本發(fā)明涉及一種糖果，具體說是一種以龍眼肉為主要原料，不含任何添加劑、具有養(yǎng)元保健功效的新型龍眼糖果。
背景技術(shù)：
（1）龍眼（學(xué)名：Dimocarpus longan），又稱桂圓、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，我國(guó)特色熱帶水果，有名的滋補(bǔ)佳品。龍眼含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效；研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康；有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。國(guó)內(nèi)還有學(xué)者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關(guān)論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。但是龍眼傳統(tǒng)加工產(chǎn)品龍眼干、桂圓肉等含糖量高（龍眼肉干制品，可溶性部分79.77%、可溶性物質(zhì)中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%），容易吃膩，影響了龍眼干制品的消費(fèi)。
（2）糖果是世界上消費(fèi)最多的休閑食品之一，且消費(fèi)人群主要是青少年群體。目前市場(chǎng)上的糖果多是以蔗糖、葡萄糖和高達(dá)數(shù)十種的人工合成添加劑制作而成，經(jīng)常食用嚴(yán)重影響著孩子們的健康。低糖、綠色、天然、健康的糖果應(yīng)該是未來發(fā)展休閑食品發(fā)展的方向。傳統(tǒng)以龍眼肉為原料的糖果制品，都利用了龍眼的保健功能，但是多數(shù)都利用了蔗糖、葡萄糖、明膠、淀粉等添加劑塑形，使得產(chǎn)品糖含量過高，或者加入有害添加劑，影響健康。本發(fā)明輔以海帶為原料，稀釋龍眼肉的糖濃度，增加了產(chǎn)品的彈性，增強(qiáng)了口感；另外本發(fā)明輔以檸檬為原料，調(diào)節(jié)了產(chǎn)品的糖酸比，增加產(chǎn)品的酸度，增強(qiáng)了口感。因此本發(fā)明改善了傳統(tǒng)龍眼糖果制品的口感，更好吃。因此，本發(fā)明為市場(chǎng)提供了一種不添加任何人工合成添加劑，純以天然水果為主要原料的健康糖果，可以經(jīng)常食用，有益身體健康。
（3）現(xiàn)有的以龍眼肉為原料的糖果制品：
發(fā)明名稱：少兒增智糖公開（公告）號(hào)-: CN1192864A，方法是以桑椹、百合、棗仁、枸杞子、龍眼肉、山藥、蜂蜜等為原料,再加糖及其它輔料制成糖、茶、飲料和小食品等。
發(fā)明名稱: 增智抗疲勞功能飲料與糖果，公開（公告）號(hào)-: CN1709164A。其主要含有核桃仁、龍眼肉、枸杞子和去核山楂按重量份數(shù)比經(jīng)制備而成。
發(fā)明名稱: 咽喉糖及配制方法，公開（公告）號(hào)-: CN1090501A，由化痰青250～1000克，青果100～1000克，牛膝100～1000克，甘草50～500克，龍眼肉0～1000 克，將上述藥加水2000～5000毫升，通過煎、過濾 后，對(duì)濾液煎至浸膏狀，加乙醇浸出藥中的有效成分，再對(duì)浸出液濃縮至膏狀，加入白糖、薄荷腦、香精、制成糖果狀。
