一種絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，經(jīng)壓榨、分離過濾、棄其濾渣，取其上清液對其進行低溫真空干燥、超微粉碎，即得絞股藍(lán)營養(yǎng)粉。本發(fā)明是從新鮮的絞股藍(lán)全草中直接提取其綜合有效成分，省去了復(fù)雜的工藝流程，操作簡單，成本低，有效成分損失少，得到的絞股藍(lán)粉末不結(jié)塊，比較蓬松。
【專利說明】一種絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于植物有效成分提取領(lǐng)域，具體涉及一種絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]絞股藍(lán)(Fiveleaf Gynostemma Herb)又名七葉膽、五葉參、七葉參、小苦藥、公羅鍋底、遍地生根、神仙草、甘荼蔓，屬葫蘆科植物，全草都可食用，是一種常用中藥，其營養(yǎng)成分為:每10g絞股藍(lán)莖葉中含總皂苷2.3g，蛋白質(zhì)17.8g，碳水化合物65.5g，粗脂肪1.1g,Vc 1.95g, Ca 0.85g, Fe 0.26g, Se 11.lmg, Zn 5mg,Mo 10.3mg, Ca 1.6mg,其他 9.611g。絞股藍(lán)具有滋補、消除疲勞、抗衰老、消炎、防癌等多重功效，非常適合肝炎后脂肪肝患者以及體弱多病和老年人群。
[0003]但一直以來人們主要研究熱點是提取絞股藍(lán)中的皂苷和多糖等物質(zhì)，由于絞股藍(lán)中的營養(yǎng)成分很豐富，除了含有皂苷、多糖外還有蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等活性成分，只提取絞股藍(lán)中的某種成分，對絞股藍(lán)資源造成浪費。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對上述不足之處提供一種絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，該方法主要包括以下步驟:
[0005]將新鮮的絞股藍(lán)草洗凈、切碎、壓榨、分離過濾得其上清液，然后對上清液進行低溫真空干燥、超微粉碎后制得絞股藍(lán)營養(yǎng)粉；
[0006]進一步地，切碎步驟中，將絞股藍(lán)切碎到2_5cm ；
[0007]進一步地，低溫真空干燥時，溫度為55_65°C ；
[0008]進一步地，低溫真空干燥時間為2_3h ；
[0009]進一步地，低溫真空干燥后，使絞股藍(lán)草中的水分小于等于8% ；
[0010]進一步地，超微粉碎后，使其絞股藍(lán)營養(yǎng)粉顆粒大小為500-800目。
[0011]本發(fā)明涉及的一種絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，有以下有益效果:
[0012]I)通過物理方式壓榨，沒引入化學(xué)溶劑，過濾出的殘渣中的營養(yǎng)成份沒有破壞，干燥后可用作飼料。
[0013]2)低溫真空干燥時使用微波真空干燥機干燥，時間短、速度快、效率高、溫度低，有效成分損失少，與其他干燥設(shè)備相比，得到的絞股藍(lán)粉末不會因為含有糖分而黏結(jié)在一起，相反，得到的絞股藍(lán)粉末比較蓬松，同時還能起到殺菌的作用。
[0014]3)經(jīng)過切碎、壓榨、分離過濾、低溫真空干燥、超微粉碎等步驟得到絞股藍(lán)營養(yǎng)粉，操作簡單，成本低，有效成分損失少。
[0015]4)此方案得到的絞股藍(lán)營養(yǎng)粉可直接用于飲料、面條、餅干、酒等的添加劑，制備出更多的保健食品。

【具體實施方式】
[0016]實施例1
[0017]將收獲的絞股藍(lán)鮮草，去除泥土、雜質(zhì)及桔枝黃葉，用清水迅速去掉泥沙，以減少水溶性皂苷流失，將其置于通風(fēng)處晾干至無水珠，然后將其切碎至2cm，用壓榨機壓榨，過100目篩，棄其濾渣，將濾出的絞股藍(lán)汁以8000r/min的速度離心15min，取上層清液，然后放置微波功率為30kw的智能化靜態(tài)微波真空干燥機中濃縮干燥，溫度設(shè)置為55°C，干燥3h后，水分含量為7%，取出后將其微波粉粹，粉碎顆粒達(dá)到800目，由此得到絞股藍(lán)營養(yǎng)粉。
[0018]實施例2
[0019]將收獲的絞股藍(lán)鮮草，去除泥土、雜質(zhì)及桔枝黃葉，用清水迅速去掉泥沙，以減少水溶性皂苷流失，將其置于通風(fēng)處晾干至無水珠，然后將其切碎至3cm，用壓榨機壓榨，過100目篩，棄其濾渣，將濾出的絞股藍(lán)汁以8000r/min的速度離心15min，取上層清液，然后放置微波功率為30kw的智能化靜態(tài)微波真空干燥機中濃縮干燥，溫度設(shè)置為65°C，干燥2h后，水分含量為6%，取出后將其微波粉粹，粉碎顆粒達(dá)到700目，由此得到絞股藍(lán)營養(yǎng)粉。
[0020]實施例3
[0021]將收獲的絞股藍(lán)鮮草，去除泥土、雜質(zhì)及桔枝黃葉，用清水迅速去掉泥沙，以減少水溶性皂苷流失，將其置于通風(fēng)處晾干至無水珠，然后將其切碎至5cm，用壓榨機壓榨，過100目篩，棄其濾渣，將濾出的絞股藍(lán)汁以8000r/min的速度離心15min，取上層清液，然后放置微波功率為30kw的智能化靜態(tài)微波真空干燥機中濃縮干燥，溫度設(shè)置為60°C，干燥2.5h后，水分含量為8%，取出后將其微波粉粹，粉碎顆粒達(dá)到500目，由此得到絞股藍(lán)營養(yǎng)粉。
【權(quán)利要求】
1.一種絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:將新鮮的絞股藍(lán)全草洗凈、切碎、壓榨、分離過濾得其上清液，然后對上清液進行低溫真空干燥、超微粉碎后制得絞股藍(lán)營養(yǎng)粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于將絞股藍(lán)切碎到2_5cm0
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于低溫真空干燥時溫度為 55-65 0C ο
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于低溫真空干燥時間為2-3h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于低溫真空干燥后，水分小于等于8%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于超微粉碎后，絞股藍(lán)營養(yǎng)粉顆粒大小為500-800目。
【文檔編號】A23L1/30GK104256644SQ201410543077
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月14日
【發(fā)明者】楊應(yīng)懷 申請人:楊應(yīng)懷