蛹蟲草飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種蛹蟲草飲料及其制備方法，由以下原料組成：石斛0.02?0.08wt％、澤瀉0.01?0.02wt％、山楂0.05?0.08wt％、山藥0.04?0.06wt％、蛹蟲草子實體0.1?0.5wt％與甜味劑2?5wt％，余量為水。制備方法為：1)原料稱取，2)蛹蟲草子實體提取，3)其他藥材的提取，4)將步驟2)得到的蛹蟲草濃縮汁液與步驟3)得到的其他藥材的濃縮汁液進行合并，然后加入步驟1)稱取的水充分溶解后，再加入甜味劑進行調(diào)配即可。該蛹蟲草飲料不僅口感良好，而且具有很好的免疫力。
【專利說明】
蛹蟲草飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蛹蟲草飲料及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]蛹蟲草為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的模式種。學名為 Cordycepsmilitaris，又名北冬蟲夏草、北蟲草等，有部分地區(qū)亦稱為蛹蟲草，世界性分布天然資源數(shù)量很少。由子座(即草部分)與菌核(即蟲的尸體部分)兩部分組成的復(fù)合體。用現(xiàn)代科學論證蛹蟲草不僅具有特殊的營養(yǎng)價值，而且有明顯的藥用價值。具備四大蟲草成分:蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖和蟲草S0D。蛹蟲草中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫(yī)療保健功能已經(jīng)引起國內(nèi)外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品投放市場。
[0003]現(xiàn)代醫(yī)學、細胞生物學及分子生物學的發(fā)展，使人們認識到免疫系統(tǒng)的紊亂不僅會產(chǎn)生多種疾病，而且與人體衰老及老年人的多發(fā)病如腫瘤、高血壓、糖尿病的發(fā)生均有密切關(guān)系，免疫功能具有增齡性變化，即年齡增大，其免疫功能下降或紊亂，結(jié)果胸腺萎縮，T 細胞損耗，從而導(dǎo)致機體衰老，壽命縮短。而中藥免疫調(diào)節(jié)劑可以增強老年人的免疫功能， 近十多年來，化學家們已從扶正固本等補益類中藥中得到了多種化合物，不但能促進機體的免疫功能，而且證實了確實具有很強的免疫活性。因此尋找具有良好免疫調(diào)節(jié)作用，以預(yù)防和治療腫瘤、心腦血管等多種疾病的藥物。為了達到日常的保健作用，急需一種食用方便且安全可靠藥食同源的食品。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決現(xiàn)有食用藥用飲料缺乏的問題，本發(fā)明提出一種蛹蟲草飲料，該蛹蟲草飲料不僅口感良好，而且具有很好的免疫力。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:
[0006]—種蛹蟲草飲料，由以下原料組成:
[0007]石斛0.02-0.08￥七％、澤瀉0.01-0.02￥七％、山楂0.05-0.08界七％、山藥0.04-0.06wt %、蛹蟲草子實體0.1-0.5wt %與甜味劑2-5wt %，余量為水。
[0008]進一步，所述蛹蟲草飲料由以下原料組成:
[0009]石斛0.06wt%、澤瀉0.0lwt%、山楂0.07wt%、山藥0.05wt%、蛹蟲草子實體 0.3wt%與甜味劑4wt%，余量為水。
[0010]進一步，所述甜味劑為白砂糖、綿白糖、蔗糖、葡萄糖、糖精鈉、果葡糖漿、蜂蜜、山梨醇或者甘露醇。
[0011]本發(fā)明的另一個目的是提供一種蛹蟲草飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0012]1)稱取石斛、澤瀉、山楂、山藥、蛹蟲草子實體、甜味劑與水；
[0013]2)蛹蟲草子實體提取:將步驟1)稱取的蛹蟲草子實體粉碎，用pH 2.0-6.0的水浸泡粉碎后的蛹蟲草子實體，然后用超聲波進行提取，將提取獲得的上清液進行濃縮得到蛹蟲草濃縮汁液；
[0014]3)將石斛、澤瀉、山楂與山藥加入10-15倍質(zhì)量的水煮沸，浸提取三次，將三次提取獲得的提取液合并，然后進行濃縮得到其他藥材濃縮汁液；
[0015]4)將步驟2)得到的蛹蟲草濃縮汁液與步驟3)得到的其他藥材的濃縮汁液進行合并，然后加入步驟1)稱取的水充分溶解后，再加入甜味劑進行調(diào)配即可。
