一種速溶即食海味粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種速溶即食海味粉及其制備方法，尤其是一種使用干海帶粉和其他原料，加上特殊制備方法制作的可以速溶即時(shí)食用的速溶即食海味粉和其制備方法，屬于食品領(lǐng)域，將原料晾曬干透的海帶、螃蟹肉用粉碎機(jī)粉碎和研磨至60-80目，再按組份加入胡椒粉、蔥粉、姜粉等原料，進(jìn)行混合攪拌均勻成糊狀，鍋燒干加入花生油燒至70-80度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為25-35度的烘干箱烘干成粉末狀，然后進(jìn)行涼干、包裝得成品，食用的時(shí)候打開(kāi)包裝，加入2倍以上量的熱水?dāng)嚢杈鶆虺蓽珷罴纯桑钛a(bǔ)了食品這方面的空白，豐富了人們的飲食生活，攜帶、食用方便。
【專利說(shuō)明】 一種速溶即食海味粉及其制備方法
所屬【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種速溶即食海味粉及其制備方法，尤其是一種使用干海帶粉和其他原料，加上特殊制備方法制作的可以速溶即時(shí)食用的速溶即食海味粉和其制備方法，屬于食品領(lǐng)域。
技術(shù)背景
[0002]隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，物質(zhì)生活水平的提高，新的食品也在不斷的出現(xiàn)，盡管如此，人們對(duì)飲食的需求仍然在不斷的增長(zhǎng)，尤其是人們?cè)诼猛?、在野外作業(yè)或外出時(shí)，更需要新的、食用較為方便的速溶即食食品來(lái)滿足生活的需要，而以往的產(chǎn)品種類可選性比較少，為此人們希望能夠有新的速溶即食食品出現(xiàn)，以滿足需求和愿望，本發(fā)明的目的就是為了解決目前所存在的問(wèn)題和增加一些可食用的速溶即食食品，而提出的具有實(shí)質(zhì)性進(jìn)步和特點(diǎn)的新的產(chǎn)品和技術(shù)方案。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了達(dá)到解決上述所存在的問(wèn)題的目的，本發(fā)明所提出的技術(shù)方案是一種速溶即食海味粉及其制備方法，其主要特征是:該速溶即食海味粉的組分為:干海帶粉15-20份、螃蟹粉10-15份、胡椒粉3-5份、蔥粉3-5份、姜粉2-5份、花生油3_6份、香油2_3份、食鹽
4-6份、肉湯2-5份、雞精2-3份。
[0004]所述的一種速溶即食海味粉及其制備方法其特征在于:它包括以下步驟:將洗、凈晾曬干透的海帶、螃蟹肉用粉碎機(jī)粉碎和研磨至60-80目，加入原料胡椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、肉湯，雞精混合攪拌均勻成糊狀，燒干鍋加入花生油燒至60-70度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為25-35度的烘干箱烘干，烘干至含水量2-5%，成干粉末狀。
[0005]所述一種速溶即食海味粉及其制備方法，其特征是:將烘干后成干粉末狀的速溶即食海味粉涼干后進(jìn)行包裝得成品，打開(kāi)包裝加入2倍以上量的30度以上的熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯扇芙馐秤谩?br> [0006]本發(fā)明與現(xiàn)有產(chǎn)品技術(shù)相比所具有的優(yōu)點(diǎn)和明顯的效果:
[0007]1、增加了新產(chǎn)品，豐富了食品種類。
[0008]2、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好。
[0009]3、食用方便。

【具體實(shí)施方式】
[0010]所述的一種速溶即食海味粉及其制備方法是:第I步準(zhǔn)備好原料，干海帶粉15-20份、蟹粉10-15份、胡椒粉3-5份、蔥粉3-5份、姜粉2-5份、花生油3_6份、香油2_3份、食鹽4-6份、肉湯2-5份、雞精2-3份，第2步將洗凈晾曬干透的海帶、螃蟹肉用粉碎機(jī)粉碎后加以研磨至60-80目，第3步加入原料胡椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、肉湯、雞精進(jìn)行混合攪拌均勻成糊狀，第四步把鍋燒熱，加入花生油燒至60-70度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，第5步取出放入溫度為25-35度的烘干箱進(jìn)行烘干，烘干至含水量2-5%，變成干粉末狀，取出涼干，第六步進(jìn)行包裝得成品，食用時(shí)打開(kāi)包裝加入2倍以上量的30度以上的熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯扇芙馐秤谩?br> [0011]采用本方案的一種速溶即食海味粉及其制備方法，口味好，成分健康且多種多樣，且制作步驟簡(jiǎn)便，制作方便，能滿足廣大消費(fèi)者的需求，它填補(bǔ)了食品這方面的空白，豐富了人們的飲食生活，攜帶、食用方便，便于推廣。
[0012]顯然，通過(guò)上述舉例和說(shuō)明公開(kāi)了一種速溶即食海味粉及其制備方法的一些技術(shù)方案特征，本技術(shù)方案不限于上述舉例和說(shuō)明，本方案還具有其他優(yōu)點(diǎn)和特征，本發(fā)明所涉及的普通技術(shù)人員，在本技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)對(duì)其所做的某些變化如添加、取舍或替換，也應(yīng)當(dāng)落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種速溶即食海味粉及其制備方法，其特征是:該速溶即食海味粉的組分為:干海帶粉15-20份、螃蟹粉10-15份、胡椒粉3-5份、蔥粉3_5份、姜粉2_5份、花生油3_6份、香油2-3份、食鹽4-6份、肉湯2-5份、雞精2-3份。
2.一種速溶即食海味粉及其制備方法，其特征是:其制備方法包括以下步驟:將洗、凈晾曬干透的海帶、螃蟹肉用粉碎機(jī)粉碎和研磨至60-80目，加入原料胡椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、肉湯，雞精混合攪拌均勻成糊狀，燒干鍋加入花生油燒至60-70度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為25-35度的烘干箱烘干，烘干至含水量2-5%，成干粉末狀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述一種速溶即食海味粉及其制備方法，其特征是:將烘干后成干粉末狀的速溶即食海味粉涼干后，進(jìn)行包裝得成品，打開(kāi)包裝加入2倍以上量的30度以上的熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯扇芙馐秤谩?br> 【文檔編號(hào)】A23L1/326GK104432269SQ201410740010
【公開(kāi)日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月24日
【發(fā)明者】張廣舜 申請(qǐng)人:張廣舜