4-6、面粉添加劑0.2-0.4。本發(fā)明的保健面條具有營養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時不渾湯，經(jīng)常食用可起到活血、清熱、護(hù)肝的保健功效。
【專利說明】
一種荸薺護(hù)肝保健面條及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，確切地說是一種荸薺護(hù)肝保健面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們保健意識的增強(qiáng)，越來越多的人，開始重視保健，隨著崇尚自然食物意識的增強(qiáng)，更多的人選擇了通過食用功能性食物進(jìn)行保健，所以各種功能性食品營運(yùn)而生，如各種保健面條等，但是現(xiàn)有的保健面條有的口感不好，有的功能不明顯，很難被人們長期接受。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種具有保健食療作用的荸薺護(hù)肝保健面條。本發(fā)明的保健面條具有營養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時不渾湯，經(jīng)常食用可起到活血、清熱、護(hù)肝的保健功效。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
一種荸薺護(hù)肝保健面條，其特征在于，由下列組分按重量份制成:
面粉90-100、荸薺全粉20-30、綠豆粉10-15、養(yǎng)心菜15-20、太白花8_10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷葉5_6、茅栗葉6_8、芝麻葉6_10，響鈴草2_3、海金沙藤2_4、狗牙花6-10，羅漢果6-10，扁豆藤5-10，大葉沿階草4-6、面粉添加劑0.2-0.4，
所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成:銀杏葉20-30、黃芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙參20-30、黃精20-30、黃芪20-30、六堡茶20-30、綠萼梅10-15、瓜萎葉10-15、山楂葉10-15、酸棗仁8-10、姜黃0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麥2-4、靈芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2_3、松花粉2-3、膠原蛋白粉4-6、膳食纖維0.2-0.4，
面粉添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的銀杏葉、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜萎葉、山楂葉、酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將奇雅子、辣木子、炒大麥研磨成超細(xì)粉B ;d、最后將濾液A、超細(xì)粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
[0005]所述的荸薺護(hù)肝保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成:面粉95、荸薺全粉25、綠豆粉13、養(yǎng)心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷葉5、荷花7、荷蒂5、茅栗葉7、芝麻葉8、響鈴草2、海金沙藤4、狗牙花9、羅漢果8、扁豆藤8、大葉沿階草5、面粉添加劑0.3，
所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成:銀杏葉25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜萎葉14、山楂葉14、酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麥3、靈芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、膳食纖維0.3。
[0006]所述的荸薺護(hù)肝保健面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(O按配方比例稱取各組分原料；
(2)將養(yǎng)心菜、太白花、菜芙蓉、荷葉、荷花洗凈切碎后冷凍干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜凍干粉A ;
(3)將荷蒂、茅栗葉、芝麻葉、響鈴草、海金沙藤、狗牙花、羅漢果、扁豆藤、大葉沿階草洗凈，加水煎煮，煎煮液過濾去渣質(zhì)，得到澄清濾液B ；
(4)將面粉、荸薺全粉、綠豆粉、蔬菜凍干粉A、澄清濾液B、面粉添加劑和配方中及其余組分混合，按加工面條的常規(guī)法加工出保健面條。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的保健面條具有營養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時不渾湯，經(jīng)常食用可起到活血、清熱、護(hù)肝的保健功效。
[0008]

【具體實(shí)施方式】
[0009]一種荸薺護(hù)肝保健面條，是由下述重量(kg)的原料制成:面粉95、荸薺全粉25、綠豆粉13、養(yǎng)心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷葉5、荷花7、荷蒂5、茅栗葉7、芝麻葉8、響鈴草
2、海金沙藤4、狗牙花9、羅漢果8、扁豆藤8、大葉沿階草5、面粉添加劑0.3，
其中面粉添加劑由下列重量(g)的組分原料制成:銀杏葉25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜萎葉14、山楂葉14、酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麥3、靈芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、膳食纖維0.3，
面粉添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的銀杏葉、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜萎葉、山楂葉、酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將奇雅子、辣木子、炒大麥研磨成超細(xì)粉B ;d、最后將濾液A、超細(xì)粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末；
荸薺護(hù)肝保健面條的制備方法，包括以下步驟:
(O按配方比例稱取各組分原料；
(2)將養(yǎng)心菜、太白花、菜芙蓉、荷葉、荷花洗凈切碎后冷凍干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜凍干粉A ;
(3)將荷蒂、茅栗葉、芝麻葉、響鈴草、海金沙藤、狗牙花、羅漢果、扁豆藤、大葉沿階草洗凈，加水煎煮，煎煮液過濾去渣質(zhì)，得到澄清濾液B ；
(4)將面粉、荸薺全粉、綠豆粉、蔬菜凍干粉A、澄清濾液B、面粉添加劑和配方中及其余組分混合，按加工面條的常規(guī)法加工出保健面條。
【權(quán)利要求】
1.一種荸薺護(hù)肝保健面條，其特征在于，由下列組分按重量份制成: 面粉90-100、荸薺全粉20-30、綠豆粉10-15、養(yǎng)心菜15-20、太白花8_10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷葉5_6、茅栗葉6_8、芝麻葉6_10，響鈴草2_3、海金沙藤2_4、狗牙花6-10，羅漢果6-10，扁豆藤5-10，大葉沿階草4-6、面粉添加劑0.2-0.4， 所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成:銀杏葉20-30、黃芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙參20-30、黃精20-30、黃芪20-30、六堡茶20-30、綠萼梅10-15、瓜萎葉10-15、山楂葉10-15、酸棗仁8-10、姜黃0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麥2-4、靈芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2_3、松花粉2-3、膠原蛋白粉4-6、膳食纖維0.2-0.4， 面粉添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的銀杏葉、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜萎葉、山楂葉、酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將奇雅子、辣木子、炒大麥研磨成超細(xì)粉B ;d、最后將濾液A、超細(xì)粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荸薺護(hù)肝保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成:面粉95、荸薺全粉25、綠豆粉13、養(yǎng)心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷葉5、荷花7、荷蒂5、茅栗葉7、芝麻葉8、響鈴草2、海金沙藤4、狗牙花9、羅漢果8、扁豆藤8、大葉沿階草5、面粉添加劑0.3， 所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成:銀杏葉25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜萎葉14、山楂葉14、酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麥3、靈芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、膳食纖維0.3。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荸薺護(hù)肝保健面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (O按配方比例稱取各組分原料； (2)將養(yǎng)心菜、太白花、菜芙蓉、荷葉、荷花洗凈切碎后冷凍干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜凍干粉A ; (3)將荷蒂、茅栗葉、芝麻葉、響鈴草、海金沙藤、狗牙花、羅漢果、扁豆藤、大葉沿階草洗凈，加水煎煮，煎煮液過濾去渣質(zhì)，得到澄清濾液B ； (4)將面粉、荸薺全粉、綠豆粉、蔬菜凍干粉A、澄清濾液B、面粉添加劑和配方中及其余組分混合，按加工面條的常規(guī)法加工出保健面條。
【文檔編號】A23L1/29GK104304977SQ201410504108
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】管士喜 申請人:潁上縣管氏面制品有限公司