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      竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝的制作方法

      文檔序號:489933閱讀:301來源:國知局
      竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝的制作方法
      【專利摘要】本發(fā)明提供一種竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝,包括以下步驟:(a)將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合,按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎,研磨為12目粉細末,加入純凈水150-220升,過濾得到濾液,再高溫100℃加熱15分鐘,加入木糖醇6-9g攪拌均勻,得到濃縮液;本發(fā)明能提高免疫細胞的活力,抑制癌細胞發(fā)展,具有豐富蛋白質(zhì),氨基酸,可以有效地降低血液的黏稠度,增強人體的抵抗疾病能力,調(diào)節(jié)胃腸功能,具有抗癌、降血糖、復(fù)活免疫作用的植物纖維類多糖體,具有抗氧化作用,安神固本之功效。
      【專利說明】竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝
      [0001]

      【技術(shù)領(lǐng)域】
      本發(fā)明涉及一種保健飲品制作工藝,具體提供一種竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝。
      [0002]

      【背景技術(shù)】
      竹蓀,秋季生長在潮濕竹林地的色彩艷麗、具有菌裙的大型食用菌,屬鬼毛科竹蓀屬,分為長裙竹蓀和短裙竹蓀,菌體潔白脆嫩爽口,味道鮮美,與其他食物共煮有防腐作用;每10g干品含粗蛋白質(zhì)19.4g,脂肪2.6g,碳水化合物60.4g和人體必需的多種氨基酸及維生素等。竹蓀用菌蕾作材料進行組織分離,用馬鈴薯培養(yǎng)基,pH值4.5-5,置于15-201:培養(yǎng)15-20天得純母種,純種菌絲白色,見光會變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養(yǎng)料接入母種,在同樣溫度下培養(yǎng)而成。
      [0003]


      【發(fā)明內(nèi)容】

      為了解決以上問題,本發(fā)明提供一種竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝。
      [0004]本發(fā)明是通過以下措施實現(xiàn)的:竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝,其特征是包括以下步驟:(a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合,按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎,研磨為12目粉細末,加入純凈水150-220升,過濾得到濾液,再高溫100°C加熱15分鐘,加入木糖醇6-9g攪拌均勻,得到濃縮液;(b).混合發(fā)酵:將濃縮液冷卻后,加入0.1?0.3%鹽液,在32°C下發(fā)酵62小時,高溫殺菌120°C,9_10小時,測定發(fā)酵液PH值達到3.7以下,停止發(fā)酵;發(fā)酵液在無菌狀態(tài)下離心機處理,在4000r/min下離心20min,在調(diào)配罐中添加滅菌后,無菌狀態(tài)下灌裝。
      [0005]本發(fā)明配方的各成份具有以下功效水洗凈和切碎,和其他原料按比例調(diào)配,然后再灌裝、滅菌,產(chǎn)品為菌漿類飲料,容易吸收,長期飲用可以提高人體免疫力。薄荷具有發(fā)汗、解熱作用,抗病毒,袪痰止咳作用,其內(nèi)含的薄荷醇具有利膽、鎮(zhèn)痛,抗刺激作用。山楂可消食化積,活血散淤,山楂提取物有強心、降壓、增加冠脈流量,抗心律失常作用,增加胃中消化酶,促進脂肪分解作用。
      [0006]本發(fā)明能提高免疫細胞的活力,抑制癌細胞發(fā)展,具有豐富蛋白質(zhì),氨基酸,可以有效地降低血液的黏稠度,增強人體的抵抗疾病能力,調(diào)節(jié)胃腸功能,具有抗癌、降血糖、復(fù)活免疫作用的植物纖維類多糖體,具有抗氧化作用,安神固本之功效。

      【具體實施方式】
      [0007]為了更好的理解本發(fā)明,下面結(jié)合具體實施例來進一步說明。
      [0008]實施例1
      竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝,其特征是包括以下步驟:
      (a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合,按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎,研磨為12目粉細末,加入純凈水150-220升,過濾得到濾液,再高溫100°C加熱15分鐘,加入木糖醇6-9g攪拌均勻,得到濃縮液;
      (b).混合發(fā)酵:將濃縮液冷卻后,加入0.1?0.3%鹽液,在32°C下發(fā)酵62小時,高溫殺菌120°C,9-10小時,測定發(fā)酵液pH值達到3.7以下,停止發(fā)酵;發(fā)酵液在無菌狀態(tài)下離心機處理,在4000r/min下離心20min,在調(diào)配罐中添加滅菌后,無菌狀態(tài)下灌裝。本發(fā)明未詳述部分均為公知技術(shù),本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)進行的通常變化或替換都應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
      【權(quán)利要求】
      1.竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝,其特征是包括以下步驟: (a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合,按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎,研磨為12目粉細末,加入純凈水150-220升,過濾得到濾液,再高溫100°C加熱15分鐘,加入木糖醇6-9g攪拌均勻,得到濃縮液; (b).混合發(fā)酵:將濃縮液冷卻后,加入0.1?0.3%鹽液,在32°C下發(fā)酵62小時,高溫殺菌120°C,9-10小時,測定發(fā)酵液pH值達到3.7以下,停止發(fā)酵;發(fā)酵液在無菌狀態(tài)下離心機處理,在4000r/min下離心20min,在調(diào)配罐中添加滅菌后,無菌狀態(tài)下灌裝。
      【文檔編號】A23L2/38GK104305181SQ201410530114
      【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月10日
      【發(fā)明者】王強強, 錢俊麗, 張姬利 申請人:濟南舜景醫(yī)藥科技有限公司
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