發(fā)明名稱: 健身糖，（公告）號(hào)-: CN1089094A，將龍眼肉(去殼)、桑椹、大棗(去核)、胡桃(去核)、蛋黃加入糖中而制成的。
發(fā)明名稱: 一種蜂蜜軟糖及其制備方法，公開（公告）號(hào)-: CN104605118A，包括下述組分：蜂蜜50～90份；明膠10～40份；水20～80份；變性淀粉1～10份；乳化劑0～3份；檸檬酸0～2份；蘋果酸0～2份。
發(fā)明名稱: 一種西洋紅參硬糖果的制備方法，公開（公告）號(hào)-: CN104782860A，將夾層鍋洗干凈、先加水，燒開后，再加入白砂糖，葡萄糖漿，將糖液過濾，熬制，放入冷卻池；將冷卻池中的糖膏冷卻，將糖膏置于操作臺(tái)上，加入西洋紅參流浸膏，無花果流浸膏，羅漢果流浸膏，龍眼流浸膏，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻?yàn)樘桥?，將糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻，將糖胚送到拉條機(jī)內(nèi)進(jìn)行拉條成形，將糖粒經(jīng)過冷卻振動(dòng)篩冷卻，得到成品。
發(fā)明名稱: 一種健腦益智糖果，公開（公告）號(hào)-: CN104705463A。本發(fā)明涉及一種健腦益智糖果，主要由龍眼肉、益智仁、枸杞、茯苓等中草藥濃縮液與賴氨酸、葡萄糖酸鋅等混合后再與白砂糖進(jìn)行熬制而成的—種保健糖果。
發(fā)明名稱: 一種改善智力的壓片糖果，公開（公告）號(hào)-: CN103141742A選用龍眼肉、黃精、百合、何首烏、柏子仁、遠(yuǎn)志、黑芝麻、龜板、沙棘、銀杏、蒲公英、焦山楂、麥芽、烏梅、淡竹葉、荷葉為原料，置于提取容器中，醇提得混合提取濃縮液與輔料薄荷腦、葡萄糖、蜂蜜、山梨糖醇、木糖醇、檸檬酸、硬脂酸鎂進(jìn)行攪拌混合均勻、干燥后造粒，按模具設(shè)計(jì)為每片0.6g的大小型號(hào)，通過制片機(jī)制成壓片糖果即成。
發(fā)明名稱:一種歸脾糖功能性糖果及其制備技術(shù)，公開（公告）號(hào):CN102100287A，白術(shù)12份、茯苓12份、黨參12份、龍眼肉12份、酸棗仁12份、黃芪12份、木香6份、甘草6份、當(dāng)歸12份、遠(yuǎn)志6份、生姜3份、大棗3份。其制備過程包括：原料粉碎、醇水提取、超音速噴霧干燥、納米級(jí)粉碎、高壓均質(zhì)、冷凍干燥等。
.發(fā)明名稱: 健腦益智糖果，公開（公告）號(hào)-: CN101268798A，本發(fā)明涉及一種健腦益智糖果，主要由龍眼肉、益智仁、枸杞、茯苓等中草藥濃縮液與賴氨酸、葡萄糖酸鋅等混合后再與白砂糖進(jìn)行熬制而成的一種保健糖果。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供的一種龍眼糖果，將海帶泡發(fā)洗凈，加水煮沸后維持30-40分鐘，撈出瀝干；將新鮮龍眼肉、海帶和檸檬或甘薯按質(zhì)量比300：（80-120）：1的比例混合打漿或分別打漿后混合，然后倒入模具中，烘干（產(chǎn)品濕度30%-50%）即得。
上述中，產(chǎn)品輔以海帶，降低產(chǎn)品的糖度，增加產(chǎn)品的韌性和彈性，增加口感度。如果海帶比例高，腥味重，龍眼的味道會(huì)有一定的遮蓋，糖度過低，味道偏淡，如果比例低的話，產(chǎn)品的韌度減小，口感變差，甜度過高，容易吃膩。