[0016]進一步，所述步驟2)中超聲波提取蛹蟲草子實體的具體方法為:用pH值為2.0-6.0 的水浸泡粉碎后的蛹蟲草子實體，進行超聲波提取40-60min，離心獲得上清液，該水的加入量是蛹蟲草子實體質(zhì)量的8-10倍。[〇〇17]進一步，其他藥材浸提取三次的具體為:石斛、澤瀉、山楂與山藥加入10-15倍質(zhì)量的水煮沸，保持微沸提取〇.5-3小時，得提取液I過濾后暫存；第一次提取后的藥渣中加入 10-12倍沸水，煮沸，保持微沸0.5-3小時，提取液II;第二次提取后藥渣中加入12-13倍沸水，煮沸，保持微沸〇.5-3小時，提取液III，合并提取液1、提取液II與提取液III。
[0018]進一步，所述甜味劑為白砂糖、綿白糖、蔗糖、葡萄糖、糖精鈉、果葡糖漿、蜂蜜、山梨醇或者甘露醇。
[0019]本發(fā)明的有益效果:
[0020]1、石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質(zhì)、淀粉。細莖石斛含石斛堿、石斛胺及N-甲基石斛堿(季銨鹽)。羅河石斛含石斛寧堿。秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”；成書于一千多年前的道家醫(yī)學經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其為“救命仙草”現(xiàn)代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津，消炎止痛，清潤喉嚨，對治療嗓音嘶啞有很好的療效。石斛具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。[0021 ]2、澤瀉多年生水生或沼生草本。全株有毒，地下塊莖毒性較大。利水，滲濕，泄熱。治小便不利，水腫脹滿，嘔吐，瀉痢，痰飲，腳氣，淋病，尿血。山楂，果可生吃或作果脯果糕， 干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用， 同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。[〇〇22]3、本發(fā)明的蛹蟲草子實體采用酸性水結(jié)合超聲波提取，獲得較高的蟲草素，每g蛹蟲草子實體可以獲得l〇-12mg的蟲草素。本發(fā)明的蛹蟲草飲料可以很好的增強普通人的免疫力，減少疾病的發(fā)生，同時降低三高人群的發(fā)病率?！揪唧w實施方式】 [〇〇23] 實施例1[〇〇24] 一種蛹蟲草飲料，由以下原料組成:
[0025] 石斛0 ? 08wt %、澤瀉0 ? 02wt %、山楂0 ? 05wt %、山藥0 ? 04wt %、蛹蟲草子實體 0.5wt%與白砂糖2wt%，余量為水。
[0026]其制備方法為:[〇〇27] 包括以下步驟:
[0028]1)按上述比例稱取石斛、澤瀉、山楂、山藥、蛹蟲草子實體、白砂糖與水備用。
[0029]2)蛹蟲草子實體提取:將步驟1)稱取的蛹蟲草子實體粉碎，用pH 2.0的水浸泡粉碎后的蛹蟲草子實體，然后用超聲波進行提取40min，將提取獲得的上清液進行濃縮得到蛹蟲草濃縮汁液，該水的加入量是蛹蟲草子實體質(zhì)量的8倍。
[0030]3)石斛、澤瀉、山楂與山藥加入10倍質(zhì)量的水煮沸，保持微沸提取3小時，得提取液 I過濾后暫存;第一次提取后的藥渣中加入12倍沸水，煮沸，保持微沸1小時，提取液II;第二次提取后藥渣中加入12倍沸水，煮沸，保持微沸2小時，提取液III，合并提取液1、提取液II 與提取液III，然后進行濃縮得到其他藥材濃縮汁液。
[0031]4)將步驟2)得到的蛹蟲草濃縮汁液與步驟3)得到的其他藥材的濃縮汁液進行合并，然后加入步驟1)稱取的水充分溶解后，再加入白砂糖進行調(diào)配即可。[〇〇32] 實施例2[〇〇33] 一種蛹蟲草飲料，由以下原料組成:
[0034] 石斛0.02wt%、澤瀉0.0lwt%、山楂0.08wt%、山藥0.04wt%、蛹蟲草子實體 0.3wt%與蜂蜜3wt%，余量為水。[〇〇35]其制備方法為:[〇〇36] 包括以下步驟:
[0037]1)按上述比例稱取石斛、澤瀉、山楂、山藥、蛹蟲草子實體、蜂蜜與水備用。
[0038]2)蛹蟲草子實體提取:將步驟1)稱取的蛹蟲草子實體粉碎，用pH 4.0的水浸泡粉碎后的蛹蟲草子實體，然后用超聲波進行提取50min，將提取獲得的上清液進行濃縮得到蛹蟲草濃縮汁液，該水的加入量是蛹蟲草子實體質(zhì)量的10倍。
[0039]3)石斛、澤瀉、山楂與山藥加入12倍質(zhì)量的水煮沸，保持微沸提取2小時，得提取液 I過濾后暫存;第一次提取后的藥渣中加入10倍沸水，煮沸，保持微沸2小時，提取液II;第二次提取后藥渣中加入13倍沸水，煮沸，保持微沸3小時，提取液III，合并提取液1、提取液II 與提取液III，然后進行濃縮得到其他藥材濃縮汁液。
