一種祛痰平喘果蔬雞肉粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種祛痰平喘果蔬雞肉粉，由下列重量份的原料制成：雞肉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、凍豆腐6-6.5、草果7-8、海木耳10-11、綠豆湯4-5、茄子6-7、菠菜3-4、土豆泥到15-17、百合20-21、豆豉6-7、山苜楂5-6、小黃魚7-8、密蒙花1.9-2.3、葶藶子2-2.2、白藥子2.2-2.4、鵝腸草2-2.3、須花參2.2-2.4、甘草根2-2.3；本發(fā)明增加茄子、百合、豆豉等豐富的食材，提升了營養(yǎng)，豐富了口感，同時增加了葶藶子、甘草根等中藥成分，可以祛痰平喘、利水消腫、清熱解毒、舒筋活血，有助于健康，是老少皆宜的食品。
【專利說明】 一種怯疲平卩而果疏雞肉粉及其制備方法

【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種保健雞肉，尤其涉及一種祛痰平喘果蔬雞肉粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]雞肉中蛋白質的含量較高，易消化，雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。而將雞肉中添加有營養(yǎng)的新鮮蔬菜、膳食纖維、蛋白等物質就更能使其營養(yǎng)成分高，但同時也很美味，送酥爽口。隨著人們生活條件的改善，雞肉及其料理品在餐桌以外的地方越來越常見，但是出現(xiàn)在市場上的種類很少，然而隨著人們生活水平的提高，市場上單一的即食肉食品并不能滿足人們的生活需求，且營養(yǎng)也是單一的，如何獲得高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的雞肉產(chǎn)品正在成為主題。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種祛痰平喘果蔬雞肉粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種祛痰平喘果蔬雞肉粉，由下列重量份的原料制成:
雞肉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、凍豆腐6-6.5、草果7_8、海木耳10-11、綠豆湯4_5、茄子6-7、菠菜3-4、土豆泥到15-17、百合20-21、豆豉6_7、山苜楂5_6、小黃魚7_8、密蒙花
1.9-2.3、葶藶子2-2.2、白藥子2.2-2.4、鵝腸草2-2.3、須花參2.2-2.4、甘草根2-2.3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
紅參1-1.4、槭葉草1.2-1.8、使君子1-1.4、柿蒂1_2、牛肉9_12、辣椒油1.8-2.2、豬油
2.8-3.8、香腸 6-9 ；
制備方法為:(1)將紅參、槭葉草、使君子、柿蒂用7-9倍量的水浸提后濃縮，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；
(2)香腸隔水蒸熟剁碎，拌入辣椒油、豬油混合攪拌均勻，置于冰箱中冷藏10-15分鐘，取出冰箱內物料，經(jīng)灌腸排氣，做得油腸，在油腸表面均勻劃有長條開口，入盤待用；
(3)牛肉洗凈，切長條形薄片，拌入中藥粉，取牛肉片將油腸螺旋狀包覆，并用稻草固定，將做好的牛肉卷置于烤爐上烘烤8-10分鐘，取出晾涼，收取牛肉片，烘干磨粉，即得。
[0005]所述的一種祛痰平喘果蔬雞肉粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將密蒙花、葶藶子、白藥子、鵝腸草、須花參、甘草根用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2 )雞肉、凍豆腐、豆豉混合入鍋，兌入中藥汁，小火煎煮至干，濾得雞肉、凍豆腐，混合烘干磨粉，待用；
(3)茄子切絲，與小黃魚混合兌3-4倍水小火熬煮，20-25分鐘后，濾出鍋內物料，分離茄絲和小黃魚，分別烘干磨粉，待用； (4)草果、百合混合榨漿，濾得漿液，待用；海木耳入鍋兌草果百合漿液，煎煮20-25分鐘，取出海木耳，拌入步驟(3)的黃魚粉，揉搓均勻后，置于陽光下日曬3-4小時，取出烘干磨粉，待用；
(5)山苜楂、菠菜洗凈混合剁碎，與土豆泥到、綠豆湯混合攪拌，揉搓均勻，丸成多個均勻大小的丸狀，將各個丸子送入烤箱中烘烤至干，取出磨粉；
(6)將剩余物料與步驟(2)(3) (4) (5)所得物料合并，混合均勻后，用小包裝包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明增加茄子、百合、豆豉等豐富的食材，提升了營養(yǎng)，豐富了口感，同時增加了葶藶子、甘草根等中藥成分，可以祛痰平喘、利水消腫、清熱解毒、舒筋活血，有助于健康，是老少皆宜的食品。

【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種祛痰平喘果蔬雞肉粉，由下列重量份(斤)的原料制成:
