竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝，包括以下步驟：（a）將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3：1.5：1：1.5：1：2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100℃加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液；本發(fā)明能提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞發(fā)展，具有豐富蛋白質(zhì),氨基酸，可以有效地降低血液的黏稠度，增強人體的抵抗疾病能力，調(diào)節(jié)胃腸功能，具有抗癌、降血糖、復(fù)活免疫作用的植物纖維類多糖體，具有抗氧化作用，安神固本之功效。
【專利說明】竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝
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【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及一種保健飲品制作工藝，具體提供一種竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝。
[0002]

【背景技術(shù)】
竹蓀，秋季生長在潮濕竹林地的色彩艷麗、具有菌裙的大型食用菌，屬鬼毛科竹蓀屬，分為長裙竹蓀和短裙竹蓀，菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用；每10g干品含粗蛋白質(zhì)19.4g，脂肪2.6g，碳水化合物60.4g和人體必需的多種氨基酸及維生素等。竹蓀用菌蕾作材料進行組織分離，用馬鈴薯培養(yǎng)基，pH值4.5-5，置于15-201:培養(yǎng)15-20天得純母種，純種菌絲白色，見光會變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養(yǎng)料接入母種，在同樣溫度下培養(yǎng)而成。
[0003]


【發(fā)明內(nèi)容】

為了解決以上問題，本發(fā)明提供一種竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝。
[0004]本發(fā)明是通過以下措施實現(xiàn)的:竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝，其特征是包括以下步驟:(a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100°C加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液；(b).混合發(fā)酵:將濃縮液冷卻后，加入0.1?0.3%鹽液，在32°C下發(fā)酵62小時，高溫殺菌120°C，9_10小時，測定發(fā)酵液PH值達到3.7以下，停止發(fā)酵；發(fā)酵液在無菌狀態(tài)下離心機處理，在4000r/min下離心20min,在調(diào)配罐中添加滅菌后，無菌狀態(tài)下灌裝。
[0005]本發(fā)明配方的各成份具有以下功效水洗凈和切碎，和其他原料按比例調(diào)配，然后再灌裝、滅菌，產(chǎn)品為菌漿類飲料，容易吸收，長期飲用可以提高人體免疫力。薄荷具有發(fā)汗、解熱作用，抗病毒，袪痰止咳作用，其內(nèi)含的薄荷醇具有利膽、鎮(zhèn)痛，抗刺激作用。山楂可消食化積，活血散淤，山楂提取物有強心、降壓、增加冠脈流量，抗心律失常作用，增加胃中消化酶，促進脂肪分解作用。
[0006]本發(fā)明能提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞發(fā)展，具有豐富蛋白質(zhì)，氨基酸，可以有效地降低血液的黏稠度，增強人體的抵抗疾病能力，調(diào)節(jié)胃腸功能，具有抗癌、降血糖、復(fù)活免疫作用的植物纖維類多糖體，具有抗氧化作用，安神固本之功效。

【具體實施方式】
[0007]為了更好的理解本發(fā)明，下面結(jié)合具體實施例來進一步說明。
[0008]實施例1
竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝，其特征是包括以下步驟:
(a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100°C加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液；
(b).混合發(fā)酵:將濃縮液冷卻后，加入0.1?0.3%鹽液，在32°C下發(fā)酵62小時，高溫殺菌120°C，9-10小時，測定發(fā)酵液pH值達到3.7以下，停止發(fā)酵；發(fā)酵液在無菌狀態(tài)下離心機處理，在4000r/min下離心20min，在調(diào)配罐中添加滅菌后，無菌狀態(tài)下灌裝。本發(fā)明未詳述部分均為公知技術(shù)，本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)進行的通常變化或替換都應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.竹蓀復(fù)合保健飲品制作工藝，其特征是包括以下步驟: (a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100°C加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液； (b).混合發(fā)酵:將濃縮液冷卻后，加入0.1?0.3%鹽液，在32°C下發(fā)酵62小時，高溫殺菌120°C，9-10小時，測定發(fā)酵液pH值達到3.7以下，停止發(fā)酵；發(fā)酵液在無菌狀態(tài)下離心機處理，在4000r/min下離心20min，在調(diào)配罐中添加滅菌后，無菌狀態(tài)下灌裝。
【文檔編號】A23L2/38GK104305181SQ201410530114
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月10日
【發(fā)明者】王強強, 錢俊麗, 張姬利 申請人:濟南舜景醫(yī)藥科技有限公司