一種抹茶味鍋巴及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種抹茶味鍋巴及其制備方法，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成：大米80-100份、糯米50-60份、抹茶粉10-20份、山楂4-6份、萊菔子3-5份、陳皮4-5份、雞內(nèi)金1-3份、茯苓2-4份、麥芽3-5份、食鹽2-4份、白砂糖3-5份、植物油8-10份；本發(fā)明的一種抹茶味鍋巴，加工工藝簡(jiǎn)單易行，帶有濃郁的抹茶香味，口味獨(dú)特、風(fēng)味十足；配方添加山楂、萊菔子等中草藥，使得本發(fā)明的鍋巴具有開(kāi)胃消食的功效，特別適于食欲不振者食用。
【專利說(shuō)明】一種抹茶味鍋巴及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食物加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種抹茶味鍋巴及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)物質(zhì)文化生活的追求越來(lái)越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對(duì)于“食”的要求不僅是以前的溫飽和果腹，而是越來(lái)越追求高品質(zhì)的飲食和色香味俱全的食物。
[0003]目前鍋巴是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的小食品，已有大米鍋巴、小米鍋巴、大豆鍋巴等多種產(chǎn)品，配料主要以米或面類、淀粉和風(fēng)味燒烤調(diào)料組成。隨著生活水平的提高，人們不僅講究食品營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)也追求食品的獨(dú)特風(fēng)味，但由于傳統(tǒng)鍋巴原料組成單一，不能滿足人們對(duì)其營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味的追求，亟需一種操作方便，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，風(fēng)味獨(dú)特的鍋巴，迎合市場(chǎng)需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種抹茶味鍋巴及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種抹茶味鍋巴,所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0007]大米80-100份、糯米50-60份、抹茶粉10_20份、山楂4_6份、萊菔子3_5份、陳皮4-5份、雞內(nèi)金1-3份、茯苓2-4份、麥芽3-5份、食鹽2_4份、白砂糖3_5份、植物油8_10份。
[0008]進(jìn)一步，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0009]大米80份、糯米50份、抹茶粉10份、山楂4份、萊菔子3份、陳皮4份、雞內(nèi)金I份、茯苓2份、麥芽3份、食鹽2份、白砂糖3份、植物油8份。
[0010]進(jìn)一步，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0011]大米90份、糯米55份、抹茶粉15份、山楂5份、萊菔子4份、陳皮4.5份、雞內(nèi)金2份、茯苓3份、麥芽4份、食鹽3份、白砂糖4份、植物油9份。
[0012]進(jìn)一步，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0013]大米100份、糯米60份、抹茶粉20份、山楂6份、萊菔子5份、陳皮5份、雞內(nèi)金3份、茯苓4份、麥芽5份、食鹽4份、白砂糖5份、植物油10份。
[0014]本發(fā)明還提供一種抹茶味鍋巴的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0015](I)將山楂、萊菔子、陳皮、雞內(nèi)金、茯苓、麥芽用小火煎煮4_6h，過(guò)濾，得中草藥煎煮液；
[0016](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0017](3)將大米、糯米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0018](4)將抹茶粉、中草藥粉末、食鹽、白砂糖加入熟米飯中，攪拌混合均勻；
[0019](5)將步驟(4)所得物料揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上植物油，放入烤箱烘烤；
[0020](6)將步驟(4)中鍋巴烤熟后晾涼，即得所述抹茶味鍋巴。
[0021]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的一種抹茶味鍋巴，加工工藝簡(jiǎn)單易行，帶有濃郁的抹茶香味，口味獨(dú)特、風(fēng)味十足；配方添加山楂、萊菔子等中草藥，使得本發(fā)明的鍋巴具有開(kāi)胃消食的功效，特別適于食欲不振者食用。

【具體實(shí)施方式】
[0022]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0023]實(shí)施例一
[0024]一種抹茶味鍋巴，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0025]大米80-100份、糯米50-60份、抹茶粉10_20份、山楂4_6份、萊菔子3_5份、陳皮4-5份、雞內(nèi)金1-3份、茯苓2-4份、麥芽3-5份、食鹽2_4份、白砂糖3_5份、植物油8_10份。
[0026]所述抹茶味鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將山楂、萊菔子、陳皮、雞內(nèi)金、茯苓、麥芽用小火煎煮4_6h，過(guò)濾，得中草藥煎煮液；
[0028](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0029](3)將大米、糯米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0030](4)將抹茶粉、中草藥粉末、食鹽、白砂糖加入熟米飯中，攪拌混合均勻；
[0031](5)將步驟(4)所得物料揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上植物油，放入烤箱烘烤；
[0032](6)將步驟(5)中鍋巴烤熟后晾涼，即得所述抹茶味鍋巴。
[0033]實(shí)施例二