[0040]4)將步驟2)得到的蛹蟲草濃縮汁液與步驟3)得到的其他藥材的濃縮汁液進行合并，然后加入步驟1)稱取的水充分溶解后，再加入蜂蜜進行調(diào)配即可。[0041 ] 實施例3[〇〇42] 一種蛹蟲草飲料，由以下原料組成:
[0043]石斛0.06wt%、澤瀉0.0lwt%、山楂0.07wt%、山藥0.06wt %、蛹蟲草子實體 0.lwt %與果葡糖漿5wt %，余量為水。
[0044]其制備方法為:
[0045]包括以下步驟:
[0046]1)按上述比例稱取石斛、澤瀉、山楂、山藥、蛹蟲草子實體、果葡糖漿與水備用。
[0047]2)蛹蟲草子實體提取:將步驟1)稱取的蛹蟲草子實體粉碎，用pH 6.0的水浸泡粉碎后的蛹蟲草子實體，然后用超聲波進行提取45min，將提取獲得的上清液進行濃縮得到蛹蟲草濃縮汁液，該水的加入量是蛹蟲草子實體質(zhì)量的9倍。
[0048]3)石斛、澤瀉、山楂與山藥加入12倍質(zhì)量的水煮沸，保持微沸提取2小時，得提取液I過濾后暫存;第一次提取后的藥渣中加入10倍沸水，煮沸，保持微沸2小時，提取液II;第二次提取后藥渣中加入13倍沸水，煮沸，保持微沸0.5小時，提取液III，合并提取液1、提取液 II與提取液III，然后進行濃縮得到其他藥材濃縮汁液。
[0049]4)將步驟2)得到的蛹蟲草濃縮汁液與步驟3)得到的其他藥材的濃縮汁液進行合并，然后加入步驟1)稱取的水充分溶解后，再加入果葡糖漿進行調(diào)配即可。
[0050]實施例4[〇〇51]實施例1-3中任一蛹蟲草飲料作為試驗組進行三高人群臨床服用檢驗，選擇年齡在35-65歲之間，共計50個案例，每日三次喝飲料250ml，早中晚進行，30天后觀察療效，40例有效，總有效率80%。說明本發(fā)明增強免疫力療效顯著，具有良好推廣價值。[〇〇52]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種蛹蟲草飲料，其特征在于，由以下原料組成:石斛0.02-0.08￥七％、澤瀉0.01-0.02￥七％、山楂0.05-0.08￥七％、山藥0.04-0.06界七％、 蛹蟲草子實體〇.1-〇.5被％與甜味劑2-5被％，余量為水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛹蟲草飲料，其特征在于，由以下原料組成:石斛0.06wt%、澤瀉0.0lwt%、山楂0.07wt%、山藥0.05wt%、蛹蟲草子實體0.3wt%與 甜味劑4wt%，余量為水。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蛹蟲草飲料，其特征在于，所述甜味劑為白砂糖、綿白糖、 蔗糖、葡萄糖、糖精鈉、果葡糖漿、蜂蜜、山梨醇或者甘露醇。4.一種蛹蟲草飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:1)按照權(quán)利要求1所述的質(zhì)量百分比稱取石斛、澤瀉、山楂、山藥、蛹蟲草子實體、甜味 劑與水；2)蛹蟲草子實體提取:將步驟1)稱取的蛹蟲草子實體粉碎，用pH 2.0-6.0的水浸泡粉 碎后的蛹蟲草子實體，然后用超聲波進行提取，將提取獲得的上清液進行濃縮得到蛹蟲草 濃縮汁液；3)將石斛、澤瀉、山楂與山藥加入10-15倍質(zhì)量的水煮沸，浸提取三次，將三次提取獲得 的提取液合并，然后進行濃縮得到其他藥材濃縮汁液；4)將步驟2)得到的蛹蟲草濃縮汁液與步驟3)得到的其他藥材的濃縮汁液進行合并，然 后加入步驟1)稱取的水充分溶解后，再加入甜味劑進行調(diào)配即可。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蛹蟲草飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟2)中超聲波提 取蛹蟲草子實體的具體方法為:用pH值為2.0-6.0的水浸泡粉碎后的蛹蟲草子實體，進行超 聲波提取40_60min，離心獲得上清液，該水的加入量是蛹蟲草子實體質(zhì)量的8-10倍。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的蛹蟲草飲料的制備方法，其特征在于，所述甜味劑為白砂 糖、綿白糖、蔗糖、葡萄糖、糖精鈉、果葡糖漿、蜂蜜、山梨醇或者甘露醇。
【文檔編號】A23L2/38GK105942105SQ201610397911
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月1日
【發(fā)明人】萬家林
【申請人】合肥豐瑞隆生物科技有限公司