技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種用原花青素抑制鐮刀菌產(chǎn)生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)毒素的方法和應(yīng)用。本發(fā)明提出的利用原花青素抑制鐮刀菌產(chǎn)生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇毒素的方法和應(yīng)用，其按照本發(fā)明提出的量來(lái)添加原花青素，能夠降低鐮刀菌30％～80％產(chǎn)毒量，其可以降低毒素的積累，從而保證食品的安全。

技術(shù)研發(fā)人員：簡(jiǎn)琪潔;屈紅霞;李濤濤;龔亮;周宜潔;蔣躍明;劉娟;吳啟賢
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國(guó)科學(xué)院華南植物園
文檔號(hào)碼：201610882472
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.09
技術(shù)公布日：2017.03.15