本發(fā)明涉及一種烤乳鴿，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
乳鴿是一種生長(zhǎng)期較短令的禽類動(dòng)物，其食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。常用來(lái)宰屠后熬、炸食用，隨著人們生活水平的提高，人們不滿足傳統(tǒng)乳鴿食品的口感風(fēng)味。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的在于提供一種制作簡(jiǎn)單、風(fēng)味獨(dú)特的烤乳鴿。
本發(fā)明的一種烤乳鴿，是由以下重量份數(shù)的原料制成：乳鴿200-250份、白糖40-50份、食鹽5-10份、胡椒粉4-5份、孜然粉4-6份、姜4-5份、紅酒8-15份、蜂蜜15-25份。
本發(fā)明的一種烤乳鴿，其制作步驟如下：
(1)乳鴿處理：乳鴿宰殺洗凈，備用；
(2)腌制：將腌制醬料均勻涂抹在乳鴿上，放入冰箱腌制4-6h；
(3)烤制：將腌制好的乳鴿用錫紙包住，放入電烤爐中烤制，烤制溫度為180℃-190℃，烤制時(shí)間為30-40min。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明所采取的技術(shù)方案操作簡(jiǎn)便，制得的烤乳鴿味道鮮美、外脆里嫩、香酥可口、風(fēng)味獨(dú)特。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
實(shí)施例一：
將200g乳鴿宰殺洗凈，備用；將白糖40g、食鹽5g、胡椒粉4g、孜然粉4g、姜4g、紅酒8g、蜂蜜15g混合得到腌制醬料，再將將腌制醬料均勻涂抹在乳鴿上，放入冰箱腌制4h；將腌制好的乳鴿用錫紙包住，放入電烤爐中烤制，烤制溫度為180℃，烤制時(shí)間為40min即可。
實(shí)施例二：
將250g乳鴿宰殺洗凈，備用；將白糖50g、食鹽10g、胡椒粉5g、孜然粉6g、姜5g、紅酒15g、蜂蜜25g混合得到腌制醬料，再將將腌制醬料均勻涂抹在乳鴿上，放入冰箱腌制6h；將腌制好的乳鴿用錫紙包住，放入電烤爐中烤制，烤制溫度為190℃，烤制時(shí)間為30min即可。