雞肉40、營養(yǎng)添加劑8、凍豆腐6.5、草果8、海木耳11、綠豆湯5、茄子7、菠菜4、土豆泥到17、百合21、豆豉7、山苜楂6、小黃魚8、密蒙花2.3、葶藶子2.2、白藥子2.4、鵝腸草2.3、須花參2.4、甘草根2.3;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
紅參1.2、槭葉草1.3、使君子1、柿蒂1、牛肉10、辣椒油1.8、豬油3、香腸7 ；
制備方法為:(1)將紅參、槭葉草、使君子、柿蒂用7倍量的水浸提后濃縮，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；
(2)香腸隔水蒸熟剁碎，拌入辣椒油、豬油混合攪拌均勻，置于冰箱中冷藏10分鐘，取出冰箱內物料，經(jīng)灌腸排氣，做得油腸，在油腸表面均勻劃有長條開口，入盤待用；
(3)牛肉洗凈，切長條形薄片，拌入中藥粉，取牛肉片將油腸螺旋狀包覆，并用稻草固定，將做好的牛肉卷置于烤爐上烘烤8分鐘，取出晾涼，收取牛肉片，烘干磨粉，即得。
[0008]一種祛痰平喘果蔬雞肉粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將密蒙花、葶藶子、白藥子、鵝腸草、須花參、甘草根用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2 )雞肉、凍豆腐、豆豉混合入鍋，兌入中藥汁，小火煎煮至干，濾得雞肉、凍豆腐，混合烘干磨粉，待用；
(3)茄子切絲，與小黃魚混合兌3倍水小火熬煮，25分鐘后，濾出鍋內物料，分離茄絲和小黃魚，分別烘干磨粉，待用；
(4)草果、百合混合榨漿，濾得漿液，待用；海木耳入鍋兌草果百合漿液，煎煮20分鐘，取出海木耳，拌入步驟(3)的黃魚粉，揉搓均勻后，置于陽光下日曬3小時，取出烘干磨粉，待用；
(5)山苜楂、菠菜洗凈混合剁碎，與土豆泥到、綠豆湯混合攪拌，揉搓均勻，丸成多個均勻大小的丸狀，將各個丸子送入烤箱中烘烤至干，取出磨粉；(6)將剩余物料與步驟(2) (3) (4) (5)所得物料合并，混合均勻后，用小包裝包裝即
可。
【權利要求】
1.一種祛痰平喘果蔬雞肉粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 雞肉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、凍豆腐6-6.5、草果7_8、海木耳10-11、綠豆湯4_5、茄子6-7、菠菜3-4、土豆泥到15-17、百合20-21、豆豉6_7、山苜楂5_6、小黃魚7_8、密蒙花1.9-2.3、葶藶子2-2.2、白藥子2.2-2.4、鵝腸草2-2.3、須花參2.2-2.4、甘草根2-2.3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 紅參1-1.4、槭葉草1.2-1.8、使君子1-1.4、柿蒂1_2、牛肉9_12、辣椒油1.8-2.2、豬油2.8-3.8、香腸 6-9 ； 制備方法為:(1)將紅參、槭葉草、使君子、柿蒂用7-9倍量的水浸提后濃縮，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉； (2)香腸隔水蒸熟剁碎，拌入辣椒油、豬油混合攪拌均勻，置于冰箱中冷藏10-15分鐘，取出冰箱內物料，經(jīng)灌腸排氣，做得油腸，在油腸表面均勻劃有長條開口，入盤待用； (3)牛肉洗凈，切長條形薄片，拌入中藥粉，取牛肉片將油腸螺旋狀包覆，并用稻草固定，將做好的牛肉卷置于烤爐上烘烤8-10分鐘，取出晾涼，收取牛肉片，烘干磨粉，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種祛痰平喘果蔬雞肉粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將密蒙花、葶藶子、白藥子、鵝腸草、須花參、甘草根用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)雞肉、凍豆腐、豆豉混合入鍋，兌入中藥汁，小火煎煮至干，濾得雞肉、凍豆腐，混合烘干磨粉，待用； (3)茄子切絲，與小黃魚混合兌3-4倍水小火熬煮，20-25分鐘后，濾出鍋內物料，分離茄絲和小黃魚，分別烘干磨粉，待用； (4)草果、百合混合榨漿，濾得漿液，待用；海木耳入鍋兌草果百合漿液，煎煮20-25分鐘，取出海木耳，拌入步驟(3)的黃魚粉，揉搓均勻后，置于陽光下日曬3-4小時，取出烘干磨粉，待用； (5)山苜楂、菠菜洗凈混合剁碎，與土豆泥到、綠豆湯混合攪拌，揉搓均勻，丸成多個均勻大小的丸狀，將各個丸子送入烤箱中烘烤至干，取出磨粉； (6)將剩余物料與步驟(2)(3) (4) (5)所得物料合并，混合均勻后，用小包裝包裝即可。
【文檔編號】A23L1/314GK104366544SQ201410672409
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月22日 優(yōu)先權日:2014年11月22日
【發(fā)明者】劉海軍 申請人:全椒縣福潤禽業(yè)有限公司