[0034]—種抹茶味鍋巴,所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0035]大米80份、糯米50份、抹茶粉10份、山楂4份、萊菔子3份、陳皮4份、雞內(nèi)金I份、茯苓2份、麥芽3份、食鹽2份、白砂糖3份、植物油8份。
[0036]所述抹茶味鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0037](I)將山楂、萊菔子、陳皮、雞內(nèi)金、茯苓、麥芽用小火煎煮4_6h，過(guò)濾，得中草藥煎煮液；
[0038](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0039](3)將大米、糯米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0040](4)將抹茶粉、中草藥粉末、食鹽、白砂糖加入熟米飯中，攪拌混合均勻；
[0041](5)將步驟(4)所得物料揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上植物油，放入烤箱烘烤；
[0042](6)將步驟(5)中鍋巴烤熟后晾涼，即得所述抹茶味鍋巴。
[0043]實(shí)施例三
[0044]—種抹茶味鍋巴,所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0045]大米90份、糯米55份、抹茶粉15份、山楂5份、萊菔子4份、陳皮4.5份、雞內(nèi)金2份、茯苓3份、麥芽4份、食鹽3份、白砂糖4份、植物油9份。
[0046]所述抹茶味鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0047](I)將山楂、萊菔子、陳皮、雞內(nèi)金、茯苓、麥芽用小火煎煮4_6h，過(guò)濾，得中草藥煎煮液；
[0048](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0049](3)將大米、糯米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0050](4)將抹茶粉、中草藥粉末、食鹽、白砂糖加入熟米飯中，攪拌混合均勻；
[0051](5)將步驟(4)所得物料揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上植物油，放入烤箱烘烤；
[0052](6)將步驟(5)中鍋巴烤熟后晾涼，即得所述抹茶味鍋巴。
[0053]實(shí)施例四
[0054]—種抹茶味鍋巴,所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0055]大米100份、糯米60份、抹茶粉20份、山楂6份、萊菔子5份、陳皮5份、雞內(nèi)金3份、茯苓4份、麥芽5份、食鹽4份、白砂糖5份、植物油10份。
[0056]所述抹茶味鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0057](I)將山楂、萊菔子、陳皮、雞內(nèi)金、茯苓、麥芽用小火煎煮4_6h，過(guò)濾，得中草藥煎煮液；
[0058](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0059](3)將大米、糯米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0060](4)將抹茶粉、中草藥粉末、食鹽、白砂糖加入熟米飯中，攪拌混合均勻；
[0061](5)將步驟(4)所得物料揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上植物油，放入烤箱烘烤；
[0062](6)將步驟(5)中鍋巴烤熟后晾涼，即得所述抹茶味鍋巴。
[0063]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種抹茶味鍋巴，其特征在于，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米80-100份、糯米50-60份、抹茶粉10-20份、山楂4_6份、萊菔子3_5份、陳皮4_5份、雞內(nèi)金1-3份、茯苓2-4份、麥芽3-5份、食鹽2-4份、白砂糖3_5份、植物油8_10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抹茶味鍋巴，其特征在于，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米80份、糯米50份、抹茶粉10份、山楂4份、萊菔子3份、陳皮4份、雞內(nèi)金I份、茯苓2份、麥芽3份、食鹽2份、白砂糖3份、植物油8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抹茶味鍋巴，其特征在于，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米90份、糯米55份、抹茶粉15份、山楂5份、萊菔子4份、陳皮4.5份、雞內(nèi)金2份、茯苓3份、麥芽4份、食鹽3份、白砂糖4份、植物油9份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抹茶味鍋巴，其特征在于，所述抹茶味鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米100份、糯米60份、抹茶粉20份、山楂6份、萊菔子5份、陳皮5份、雞內(nèi)金3份、茯苓4份、麥芽5份、食鹽4份、白砂糖5份、植物油10份。
5.—種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的一種抹茶味鍋巴的制備方法,其特征在于，該制備方法包括如下步驟: (1)將山楂、萊菔子、陳皮、雞內(nèi)金、茯苓、麥芽用小火煎煮4-6h，過(guò)濾，得中草藥煎煮液； (2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末； (3)將大米、糯米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯； (4)將抹茶粉、中草藥粉末、食鹽、白砂糖加入熟米飯中，攪拌混合均勻； (5)將步驟(4)所得物料揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上植物油，放入烤箱烘烤； (6)將步驟(5)中鍋巴烤熟后晾涼，即得所述抹茶味鍋巴。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK104304998SQ201410532404
【公開(kāi)日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月10日
【發(fā)明者】趙敬哲 申請(qǐng)人:趙敬哲