上述中，產(chǎn)品輔以檸檬調(diào)節(jié)產(chǎn)品的酸度，如果檸檬比例過高，一方面檸檬的味道蓋過龍眼的味道；另一方面，產(chǎn)品的酸度過高，口感變差。
上述中產(chǎn)品濕度控制在30%-50%之間，如果濕度過高，產(chǎn)品的韌性和彈性都降低，口感較差，且容易發(fā)霉變質(zhì)。如果濕度過低，則產(chǎn)品變硬，口感較差。
上述中，加水煮沸后維持40分鐘，一方面，有利于分解海帶膠質(zhì)，一方面有效去除腥味。如果水煮時(shí)間短，腥味太重，如果水煮時(shí)間太長(zhǎng)，浪費(fèi)能源，增加成本。
另外，本發(fā)明中，還可根據(jù)產(chǎn)品的口感要求添加其他水果或者植物材料，以改變口感和色澤（比如添加紅肉火龍果生產(chǎn)紫色龍眼養(yǎng)元糖）；可根據(jù)產(chǎn)品的水分含量控制產(chǎn)品硬度，還可根據(jù)模具的不同制成不同的產(chǎn)品形狀。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一：將海帶泡發(fā)洗凈，加水煮沸后維持40分鐘，撈出瀝干；將新鮮龍眼肉、煮好的海帶和檸檬按質(zhì)量比300：80：1的比例混合打漿或分別打漿后混合，然后倒入模具中，在溫度60℃-80℃下烘干（濕度35%）即得，可以制作成果丹皮狀產(chǎn)品。
實(shí)施例二：將海帶泡發(fā)洗凈，加水煮沸后維持40分鐘，撈出瀝干；將新鮮龍眼肉、煮好的海帶和檸檬按質(zhì)量比300：100：1的比例混合打漿或分別打漿后混合，然后倒入模具中，在溫度60℃-80℃下烘干（濕度50%）即得，可制作成塊狀、條狀產(chǎn)品。
實(shí)施例三：將海帶泡發(fā)洗凈，加水煮沸后維持40分鐘，撈出瀝干；將新鮮龍眼肉、煮好的海帶和檸檬按質(zhì)量比300：120：1的比例混合打漿或分別打漿后混合，然后倒入模具中，在溫度60℃-80℃下烘干（產(chǎn)品含水量40%）即得龍眼養(yǎng)元軟糖。
優(yōu)化設(shè)計(jì)：將海帶泡發(fā)洗凈，用含10%食用酒精的水煮沸20分鐘，撈出，換新的含10%食用酒精的水再煮沸10分鐘，撈出瀝干；可有效去除海帶的綠色和海帶的腥味，使得產(chǎn)品顏色透明，沒有腥味。加入其他帶顏色的水果或者植物材料，改善產(chǎn)品外觀。
實(shí)施例四：將海帶泡發(fā)洗凈，用含10%食用酒精的水煮沸20分鐘，撈出，換新的含10%食用酒精的水煮沸10分鐘，撈出瀝干；將新鮮龍眼肉、煮好的海帶、檸檬、紅肉火龍果按質(zhì)量比300：80：1：10的比例混合打漿或分別打漿后混合，然后倒入模具中，在溫度60℃-80℃下烘干（濕度35%）即得，可以制作成紫色果丹皮狀龍眼養(yǎng)眼糖產(chǎn)品。
實(shí)施例五：將海帶泡發(fā)洗凈，用含10%食用酒精的水煮沸20分鐘，撈出，換新的含10%食用酒精的水煮沸10分鐘，撈出瀝干；將新鮮龍眼肉、煮好的海帶、檸檬、紅肉火龍果按質(zhì)量比300：100：1:10的比例混合打漿或分別打漿后混合，然后倒入模具中，在溫度60℃-80℃下烘干（濕度50%）即得，可制作成紫色塊狀、條狀產(chǎn)品。
實(shí)施例六：將海帶泡發(fā)洗凈，用含10%食用酒精的水煮沸20分鐘，撈出，換新的含10%食用酒精的水煮沸10分鐘，撈出瀝干；將新鮮龍眼肉、煮好的海帶、檸檬、紅肉火龍果按質(zhì)量比300：120：1：10的比例混合打漿或分別打漿后混合，然后倒入模具中，在溫度60℃-80℃下烘干（產(chǎn)品含水量40%）即得，紫色龍眼養(yǎng)元軟糖。