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      一種牡蠣固體飲品的生產(chǎn)方法與流程

      文檔序號:12555374閱讀:來源:國知局

      技術(shù)特征:

      1.一種牡蠣固體飲品的生產(chǎn)方法,其特征是以牡蠣肉、山藥、紫菜、生姜為原料,將其清洗、絞碎、磨漿、勻漿、降解處理、過濾、均質(zhì)、濃縮、真空干燥、包裝工藝步驟制成,其原料組分的重量百分比為:牡蠣肉40-60%、山藥20-40%、紫菜10-30%、生姜1-10%。

      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牡蠣固體飲品的生產(chǎn)方法,其特征在于所述的降解處理是將均漿處理后的牡蠣肉、山藥、紫菜、生姜送入超聲反應(yīng)釜內(nèi),加溫控制在40℃~55℃進行超聲處理3-5小時,超聲波作用功率500-800W。

      3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牡蠣固體飲品的生產(chǎn)方法,其特征在于所述的牡蠣復(fù)合粉是將上述工序過濾后獲取的牡蠣肉、紫菜、生姜,將其投入到真空凍干倉里進行低溫冷凍干燥,在零下35度左右凍干至含水量7%以下,再將其混合粉碎制得300目以上的粉劑。

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